青花椒无公害栽培技术标准

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　　摘 要：青花椒重要的调味品之一。果也可作调味香料，果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药。种子可食用，又可制作肥皂。根、叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃。因此，青花椒的种植和应用备受社会各界人士的关注。近年来，凉山州各县市陆续发展青花椒，采用绿色、健康、无公害的栽培技术显得尤为重要。本文将立足于青花椒栽培技术的现状，提出无公害栽培技术，希望能为相关研究人员提供参考和借鉴。
　　关键词：青花椒;栽培技术;绿色;无公害
　　青花椒是社会民众餐桌上必不可少的重要调味品之一，主要种植于四川以及重庆等地区，青花椒栽培品种主要以人工培育以及自然选择为主，我国四川地区青花椒栽培面积尤为广阔，超过70%，是四川地区重要的产业之一。近些年四川地区大力扩展青花椒种植区域，以绵阳、雅安、凉山州金阳县等青花椒种植产区为主要领导，带领其他地区逐渐发展。随着青花椒种植面积的不断扩展，栽培管理方面已经逐渐凸显出不足之处。
　　一、试验地基本资料
　　四川省凉山州宁南县位于凉山州南侧东部，东临金沙江，与云南省巧家县隔江相望，是一个以汉族为，彝、布依、回、藏、蒙古等多民族而居的山区农业县，是出川入滇的重要通道。也是国家重点生态功能区、四川省林业产业重点县和木本油料重点县。地势西北高、东南低，相对高差较大，气温随地势起伏而不断变化，全年平均降水量960mm，年日照实数2257.7h，全年无霜期超过310天。满足青花椒的生长性。
　　二、青花椒的基本特征
　　青花椒类的果实、枝叶以及叶片等都是重要的调味品，青花椒树根系较浅，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌芽性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长。但青花椒根系无法承受过多的水分，因此尽量避免其种植在易积水地区。
　　三、青花椒无公害栽培技术的价值
　　青花椒之所以备受人们的青睐主要是因为它的果实以及枝叶等具有较高的食用价值和经济价值。果实味道麻香，是重要的调味品;果实的皮，提炼油脂，能够作为调味品，也能当做香精的原材料;种子含有较多的油脂，不仅能够食用还能作为工业生产用料，榨油剩余的残渣可以循环利用当做畜牧业饲养的肥料以及果木种植的有机肥料;果皮以及枝叶等都是重要的中药材，具有降压、驱寒等功效，同时也是粮食储存中应用频率最多的防虫手段;较为鲜嫩的枝叶可以制作美味的菜肴，丰富人们的食谱，鉴于其在食用、药用、病虫害生物防治等方面的重要作用，无公害栽培技术显得尤为重要。
　　四、青花椒無公害栽培技术标准
　　（一）选择优良品种
　　了解青花椒生长习性以及品种特点是提升青花椒成活率以及促进高产的重要因素。不同品种的青花椒对生活环境，包括土壤、气温以及湿度等存在一定的差别，因此在栽培之前应当充分考虑这些因素，并根据不同的种植土壤以及气候等选择青花椒的栽培品种。四川凉山地区夏季气温高、冬季温暖，降水充分，因此较为适宜栽培九叶青花椒。为了有效提升无公害青花椒的产量和质量，应当对市场中的青花椒种子进行细致的筛选，确保青花椒再生长过程中不会因种子因素而出现问题，影响产量。选择优良品种是提升青花椒产量和质量的基础。
　　（二）优化栽培土地环境
　　在确定青花椒种子后，应当对栽培的土地进行相应的处理，优质、肥沃的土地环境才能养育产量和质量双优的青花椒。青花椒栽培与土地环境之间存在紧密联系，优化土地环境可以从以下几方面着手：其一是根据适地适树的原则，进行青花椒的栽培。若种植地区土壤有板结现象，首先应当进行松土，并通过适当浇水改善土壤状况，帮助青花椒作业根系获取更多的氧气和养分。其二是选择有机物含量高，肥沃的土壤进行栽植，若土壤贫瘠应当添加绿色肥料，增强土壤的养分。通过对种植土壤的改善，能够为青花椒生长提供充足的环境和养分。
　　（三）加强椒园管理
　　在青花椒生长过程中，管理人员应当加强科学规范化的管理技术，保障青花椒园无公害管理，同时增强产量和质量，为产出绿色无污染无公害的青花椒提供保证，促进当地的经济发展，提高椒农收入。一是对青花椒栽培技术进行创新。我国各地区青花椒栽培技术受到各方面因素的影响和制约尚存在一定的不足，无法满足绿色、无公害的种植要求，基于此种情况，首先应当加强对青花椒栽培时期的管理，在最适宜栽培的时间段内进行栽培，为提升成活率奠定坚实的基础，较为适合宁南县青花椒无公害栽培技术的时间在春季或雨季。其次，在确定栽培时间后，技术人员或椒农应当结合种植土壤中养分、栽植空间等因素确定青花椒的栽培密度，只有合理、科学的栽培密度，青花椒在生长期间才能获取充足的养分，提升其产量和质量。宁南县内建议栽植密度控制在42株/亩，即4m×4m的栽植密度。栽植时应当做好充足的准备工作，土壤整理完成后，挖好60cm×60cm×60cm的种植穴，在穴内添加适量的有机肥，提升土壤中有机物质的含量。在种植之后，还应当对青花椒林间进行定期地除草和清扫工作，避免杂草抢夺青花椒的生长空间。其二是进行青花椒的修枝整形技术，是提升青花椒产量和质量的重要方法。先观察青花椒的生长状况，并确定合理地修剪时间和方式，达到提质增效的效果。同时在青花椒林间施加适量的有机肥料，帮助青花椒芽孢的生长速度。将青花椒生长过程中带有病虫害的枝条进行修剪，不仅能够促进青花椒的生长，还能防止病虫害进一步扩展，影响其他枝条的正常生长。其三是加强管理。在开展管理工作时，应当始终坚守绿色、无公害的管理理念，坚决杜绝外来物对青花椒的侵染，尽可能采用生物技术预防病虫害的侵袭，保障青花椒的质量，为产出绿色健康成品花椒，除平常开展的管理和修枝整形外，冬季应尽量用石硫合剂对树干进行涂白，达到防虫防冻害的目的。管理技术的有效实施不仅能够有效解决青花椒在生长期间所产生的诸多问题，还能最大限度地提升青花椒的产量和质量，保障其质量符合绿色、无公害的栽培目标，促进当地的经济发展。
　　五、结束语
　　综上所述，青花椒丰富了人们的饮食，人们对其需求也逐渐增长。但是由于传统种植方法可能对生态环境以及青花椒质量造成一定程度的影响，因此绿色、无公害栽培技术就显得尤为重要。在青花椒栽培的各个环节加强管理，始终坚守绿色栽培理念，确定优良品种，优化土地质量，并对栽培技术进行创新，有效提升青花椒的产量和质量，最大限度地减少对生态环境的影响，产出更为健康、绿色的调味品，极大地促进当地经济的快速发展，切实提高椒农收入。
　　参考文献：
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