培养学生动手实践能力
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一、案例背景
由于疫情期间学生全部在家学习、生活，时间上非常充裕，如何帮助学生在学习劳累之余，通过自己的双手，给居家生活带来更多的色彩，获得成功的体验，享受生活的快乐呢？捷克教育家夸美纽斯主张：“在可能的范围内，一切事物都应尽量放在感官跟前。正像苏霍姆林斯基所说的：“成功的欢乐是一种巨大的力量，它可以促进儿童好好学习的愿望。请你注意无论如何不要使这种内在力量消失，缺少这种力量，教育上的任何巧妙措施都是无济于事的。”二者都强调了直观和成功带给孩子们的重要性。我想，虽然不能实现课堂教学，弱化了教师的主导地位，但，是困难同时又是机遇，如何发挥教师的辅助地位，给孩子们搭建学习、展示、交流的平台，整合各种资源，拓展学生思路，培养创新精神将是我思考的重点。本节课我充分利用学生身边的各种资源—家长、网络，设计了研究性的学习过程，采用学生自主学习、小组合作，家长互动式及教师的直观教学几种学习方式相结合，在学生已经掌握了切菜的基本方法后，进一步学习几种蔬菜花样的切制方法。学习内容主要有四边形、蛇形和花瓣形的切制方法，为学习《做拼盘》做铺垫。本课教学目标是：使学生掌握几种蔬菜花样切制方法;教育学生做事要认真、细心;培养学生热爱学习、热爱生活。教学重点是：几种蔬菜花样切制刀法。教学难点是：蛇形黄瓜片的切制刀法。若要学生在家能真正完成教学目标，就需要学生掌握基本的刀法。在教学中，我采用小组讨论法、动手试试、家长演示、师生评价等方法帮助学生突破难点，逐步掌握要点，最后让学生切出各种形状的蔬菜来培养发散性思维。
二、情景描述
1.四边形的切制：
师：先想一想：假如给你一把刀、一根白萝卜，你该怎样把它切成四边形呢？
生：根据自己的经验说出不同的切制方法。
师：请大家问问在家做饭的家长，再动手做一做。最后请同学演示。
2.蛇形黄瓜的切制：
师：这种方法比较难，你能通过看书、网络视频和向家长请教或小伙伴一起讨论、再试一试吗？初步了解切制的步骤：①第一刀怎么切，从哪里切，切时需要注意什么？②第二刀怎么切，与第一刀相比，有什么不同？③以后该怎么切才能切完？
生：学生通过各种学习方法初步了解此种切制方法。第一刀要斜着切多半刀，不要切断，翻转过来再切第二刀，方法同上，直到切完。
师：请学生试一试，家长在学生操作的基础上具体指导。教师给予评价。
生：学生再练一练，通过练习能发现切制的技巧吗？
师：请学生在实践中总结方法。
3.花瓣胡萝卜片：
师：请根据生活经验大胆想象，能够创作出不同的图案吗？
在自学过程中，我指导学生之间互相学习，通过找资料、讨论、试一试等方法从中找到答案。当学生上来演示时，较集中的问题也就能体现出来，切制的关键是菜刀要斜着切多半刀再翻转。有的同学看到父母在下面垫一根筷子就会更容易切的方法。其他同学都被她的提议表示疑惑，我抓住时机，请大家试一试，想一想为什么墊一根筷子就更好切了？通过实践，同学们发现这样做，不但切得快，而且不易切断。同学们都很佩服这位同学，我及时鼓励大家，倘若大家都像她一样注意观察生活也会发现更多的窍门。这样，难点也就不易而解了。
第三部分切花样归为巩固阶段。与其让学生都练习一种不如让学生各展风采，创作出自己的喜爱的花样。经过学生的精心设计和切制，果然他们的作品花样各不相同。为了更好的让学生相互学习，取长补短，同时让大家共同分享成功的喜悦，我请大家拍成图片发到群里看看、学学，给予评价。这样做，不仅鼓励同学的积极性，提高克服困难的信心，同时也给有困难的同学向他人学习的机会。
三、教学反思
1.教学过程应该是一个不断发现问题和探索解决问题的过程。只有把学生视为学习的主人，让他们有独立探索、发现和解决问题的足够空间，才能使他们的聪明才智得到充分展现和发挥，才能使学生的创新精神和实践能力得到很好的发展。
2.教学层次的安排上采用直观视频教授、网络师生交流、平台生生互动、大胆创新展示，四个层次来完成这三个知识点，做到重、难点突出，而且还增加了学生的动手实践的时间。尤其最后教师采用的是创意教学策略。创意教学策略旨在激发学生的创造意识，训练学生的创造性思维，为培养学生的创造力打基础，即培养学生的发展性学力和创造性学力。在教学中，我重点培养学生的创造性，这也是学生掌握技能的最高体现，从而使全班的学习效果达到高潮，充分体现了学生的创意思维和创新意识。
3.运用多媒体教学手段辅助教学，使学生更直观的领悟到蔬菜花样丰富多彩，从而激发学生兴趣。
4.平时在学校进行学习时，学生只能观看、讨论，缺少了最关键的一步动手实践，学习的大部分都是理论知识，即便回家再完成，效果也不是很理想，所以学生的学习兴趣大大折扣。而在家完成学习一边学一边做一边吃，看到美美的成品既兴奋又有成就感，大大提高了学习兴趣。也有同学反映即便第一次失败了也要继续练习直到成功，这样才能给父母证明他也可以，培养了学生吃苦耐劳的劳动精神。
劳动教育是向小学生有计划的进行劳动精神的主要途径。内容包括日常生活中所必须的、生产劳动中最基本的，有一定普遍性的劳动技能和技巧。但是，现在的学生在家中缺少劳动机会，家长又怕孩子携带用具太累，因此有些劳动课的内容很难进行。但是因为疫情的关系学生们不能出门，这就给学生创造了更多在家劳动的机会，让学生树立良好的劳动观念，体验劳动的快乐，理解劳动的意义，还能在操作中使他们积累方法和经验。使学生感受到平时都是父母在家劳动，体会劳动的辛苦，更加懂得尊重他人的劳动，用实际行动来感受自己是家中的一员，增强了责任担当，养成勤劳、质朴的习惯。
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