无公害水果栽培技术措施探析
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水果栽培会受到区域气候、土壤、水源等因素的影响，如果所用栽培技术不合理、方法不正确，或者忽视无害化处理，就容易造成化学危害，不仅无法防治病虫害，还会降低水果的品质。因此，水果栽培应避免伤害果实，在基地选择、果树栽植、栽培管理及病虫害防治等方面都应使用科学合理的技术措施，实现无公害栽培，保证果品质量。
一、选择栽培基地
在水果栽培中应结合果树的生长习性，综合考虑栽培基地的气候、土壤、水源等是否适合栽植果树，例如土壤之中有没有对果树生长不利的有害物质，在确定外界条件全部符合无公害水果栽培标准之后才能栽植果树。具体而言，建议把水果栽培基地选在坡度为25°左右、土壤土层深厚并且含有丰富有机质的位置，地下水位最好不超过1m，四周没有会污染空气、土壤和水源的工厂。与此同时，要对栽培基地的空气、土壤、水源等的质量进行定期的检测，例如某水果栽培基地就位于本地当地的某丘陵地带，修筑为梯面比降3%的梯带、防护林，选择栽植速生树种，没有共性病虫害，并且依靠山坡走势科学修筑拦洪沟，为水果无公害栽培奠定良好基础。
二、科学栽植果树
在选好基地之后，对于所栽植果树应选择品种纯正的、与国家一级标准相符的无病毒优质精壮苗木，苗木高度不低于1.2m、茎粗不小于1.2cm、有5根以上粗度超过0.45cm的根，并且枝条无伤、光亮，整形带内芽体饱满而健全，接合部也完全愈合。针对栽植密度，应根据水果树种和品种类型、基地条件、株型等确定，通常以栽植苹果495～1665株/hm2、桃子660～1260株/hm2、梨子330～825株/hm2、李子和杏子825～1665株/hm2、葡萄1665～4995株/hm2等为宜。如果水果栽培基地位于山地、旱地、坡地，水肥条件较差，就可以适当密植;如果基地位于平地，水肥条件良好，可以适当稀植;山地以等高线、平地以南北行栽植为宜，准备充足的基地和旱地适宜秋栽，因为秋季土壤墒情较好，栽植之后果树根系能有更长的时间恢复，翌年春季发芽早、成活率高、生长旺，只是要注意弯倒埋土越冬。
三、加强栽培管理
在无公害水果栽培中，栽后管理很重要，其主要涉及到水分管理、施肥管理、整形修剪和花果管理。
针对水分管理，水分灌溉对无公害水果栽培中果实的成熟及品质意义重大，其主要分为四个阶段：一是在育苗期要注意控制灌溉，水分不能过多，预防引起苗木根部腐烂;二是在果树花期要按照本地气候调节水分灌溉量，因为此时所需水分的量比较大;三是在坐果期要根据坐果情况灌溉，当土壤过度干裂时就要及时灌溉，使土壤保持轻度粘手;四是从完成坐果到果实着色再到成熟的整个阶段所需水分较少，避免灌溉过多影响果实的口感及含糖量。
针对果树生长期的施肥管理，必须使用生态肥和有机肥，例如微生物肥、农家肥、秸秆肥等。无公害水果栽培的施肥必须基于不同生长阶段的果树的需求来定，通常在前期施用肥、磷肥、钾肥等，确保满足苗木前期生长需求;在生长中期则要按照苗木生长状况施肥，施肥不宜过多，很容易导致果树营养旺盛，因生长速度过快而破坏果实的口感，同时避免因施肥过少导致生长速度缓慢，不利于果樹生长发育。
针对果树整形修剪，应遵循光照、通风、营养均衡及采摘方便等原则，在苗木生长初期剪掉那些生长过于快速的、争抢较多营养的多余副枝干，适当控制果树高度，方便营养供给及采摘。如果果树过高，营养无法输送，采摘难度也较大，顶端果实的营养成分及口感比不上下部果实。
针对花果管理，一方面要进行辅助授粉。为了提高水果品质，在科学配置授粉树的同时要适当辅助授粉，例如在基地放蜂，或进行人工授粉。放蜂的量要按照基地的情况来定，放蜂期间和放蜂半个月以内应避免打药，人工授粉则主要包括人工点授、喷粉授粉这两种方式。另一方面要进行疏花疏果。在水果生长环节应疏除过量花果，因为开花坐果要消耗很多营养物质，越早疏花疏果对水果生长越有益。例如尽早疏除开花早、花量大、坐果率高的品种，反之则要晚疏，注意保留正常发育的果实，按照树种、树龄、树势、叶果比、枝果比、坐果率等明确疏花疏果之后果树的负载量。
四、防治好病虫害
无公害水果栽培要求降低果实的农药残留量，尽可能使用生物制剂防治病虫害，在实现无公害防治的同时避免危害环境。还可以使用农业技术防治病虫害，例如针对果实实施套袋处理，预防果实被农药污染，降低发生病虫害的几率，确保果实外观良好，促进售卖。另外，物理防治方法也是无公害水果栽培的重要选择，可以通过热和光或简单的技术措施改变果树的外部生长环境，实现病虫害防治。例如粉刷树干、设置障碍、灯光照射等，粉刷树干可以阻止病虫害借助翘裂的树皮产卵、化蛹，将树皮上寄附的病菌及害虫杀死，设置障碍则是在树枝叉脚处或树干基部涂上带药粘虫带，灯光照射可以吸引害虫，将其集中消灭。这些方法不会影响果树的健康生长，达到无公害防治病虫害的目的。
总而言之，无公害水果栽培意义重大，具有良好发展前景，在实际工作中务必要遵循因地制宜的基本原则，合理使用无公害栽培技术措施，并在技术上不断改进和创新，保证无公害水果栽培的发展越来越好，进而促使水果产业健康蓬勃发展。
（作者单位;341700江西省东江乡人民政府）
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