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高寒地区有机青稞种植技术及利用

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  摘要: 为了最大化实现青稞的利用价值,应积极引入和探索有机青稞种植技术,为青稞种植与利用提供科学指导,力求充分满足高寒地区人民对于青稞的需求。该文主要从青稞品种优选、产地选择、精细整地、精准施肥、适期早播、合理密植、轮作倒茬、后期田间管理等方面探究高寒地区有机青稞种植技术,并提出要加大秸秆利用和提高产品附加值,提升青稞整体种植效益,有效推进高寒地区青稞产业持续稳定发展。
  关键词: 高寒地区;青稞;种植技术;秸秆利用;青稞加工
  汪正顺. 高寒地区有机青稞种植技术及利用[J]. 农业工程技术,2020,40(17):66-67.
  相较于玉米、小麦等粮食作物,青稞具备许多突出优势,不仅能抵抗干旱与寒冷气候,而且高抗病虫害,环境适应能力强[1],因此能够在其他粮食作物无法正常成熟的高寒地区良好生长,成为高寒地区的主要粮食作物。掌握有机青稞种植技术并全面把握青稞的多种用途,才能真正实现青稞种植产量提升、质量改善、利用价值提高,将经济效益与社会效益结合起来,以改善高寒地区人民生活水平。
  一、高寒地区有机青稞种植技术
  1、优选品种
  选种工作是农户开展青稞种植的首要步骤,选择优良青稞品种才能保证青稞在生长成熟后拥有优良品质[2]。青稞种植户应提高对选种工作的重视力度,加强对高寒地区地形地势、土壤条件、水文条件、温度与湿度条件等地理环境状况的了解。并将各方面环境信息整合起来,切实提高青稞选种活动的科学性,为实现青稞高产、高效、高质提供有力保障。青海地区可以选择昆仑系列黑青稞品种。确定青稞品种后,还要使用机械精选机进一步对种子进行筛选,保证种子纯净度和发芽率。
  2、种植地选择
  实现青稞有机种植需要严格选择生态环境良好无污染的种植地,应远离城区和工业区、矿区、铁路等交通主干线和垃圾场等污染较为严重的地区。由于青稞有机种植对施肥有着严格要求,在选择青稞产地时还必须充分考虑土壤肥力,要选择土质疏松、土层深厚、保墒能力强且理化性质良好的土壤,保证青稞可持续种植。
  3、精细整地
  整地工作是保证青稞出苗、实现青稞增产的重要环节之一。在整地工作上要保证土地平整、土壤疏松细碎、土壤清洁[3]。青稞种植户应结合高寒地区的土壤状况、天气状况和青稞实际种植情况来灵活确定整地工作方案,因地制宜,合理优化调整细节措施。一般在农事休闲期进行灌水,以此保墒,使土壤能够为青稞提供生长所需的水分。同时,还要充分考虑青稞的前茬作物,采取相应措施保证土壤情况适合青稞生长。在完成这些前茬作物收获工作后,要及时翻耕土地,深耕处理深度在20-25 cm左右。
  4、精准施肥
  青稞施肥工作周期比较长,应保证施肥的科学性,切实确保精准施肥[4]。首先,整地之后应做好底肥施加工作,确保正式犁地前土壤中施足基肥,为青稞生长提供足够养分,促进青稞早发和稳定生长。其次,还应注意做好追肥工作,进一步保证青稞稳产高产。为充分满足有机种植要求,在施底肥阶段和追肥阶段均应施有机肥。
  5、适度早播
  早播能使青稞种子在土壤中深扎根,保证须根多、根系粗壮发达;还能促进青稞早熟,以此实现青稞增产,帮助青稞种植户控制种植成本,提高青稞种植的经济效益。一般,最适合开展青稞早播的季节为春季,3月中旬或3月下旬;冬青稞的早播时间一般为10月上旬。春季早播时地表温度已经超过0℃,达到1.5℃左右,且土壤已经开始解冻,为青稞早播种活动创造了有利条件。
  在正式播种前,应对青稞种子进行一定的抗病处理。比如播前在晴天进行晒种,利用阳光中的紫外线消除、杀灭种子表面附着的虫卵和病菌,同时增强种子的通透性与活力,有效将青稞种子从休眠期中“唤醒”。
  6、合理密植
  种植密度是青稞种植中影响很大的因素,在土壤肥力较高的区域可以适当提高青稞种植密度,以此促进青稞产量提高,进一步提高土壤资源利用率。对于昆仑黑青稞而言,撒播密度可以达到20-22 kg/亩。
  7、轮作倒茬
  重茬不仅会导致土壤养分下降,致使青稞无法健康生长,而且还可能导致青稞遭遇病害、虫害及杂草害侵袭。适宜与青稞进行轮作的前茬作物是油菜、芫根和马铃薯,忌与燕麦轮作。高寒地区应使用轮作倒茬的方式进行青稞种植,青海地区青稞种植轮作方式一般在三年以上。
  8、田间管理
  田间管理同样是青稞种植中的重要环节[5],必须做好以下几方面田间管理工作:
  (1)育苗
  在青稞种子出苗之后,要对青稞苗进行查验,同时还要适当展开补苗工作。
  (2)除草
  通过人工薅锄有效去除杂草。
  (3)病虫害防治
  一般利用草木灰和牛羊粪便来防治病虫害,只有当病虫害比较严重时才使用药剂,使用时严格按照有机食品管理标准及药剂配制和使用说明使用药剂;对于鼹鼠危害,应使用弓箭或者捕鼠夹等物理手段进行集中全面扑杀。
  (4)收獲
  抓住最佳时机开展收割工作。对于昆仑黑青稞而言,一般选择在蜡熟期进行大规模收获,人工收割或机械收割均可,但若采取机械收割方式需将收割时间适当延迟10-15天。收割完成后,应对青稞进行脱粒和晾晒,为满足有机食品要求,严格禁止在马路上晾晒青稞,防止青稞受到污染。
  二、高寒地区青稞利用思路
  高寒地区对于青稞的利用,主要为青稞秸秆的利用和对青稞的加工利用两方面[6]。
  1、青稞秸秆利用
  青稞秸秆质地柔软疏松、营养含量高,可将其进行氨化青贮处理后作为高寒地区牲口饲料。相较于直接将青稞秸秆粉碎后喂养牲口的做法,氨化青贮处理能够改善青稞秸秆的口感,牲口也更容易消化。青稞秸秆氨化青贮处理需要把握好青稞秸秆收割时机,同时还要对秸秆进行切短处理,为储藏提供便利。应使用逐层装入的密封方式,避免青稞秸秆出现漏气情况或是浸水。密封后还应在密封材料的基础上再使用塑料膜进行覆盖,充分保证与空气隔绝。
  2、青稞加工利用
  青稞主要是加工为食物,如制作糌粑:先将青稞粒烘焙、炒熟,然后再研磨成粉、加入纯净水或茶水,和高寒地区特产奶制作成营养含量极高的青稞糌粑;制作青稞酒:青稞酒与醪糟米酒相近,风味独特,深受高寒地区人民喜爱。此外,青稞酒经过进一步加工处理后还可以成为藏白酒;制作青稞零食:炒制青稞粒,可以得到类似爆米花的零食;制作青稞面条。
  三、结语
  青稞对于高寒地区人民生活具有重要意义,青稞种植户必须认真学习和把握有机青稞种植技术,做好青稞选种、整地、施肥、播种等工作,合理密植,采取轮作倒茬模式,并做好田间管理工作,力求切实提高青稞产量。在利用青稞方面,一方面要提高对青稞秸秆的利用水平,另一方面应切实把握好对青稞作物的加工利用。
  参考文献
  [1]彭红新.高寒地区青稞种植技术及利用[J].种子科技,2018(4):49.
  [2] 松生满. 高寒地区青稞种植技术及利用[J]. 农民致富之友,2019(05):37.
  [3] 王 建. 青稞高产栽培技术研究[J]. 农民致富之友,2018(15):16.
  [4] 张艳琳. 高寒地区青稞种植技术的应用与推广[J]. 农业技术与装备,2017(12):69-70.
  [5] 赵增跃. 高原无公害青稞高产种植技术[J]. 农业工程技术(17):54.
  [6] 邹淑昆. 高寒地区青稞种植技术及利用[J]. 农村实用技术,2018(7):44-45.
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