我国食品安全检验检测体系问题及对策研究
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作者:赵小霞
摘 要：随着社会的发展和人们生活水平的提高，现代社会的可食食品种类繁杂，视频安全问题也越发突出。俗话说“民以食为天”，食品作为与人们生命安全密切相关的基础物资，对国民经济的监控发展和社会的发展均有重要影响，对于百姓生产生活来说，居民餐桌无小事，只有不断完善食品安全监测体系，从思想根源上重视视频安全检查，及时发现问题，采取有效对策加以应对，才能不断完善视频安全检验检测体系，为百姓餐桌健康和食品安全保驾护航。
关键词：食品安全;检测体系;问题;对策研究
近年来，食品安全问题频发，从曾经轰动一时的苏丹红事件，到影响重大的三聚氰胺事件，从染色馒头到瘦肉精，每一桩每一件都给人印象深刻，也给群众食品安全敲响了警钟。如何让百姓能够吃上放心的食品，要求有关部门必须加强对食品安全监测检验体系的完善，通过不断强化对各环节的监管，持续完善和改进有关政策来实现。纵观当下，我国已然形成的视频检验检测体系中主要有质检部、农业部、卫生部和粮食部等多个部门，但在其安全监测过程中仍会存在这样那样的问题，与百姓对食品安全要求和部门监管实际标准间还存在较大的差距。基于此，本文将对我国食品安全检验检测体系相关问题及对策展开深入研究。
1 我国食品安全检验检测体系问题分析
1.1 城乡发展不均，食品检测力度重视度差异大
在我国，由于不同地区经济水平发展的不均衡，食品检测力度也有所不同，特别是在城乡区域，食品检测力度的差异明显。在城市地区，对食品安全和食品检测的关注度和重视度都相对较高，而在乡村地区，对食品安全和食品检测的关注度和重视度都明显较弱。而事实上，无论是处于城区还是乡村，食品安全所带来的影响都是不变的，因此，要求我们对城乡食品检测工作一视同仁，均应加大监测力度，做到均衡发展。
1.2 检测技术陈旧，尚无统一检测标准
相比较西方发达国家，我国的食品检测技术相对落后，检测方法也不够完善，特别是对现代新兴食品添加剂的检测方面更显不足，现有主管部门或企业的检测技术不能满足市场变化需求，检测标准也没有统一。这也是当前出现部分食品不合格，在对人体产生危害的前提下还能流入市场的重要原因所在。除了这些因素外，抽检和免检也是当前食品检验不完全的一个重要因素。要改善这些问题，必须更新检测手段，增加对食品安全检测方面的资金投入，在有必要的情况下，积极引进国际上先進的食品检测技术。
1.3 检验检测职责不清，成效不佳
当前，我国食品安全检测监督体系的工作形式主要有两种，一种是抽检的方式，一种是免检的方式。而在各检查部门和系统中，很多都具有这方面的职责，因此，便出现了各部门和组织之间职责不清、相互扯皮的问题。当多部门交叉管理和推诿的时候，就给一些食品生产商制造了逃检、漏检的空子可钻。而民众在遇到食品安全问题时，又往往表现为投诉无门，这些都是由于我国检验检测职能部门权责不清造成的，这在一定程度上也影响了食品检验检测工作的效率。
2 完善外过食品安全检验检测体系的对策建议
2.1 重视食品安全检验检测工作，建立健全的食品安全检验检测体系
对于食品安全检验检测工作而言，不应具有城乡差异观念，必须同等重视，高度关注，在先关检验检测体系的完善中，必须利用网络化优势，提升其监管效能。政府身为主导部门，应建立相对开放的食品安全检验检测制度，以提升食品安全检验检测工作的透明化和公开化，在竞争中促发展，在发展中促进步，通过体系的完善和技能水平的提高，消除制约因素，对食品安全检验检测工作进行科学评判和管理，以其实提升食品质量安全保证，让百姓吃上放心食品。
2.2 引进先进的检测技术，建立统一的食品安全检验检测标准
在食品安全检验检测工作中，其检验检测结果与检测技术之间有着至关重要的联系。特别是当前，在食品种类琳琅满目的当下，我们更应积极引进并学习西方先进经验和技术，用于我国的食品安全检验检测工作。在有了先进技术支撑的前提下，完善相关规范制度，加强监督。此外，检测机构还应积极行动起来，加大资金投入，重视食品安全检验检测技术的研发工作，政府也应开设专项研究资金，对相关研发人员进行奖励，鼓励优秀成果申请专利，用于食品安全检测检验工作。食品安全无小事，但各地的食品安全事故却时有发生，这些都与各地区食品安全检验检测标准不同有关，只有建立了统一标准，才能不断完善检验检测结构，让百姓吃上放心食品。除了统一规范标准外，还应尽快完善相应的评价机制，对食品安全检验检测工作进行动态管理，在各检测机构中制定奖惩制度，对绩效考核好的检验检测机构进行奖励，对出现检验问题的机构根据事故轻重做出相应的惩罚，并追究相关责任人的责任，以保证食品安全检验检测工作的高效开展。
2.3 明确部门职责，提升检验检测效率
在食品检验检测工作中，除了技术手段的更新外，相关检验检测部门更应明确自己的职能责任，将具体的责任明确到人，当特别人员不按照职责规定工作并出现失误时，应根据事故的情节严重性进行处罚。由于食品检验机构并不具有刑法判决权，因此，当发现企业有不法应为时，应第一时间将有关证据提交给上级主管机关对其作出相应的处理。为发挥监管机构的协同作用，强化监管力度，有关部门还应积极利用舆论监督和媒体的力量等增加食品安全监管的公开化和透明度。为实现监管职责有法可依，还应尽快完善相关制度，全面补漏工作内容，加强食品安全的质量检测。在相关制度约束下，还应加强对相关人员的重点培训，以提升其检验检测的规范化和高效性。
3 结语
综上所述，随着我国市场经济发展水平的不断提高，在经济日益繁荣的大环境下一些商家也开始变得唯利是图，完全丧失职业道德，为百姓提供有毒有害视频来实现企业经济效益的最大化，由此造成的危害不容小觑。为了给百姓提供放心食品，食品安全检验检测部门应结合当前检验检测工作中的常见问题，积极采取有效措施加以应对，真正实现百姓能吃放心食品，社会能够和谐发展的建设目标。
参考文献：
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[2]铁晓华.我国食品安全检测体系中存在的问题及对策研究[J].福建质量管理，2016，（9）：166，164.
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