西安市2019年收获玉米质量调查研究
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摘 要：玉米收获质量调查旨在为各级政府和部门提供科学决策信息，从源头上把好玉米质量关，服务和引导玉米生产和购销，促进西安市粮食质量提高和粮食有序流通。
关键词：玉米质量调查;质量等级;工作建议
一、种植情况
2019年西安市6个区县玉米种植面积130.02万亩，较去年减少57.85万亩;平均亩产409.1kg，较去年增加9.4%;预计产量可达53.19万吨。6个区县种植及产量统计见表1。
二、区县今年玉米主要播种品种见表2
三、质量情况
1.总体情况
调查数据显示：按照GB1353《玉米》国家标准，西安市6个区县所调查的30个样品中玉米容重688～770g/L，平均733g/L，较去年减少了11g/L。水分11.6%～17.8%，平均13.4%，比去年增加了0.8个百分点。杂质0.02%～2.24%，平均0.19%，比去年增加0.15个百分点。霉变粒0～0.80%，平均0.02%。不完善粒0.21%～7.48%，平均2.24%，比去年增加了0.39个百分点，其中生霉粒0.53%，热损伤粒0.01%，病斑粒0.09%，生芽粒未检出，破损粒1.48%，虫蚀率0.14%。
今年西安市收获玉米质量较好，6个区县的样品加权平均容重733g/l，高出国标一等13g/l，其中6区县玉米质量等级统计见表3。
2.各区县质量情况
（1）蓝田县。容重747～770g/L，平均757g/L;水分11.6%～13.1%，平均12.2%;杂质0.02%～0.12%，平均0.07%;霉变粒未检出;不完善粒总量0.65%～3.18%，平均1.98%，其中生霉粒0～0.67%，平均0.29%;热损粒未检出;病斑粒0～0.42%，平均0.14%;生芽粒未检出;虫蚀粒未检出;破损粒0.34%～2.55%，平均1.55%。
（2）高陵区。容重716～756g/L，平均734g/L;水分13.0%～17.8%，平均15.3%;杂质0.02%～0.13%，平均0.07%;霉变粒未检出;不完善粒总量0.21%～2.18%，平均1.43%，其中生霉粒0～0.77%，平均0.47%;热损粒未检出;病斑粒0～0.89%，平均0.32%;生芽粒未檢出;虫蚀粒未检出;破损粒0.21%～1.01%，平均0.64%。
（3）鄠邑区。容重688～717g/L，平均699g/L;水分13.9%～15.5%，平均14.8%;杂质0.07%～0.24%，平均1.06%;霉变粒0～0.22%，平均0.04%;不完善粒总量3.47%～7.48%，平均4.88%，其中生霉粒0～3.76%，平均1.98%;热损粒未检出;病斑粒0～0.63%，平均0.10%;生芽粒未检出;虫蚀粒0～0.19%，平均0.10%;破损粒0.75%～3.92%，平均2.69%。
（4）周至县。容重738～750g/L，平均744g/L;水分12.1%～13.0%，平均12.8%;杂质0.02%～0.21%，平均0.07%;霉变粒未检出;不完善粒总量0.27%～3.19%，平均1.99%，其中生霉粒0～0.32%，平均0.09%;热损粒0～0.12%，平均0.02%;病斑粒未检出;生芽粒未检出;虫蚀粒0～0.34%，平均0.23%;破损粒0.27%～2.75%，平均1.66%。
（5）长安区。容重731～748g/L，平均740g/L;水分13.3%～13.6%，平均13.4%;杂质0.03%～0.16%，平均0.11%;霉变粒未检出;不完善粒总量0.25%～2.39%，平均1.47%，其中生霉粒0～1.06%，平均0.45%;热损粒未检出;病斑粒0～0.74%，平均0.41%;生芽粒未检出;虫蚀粒未检出;破损粒0.25%～1.11%，平均0.61%。
（6）临潼区。容重688～732g/L，平均706g/L;水分12.7%～16.3%，平均14.8%;杂质0.05%～0.52%，平均0.26%;霉变粒0～0.80%，平均0.11%;不完善粒总量0.78%～5.87%，平均2.58%，其中生霉粒0～5.16%，平均1.55%;热损粒未检出;病斑粒0～0.46%，平均0.12%;生芽粒未检出;虫蚀粒未检出;破损粒0.19%～2.92%，平均1.00%。
四、工作建议
开展玉米收获质量调查是做好全市玉米宏观调控的基础性工作，对于推进全市玉米种植结构的调整、指导各类所有制玉米经营者认真贯彻执行国家玉米质量标准、保障流通玉米的质量安全有着重要的意义。调查分析表明：今年西安市收获玉米总体质量等级较好，且平均亩产产量有所增加。全市玉米平均容重达到国标一等，其中蓝田最高为757g/L，鄠邑区最低为699g/L。今年西安市大部分地区玉米播种期、生长期降水充沛，光照好，对玉米关键授粉期、灌浆期利好，后熟收获期，天气晴好，光照充分，利好玉米成熟和收获晾晒，导致今年玉米品质及亩产产量高于往年。
持续有效的监测西安市玉米质量安全状况，可为玉米质量安全提供科学依据。
参考文献：
[1]梁存梅.陕西玉米产业发展调查研究[J].农家科技.2018（12）.
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