生物技术与转基因食品安全性的争论
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[摘 要]近年来,越来越多的转基因食品进入到人们的生活当中,成为一个新兴的热点食品。但是,从转基因食品出现开始,转基因食品的安全性就一直饱受争议,成为众多学者争论的热点话题,成为了社会公众关注的焦点。转基因食品通过转基因技术将人体特需的物质植入到食品体内,最终达到营养均衡的目的,但是目前并没有确切的实践证明转基因对于人体有害,因此,这就到社会各界人士的争论。本文对转基因食品的内涵、优势、劣势进行研究,并且提出了生物技术与转基因食品安全性的争论。
[关键词]生物技术 转基因 食品安全
中图分类号:TS201.6 文献标识码:A 文章编号:1009-914X(2019)09-0104-01
1.引言
新时期社会发展为人们带来了很多新的便利,在各个行业采取新技术,提升整体的业务效率,是很多从业者都会选择的做法。对于我国的食品企业来说,结合新技术和新理论来提升实际的生产效率和销售效率,也是很多人的实际考虑,这对于整体业务量的保持和市场份额的积累而言,都是非常有益的做法,也是符合我国社会所处的新阶段以及满足实际的新需求。
2.生物技术的内涵、轉基因食品的内涵
生物技术指的是通过生物学、化学以及工程学等学科的基本理论,利用微生物、动物细胞、植物细胞或者细胞器、酶等来生产有用的物质,并且为人类提供服务的技术。近年来,生物技术迅速发展,通过生物转化来进行产品的生产,主要包括基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、生化工程等。
结合笔者的实际研究来看,转基因食品是近些年来我国食品企业正在着力发展的一项新技术。这里所提到的转基因食品指的就是结合基因工程技术,将一类或几类外源性基因转移到特定的生物体中,进而将特定的生物体有效地表达出相应的产物,比如在食品行业中经常出现的多肽和蛋白质等,这个过程就是我们日常生活中所提到的转基因技术。
以转基因技术为具体原料进行相关的食品加工所得到的实际产物,也就是我们所提到的转基因食品。转基因食品能够将人体中所需的物质结合生物工程技术,进一步转移到人类植入的食品体内,进而达到营养和所需物质的相关均衡。整体来看,转基因技术对于食品生产的效率提升所具有的理论意义是非常明显的,对于人类营养和相关物质的满足,所达到的相关能力也是非常显着的,但是由于没有切实的实践证明转基因食品对于人体是否有害,长期使用对于人是否会造成影响,因此转基因食品在业界和社会中有非常大的争议,这也就是本文所研究的具体细节所在。
3.转基因食品的优势与劣势
3.1转基因食品的优势
结合实际的研究来看,转基因食品的益处主要包括以下几个方面。首先,转基因食品是非常高产的,转基因技术运用在植物上,可以非常大幅度地提升相关的产量。以笔者所观察到的美国相关实验案例显示,将转基因食品放置到大豆西红柿上,可以非常高的提高相关的产量。部分作物在实验室的条件下,甚至可以提高产量的300%以上,由此可以看出高产的属性,科学家将一种防虫害的药物植入到植物的体内,这样在植物生产的过程中就不会有任何的虫害减危险,进而不会因为虫害而造成减产,减产率的升高幅度可以提升到500%以上。除此之外,加入各类防止外物侵入的药物,促进其生长,就可以保证高产量和防侵害。
其次,食品品类的增加也是转基因食品的好处所在,大部分转基因食品都是结合生物技术进行相关的研究所开展的,所以对于食品可以进行多方面的考量和改进,进而对于整体的食品丰富性提升有很大的帮助,在很大程度上可以满足人们对于食品日益增长的相关需求,也可以解决资源紧张的问题,比如对于非洲而言,如果可以合理的运用转基因技术,就可以解决当地的贫穷问题。
在此,转基因食品可以降低整体的成本,由于转基因食物植物以及相关作物之间具有抗虫害的特性,所以在种植过程中无需进行施肥除草除虫害等相关的做法,因此就不需要加入各类的化肥和农药,这对于人类健康的提升而言,有着非常大的帮助,也可以节省很多的劳动力和资金,还可以提升产量,由此可见,转基因食品的确具有一定的益处。
3.2转基因食品的劣势
但正如上文所提到的那样,转基因食品还有非常大的害处,主要表现在以下几个方面。首先转基因食品对于人体的健康是非常大的影响,部分食品含有一定的毒素,比如一定的细菌存在,由于现阶段科学虽然获得了很大的发展,但还有很大的局限性,因此对于狠毒斩菌和毒素是没有办法检测到的,将这些细菌和毒素加入到转基因食物当中,如果运用不当就会变成毒害人物身体的相关物质,如果没有办法进行防治,将会造成非常严重的后果,而转基因食品对于食物内部的营养成分会进行相关的放大,比如蛋白质含的增加,均类别的增加等等,这对人体是否有害是否有益目前还无定论,比较容易引发人类的疾病。除此之外,在人类体内堆积大量的毒素,也会对人体造成相关的影响,对于外界药物的抗体会产生进而导致抵抗力的下降,对于过敏体质的人以及对于转基因食物十分过敏的人,都会因为抵抗力比较弱而产生相关的疾病,尤其是老人和小孩使用转基因食物非常容易造成身体的损害。
加之科学对于很多事件尚无定论,所以整体上争议非常大,其次会导致植物生长的突变,转基因食物在实际的植物生产过程中,由于对于自身规律的相关损坏,进而导致了其生长会有突变的情况发生。比如对于杂草周围的和虫害等的自行规避,就会导致转基因食物能够在短时间内达到增产高产以及防虫害的目的,但是植物之间也会产生一定的适应性,进而对整个食物链的生物环节造成破坏,这对于整体的生物发展和生物规律而言是不满足的,这时生物就会结合自己进化的方式进行弥补,就会产生相关的新物质,这在科学中很大程度上是没有研究的,这些新物质对人体是否有害,以及对于转基因食品的安全度是否相关的降低作用都是不得而知的,所以这会导致科学家投入更多的资金和精力对此展开研究,进而导致研究的困难也会导致植物突变,而产生对于人类身体的相关影响。
所以对于转基因技术而言,由于部分的内容确实涉及到了违反自然正常发展规律的相关环节,相关实验也没有得到确切的结果,对人类和自然界是否有好处,是否有坏处,也没有足够的定论,因此这类技术的应用目前还处于实验室阶段,虽然有部分的食品确实已经推广到了市面上,但依旧遭到了很多反转基因人士的抵制。因此这类技术的应用是加速自然界发展的强效药,还是短时间内的阵痛缓解药,还不得而知。结合新技术来对这类转基因食品进行最新的研究,是相关科学研究人士需要做的事情,保证足够的安全,也是转基因食物开发生产销售的最根本内容。
4.生物技术与转基因食品安全性分析
在业界,现代生物技术和转基因食品的争论主要集中在以下几个方面,首先,构建遗传工程的目的肯定是为了造福人类,因此,转基因食物在实际的研究过程中,会对其毒素和过敏原进行严格的控制,或对生产和消费者有害的商品进行严格的限制,比如各国所采用的检验检疫标准等,就可以很好地对现在的转基因食品进行相关的处理,尽管有严格的规定,但是自上世纪90年代以来,有关的争议还是喋喋不休。
有人担心遗传会对食品安全造成不良的影响,也会造成安全性和环境的问题,对于伦理宗教文化等方面的影响和波动也是非常大的。因此,持批评态度的人和持支持态度的人会产生非常激烈的交锋。在未来的发展中,对于这类问题需要及时的处理。
5.结语
转基因食品的产量高、成本低,同时蛋白质含量较高,具有较强的优势,但是转基因食品的危害都是间接性的,同时转基因技术的研究以及实验仍然没有取得突破性的成就,因此,在此情况下,基于人类生命安全,转基因食品目前仍然不适合在市场上进行流动,也避免大面积推广以及使用。
参考文献
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