青花椒种植技术分析
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摘 要：青花椒是我国餐桌上主要的食用调料之一，花椒因果实清香、味道纯正、皮厚等深受大家喜爱。在我国青花椒的栽培历史十分悠久，但是由于花椒对种植环境有着特殊的要求，并且青花椒在种植过程中存在一些现实问题。基于此，为了提高单位种植产量，提高青花椒在市场的竞争力，本文将以四川省凉山州为例，结合当地的自然环境，分析如何科学种植青花椒，提高当地的青花椒种植农户的经济效益，进而为当地农业经济发展助力。
关键词：青花椒;自然环境;生长习性;种植技术
青花椒作为重要农业经济作物，在实现农民经济创收方面发挥了巨大的优势，特别是对于我国经济发展较为缓慢、自然环境恶劣的西北地区而言，青花椒的耐旱、耐贫瘠的生长习性将最大限度克服自然环境实现增产，但是为进一步提高当地的青花椒产量及品质，有必要加大对青花椒种植技术的研究力度。
一、青花椒生长习性
青花椒是一种喜温、耐旱、耐贫瘠，不耐涝的品种。其整个生长期需要在较高温度下生长，昼夜温差较大的地区则不适合种植，容易发生冻害，造成青花椒大量减产。地形地势对青花椒的产量及品质影响不大，可以在山地、丘陵，甚至在住宅旁种植。对于降水量的要求，降水量达六百毫米的地区最适宜青花椒的种植和生长。
二、四川省凉山州的自然环境分析
凉山州气候属亚热带季风气候区，冬夏温湿度分明，冬日照充足、少雨干暖，夏雨多、气候凉爽。日温差大，年温差小，年均气温16～17℃，年降水量960mm，降水主要集中在每年6～10月。凉山州地理环境复杂多变，地势西北高，东南低。以大小相岭为界，具有南干北湿、东润西燥、高凉低热的特点。当地的日照量自南向北递减，是除西藏和云南元谋之外，是同纬度日照时数最长的地区。凉山州土壤以红壤、紫色土及棕壤为主，多为冲击土壤，土壤淋溶作用强，故钾、钙、镁积存少，对于耐贫瘠的青花椒而言不会对其产量产生多大影响。而铁、铝的氧化物丰富，故多以红壤为主，适合发展亚热带经济作物和林木生长种植，但是红壤粘度大，不利于土壤的排水，对此通过科学施肥来缓解土壤酸碱度以及贫瘠的问题。
三、青花椒种植技术分析
（一）青花椒选种
青花椒种子选择和试种对繁育成活率影响大。在青花椒苗繁育前，先进行试种，确定合适繁育品种后，再进行大面积种植，并进行进一步地推广。每年的8月到9月初在果实由绿转红时，用剪子剪掉果实，并在第一时间进行晾晒，以保证青花椒籽完整脱籽，之后才可用选育的种子进行繁育。
（二）青花椒育苗技术
青花椒的繁育技术对于提高青花椒产量而言意义重大。合理规划青花椒育苗时间，要根据四川省凉山州当地的地理环境以及气候环境进行适当调整，育苗最好在每年的10～11月，在温暖的环境下进行育苗，对此育苗过早或过晚都会影响壮苗，不利于越冬春发。在土壤育苗时选择土层深厚、排水好的沙壤土或采用轻基质营养袋进行青花椒育苗准备。若选用裸根育苗则选择在缓坡地，这样的土地类型利于排水，同时缓坡地酸碱值较符合青花椒育苗;若选用轻基质营养袋育苗则需要将营养袋用水浇透，每袋播种1～3枚，种子平放，摁入基质，深度1cm，已出芽种子，将胚根朝下放置，播种后覆盖锯糠0.5cm。
（三）整土及栽植技术
增加青花椒土壤松软度，这更利于青花椒根部生长，青花椒可以充分吸收土壤中养分。在栽植之前，先翻整土地以及清理树苗四周，做基肥施肥工作，提高青花椒所需的土壤肥力。四川省凉山州的青花椒育苗的规定种植密度及种植穴的要求不同于其他地方，种植时挖长60cm、宽60cm、深度60cm的种植穴，栽植密度控制在4m×4m，这样每亩可实现种植42株。在坑底部施农家肥，再进行土壤回填，选择1～2年生的播种苗或轻基质袋苗进行栽植，此时要注意栽植深度，多以苗木根茎稍高出地面为宜。青花椒的栽植也有其特殊的要求，青花椒树适合浅种植，栽植后需要灌溉适量水，待水渗干后，并用脚压实，待这些工作完成后浇水一次。后进行一层覆土回填，这是为了封闭树盘、避免树盘开裂、降低水分蒸发。并做好后期对种植区土壤翻整工作，以此减少种植区土壤出现结块的机率。
（四）青花椒修剪及病虫害防治
开春前是青花椒修剪的最佳時间，多采用三枝整枝法，这种修剪方式的特点是中心无主干，主干上修剪三主枝，主枝上有侧枝，侧枝上留有结果枝。青花椒修剪有利于花椒牢固骨架、健壮枝条、增强光合作用、减少病虫害，进而提高青花椒产量和品质。青花椒大致分为几个阶段：一是幼树修剪，为提高花椒产量奠定基础。二是一年定杆修剪，根据花椒的品种、栽培方式、栽植密度等确定定杆高度，高度为55cm左右。三是二年整形修剪，待主枝长到35cm左右时，便采取上述的三枝整枝法进行修剪，培养结果枝。通过修剪使树体结构更加合理，充分利用光照，有效平衡呼吸作用，调节枝干营养比例，推迟花椒树衰老，延长结果年限，提高花椒品质。
青花椒主要害虫有凤蝶、吉丁虫，病害有烟煤病、枯枝病等。对于青花椒的病虫害要以预防为主，并进行适当治疗。相关工作人员应定期进行清理，及时除去患病的植株。多采用生物防治措施，利用害虫天敌，进行害虫防治。
（五）青花椒施肥管理技术
由于凉山州土壤以钾、钙、镁积存少的红壤为主，土壤较为耐贫瘠，对此需要进行施肥，每年施肥次数高达4～5次，并注意在青花椒的发芽、花苞、壮果等阶段进行施肥。不同的时期施肥时间也不同，壮芽施肥时间在1～2月上旬，壮果施肥选择在4月上旬。每一次青花椒施肥时间间隔控制在10～15天，使用农家肥进行施肥，以缓解凉山州当地土壤贫瘠的问题。施肥时间尽在降雨前后进行，主要是施入磷肥、钾肥等。
青花椒施肥要做到底肥充足，以保证青花椒生长初期的养分，对此，底肥养分配比要合理，注意结合青花椒生长需求进行肥料配比。在施肥过程中，必须充分考虑青花椒生长规律，科学施肥，保证影响青花椒的营养需求。尽量选择农家肥料而不是化学肥料。而青花椒的施肥方法主要包括撒施法、环状施肥法、根外以及条状等施肥方法，撒施法利用降雨在青花椒根部撒肥;环状施肥法是环绕青花椒树干进行施肥工作;根外施肥，即叶面施肥，喷施在青花椒叶子上;条状施肥法是在树间进行施肥。
四、结束语
目前，我国很多地区的青花椒种植区的种植技术上正实现从传统向新栽培技术方向转变，青花椒种植技术逐步科学化。为了全面分析青花椒种植技术，并在此基础上，做好青花椒病虫害防治工作，推动其种植技术发展进步，进而实现农业现代化奠定良好的技术基础。
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