水果玉米无公害栽培技术
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摘 要：解决基础的温饱问题是马斯洛需求层次中的最低层次。目前，经济高速发展，生活水平不断提高，人们的需求层次也发生了很大的变化，继而对食物的要求也越来越高，大家对吃东西已经不再是单纯满足身体需要，开始转向更高层次的需求——追求食物带来的感官盛宴和精神盛宴。现在人们越来越喜欢每天都吃些粗粮，水果玉米日渐被大家所喜爱，成为餐桌上常见的粮食。本文从水果玉米的概念特性，历史记载和无公害栽培几个方面详细的探讨，旨在让大家更加了解这种作物。
关键词：水果玉米;无公害;栽培技术
中图分类号：S513文献标识码：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20190730046
1 水果玉米的概述
1.1 水果玉米的概念和特性
水果玉米也叫做甜玉米。它的甜度达到19度。也可生吃，因此也有蔬菜玉米之称。和普通玉米不同的是，它在青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，轻轻咀嚼就能将果肉和胚芽融化于唇齿之间，汁液清香美味，就跟水果似的，因此被称为水果玉米。普通玉米的口感生涩，不能生吃，煮熟了吃有点塞牙。有很多人说水果玉米是转基因食物，这个说法是不对的。它是杂交产物。拿动物举个简单的例子吧，马和驴交配有了骡子，这个骡子就是杂交产物;马和猴子，是无法交配的，但是用高科技，整出一个马身猴头的动物，这个就是转基因了。
1.2 水果玉米的营养价值
水果玉米不仅味道甜蜜，所含的微量元素营养丰富，有“玉米界的战斗机”的称号。水果玉米中除了富含人体需要的脂肪、纤维素、氨基酸、亚油酸、谷氨酸等外还含有抗癌因子。这是其备受喜爱的原因。
纤维素是减肥必备的元素，在帮助肠道蠕动，促进肠道消化吸收方面大有作用。还能预防高血压、心脏病等疾病，不仅休闲保健，还健康营养，是爱美人士的首选。
脂肪是身体热量的来源。亚油酸在人体内合成得不多，所以大多时候人们需要从食物中获得，水果玉米就是这种食物之一，亚油酸可以减低血液中的胆固醇，降低心脑血管疾病发病率，防止动脉硬化等功能。
丰富的维生素E，可美容养颜，促进新陈代谢改善皮肤状态，谷氨酸可加强脑细胞的呼吸速率，起到了很好保健功效。玉米所含的谷胱甘肽是公认的抗癌因子，一定程度上对癌细胞的产生有预防作用。
1.3 关于水果玉米的发展历程
早在三百多年前水果玉米就已经出现，并有食用记载。据查，最早的水果玉米是在1844年，美国人用早熟黄粒硬质玉米和白色甜玉米杂交而衍生出来的，是后来水果玉米的前身，属于杂交种类的一种，就像杂交水稻一样。
中国作为世界上较早开展水果玉米研究和开发的国家。对水果玉米育种始于20世纪50年代初。1968年在北京农业大学即现在的中国农业大学，第1次培育出“北京白砂糖”水果玉米品种。如今，通过引种和育种，中国已经拥有数目众多的水果玉米品种。
目前中国种植的水果玉米品种众多，主要以味道鲜美，产量高的作为种植的首选。平时农村种植的普通玉米，产量500kg/667m2左右，价格才在0.7～0.9元之间，经济效益比较低下。而水果玉米的效益是普通玉米的3倍多。
2 水果玉米无公害栽培技术
2.1 選择品种
水果玉米的幼嫩果穗主要作为水果、蔬菜食用，或者用其来做罐头制品。因此，选择优良品种很重要，对作物的产量、商品性有很大的作用。在选择品种时，若是自家食用的，则选甜度高的;若是用以商用罐头的，则选择普通甜度、高产、适应性强的品种。并注意各季的互相搭配。如利玛1号、利玛2号等，这些品种甜度高、品质好，均可以种植。
2.2 种前准备
2.2.1 隔离
甜度是水果玉米的精髓，受阴性基因控制，由于水果玉米受到普通玉米或者其他蔬菜水果花粉串粉会形成非甜籽粒，影响甜度和品质。所以，水果玉米一定要隔离种植。周围200m以内不能种植其他类型的玉米。也可以采用其他方式隔离，利用各种障碍物或者错开种植期等方式。
2.2.2 选地
要精细的去对土壤进行翻耕，在选择的时候，尽量选地势平缓，土力肥沃，阳光充足、容易浇灌的土地。保证土壤里有更加好的空气，这样有利种子顺利出苗，对玉米成长有帮助。
2.2.3 铺地膜
针对有条件的地方可以实施铺膜种植。铺膜既可以提高地温，保持土壤水分，又可以防止水分蒸发。在一些春季干燥，多风少雨的地方，进行铺膜种植经济效益比较好。因为，提早播种，对于商用的种户来说，可以使产品早日上市，降低其生产成本。现在铺地膜大都是用铺膜机完成的，根据土地的实际情况选择合适长度、宽度、高度的膜带，然后将地膜拉直绷紧、铺平、用土块将四周严实盖住，以免被风刮起。
2.3 适时种植
为了提高种子的发芽率和发芽势，播种前的2d可以选择天气好的日子将种子晾晒一下，水果玉米适宜用干种子直接播种，再精选，除去杂粒、破损粒，避免混入其它种子，这样出苗率才高。如果有其它种子混入的话，就会串粉。如果串粉，不仅会降低水果玉米的质量，甚至不能再作为水果玉米，那就失去了种植意义。
确定合适的播种期尤为重要，既要考虑市场需求和经济效益，尽可能在蔬菜淡季上市，又要考虑气候条件。水果玉米喜湿润，一般地表平均气温稳定在13℃，地下5cm处地温达到11℃以上就可以播种。土壤水分也是影响水果玉米发芽快慢的重要因素，当温度一定，在最适水分范围内，土壤水分多时发芽快。
4月中下旬是正常播种期，如果采用地膜覆盖种植的方式，则要提前10～15d播种;如果采用育苗移栽的话，可提前20d播种。由于水果玉米籽粒小，发芽顶力尚差，幼苗弱，所以在播种时要注意种植密度。大概3000～4000株/667m2，每株距离大概35～40cm。为了保证发芽率，在播种时每穴播种3～4粒，同时还要保证播种的深度，在挖穴时大概4～5cm深，用做商用罐头的水果玉米，不用完全遵循这个时间安排，可结合经济效益和工厂需要，自行合理安排播种时间。 2.4 田间管理
田间管理工作主要是除去多余的植株、施肥、追肥以及害虫的防治。
水果玉米出苗后要及时查看是否缺少，确保每个穴都正常出苗率。然后要间苗、防除杂草，在中期还要掰除多余的分杈。尽量使其叶片平展，株型松散，促进个体发育壮实，间苗期的判断一般是在叶片长出来4～7片的时候。水果玉米有自己独特的品种特性，在种植初期基肥充足，因此成长期植株分蘖会比较多，当玉米长出分蘖时要及时打掉，能早点除去就早点除去。第1次在刚开始长出分蘖时打1次杈，7～8d以后再打1次，原则是除早除小不伤害主茎，这样可以主茎穗充分吸收水分和养分，从而提高产品的质量和产量。
充足的水肥和光照可促进花粉粒正常发育，水果玉米根系需要的氧气量大，中耕除草就是为了营造合适的气温环境，促进根系向纵伸展。在去除杂草的同时还要配合培土，来增强植株的抗倒伏能力。在自然雨水不够充足的情况下，还要适时给水果玉米浇水，在拔节长高期浇1次，吐丝灌浆期再浇1次，为了使其果穗籽粒水分饱满、口感好。为了保留最原始的味道，保证水果玉米完全绿色无公害，不使用任何化工肥料和药剂是关键。坚持使用农家肥，促进茎秆粗壮、穗大粒多、提高产量。施肥的时期最好在生长期，追肥的时期最好在抽雄前几天。
水果玉米因为其含糖量高的特点，所以容易招致玉米螟、蚜虫等害虫的危害。为了达到无公害栽培，对水果玉米的病虫害防治一定应做到防重于治。除了在选择品种时就选用抗病能力强的品种外，更要注意在生长过程中的防治。严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留的化学农药。尽量选用物理防治（如灯光诱杀）、生物防治（如Bt制劑低毒高效农药）、化学防治（50%辛硫磷乳油浇根）等。
2.5 采收果实
采收水果玉米的果实是栽培的最后一步。采收时间应根据水果玉米的品种和种植地点具体确定。采收过早，则水果玉米的各种营养成分不足、营养价值低、口味差;采收过晚，则皮厚渣多，甜度下降。无公害的水果玉米不能使用催熟剂，要让其在自然状态下慢慢成熟。在乳熟期水果玉米籽粒含糖量最高，品质最好。果实采收后，玉米空秆还可以做青饲料或者牛羊的食物，使其茎叶都得到充分合理的利用，也可以获得一部分收入。水果玉米收获后，空出来的地土壤质地较好，还可以用来种植秋白菜、萝卜和红薯，每667m2又可以增加几百元的收入。
3 结语
综上所述，水果玉米不仅是一种食用性强的蔬菜水果，还是一种实用性强的经济作物。我国对玉米需求量在不断增加，对水果玉米加工的产业链也在逐步完善，未来有望引导世界玉米消费潮流。但是，千万不要盲目种植。
参考文献
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[3] 褚广良.浅谈水果甜玉米栽培技术[J].科技致富向导，2015（2）：10.
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