中国.北方茶城:中国茶文化创新发展的新引擎
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作者: 舒凯红
茶文化是人们在对蔡的认识、应用过程中有关物质和精神财甯的总和。茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，成为中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。从千百年前的茶马古道到今天的市场繁荣，中国茶业的产量与规模始终稳居世界第一。随着历史的发展，茶文化在不同的历史时期提出或阐扬了不同的人生价值思想，构成了中国茶文化的核心内容，荣文化已经成为民众生活与社交中不可或缺的元素。
随着东北茶叶市场的发展，在东北地区弘扬中国茶文化。建立综合性茶城已成为东北振兴发展的大势所趋。与其他地区在地产业的带动下盲目圈地建起的茶城不同，这里没有饱和的市场，茶文化发展前景十分广阔。沈阳市作为东北政治、经济、交通、文化中心，辐射整个东北三省，及俄罗斯、日本、韩国、蒙古等周边国家，其巨大潜在市场无可限最。正是基于这一经济、文化和谐发展的理念，2008年1月18日，东北最大的茶叶专业批发市场――中国・北方茶城在沈阳东中街商圈应运而生。
中国・北方茶城始建于1995年，原址位于沈阳中街东段，经十余年发展，年销售额已达两亿多元。然而，随着市场不断发展壮大，经营规模无法满足需求，为进一步提升市场业态水平，切实促进茶城持续、有序、健康发展，吸引更多名优厂商，茶城经营者借助沈阳中街东扩的有利商机，在东中街投资兴建了中国・北方茶城，以市场为导向，厚积薄发，重振茶城雄风。
中国・北方茶城定址于沈阳市最繁华的中街商业圈，这里周边商业成熟聚拢，百万人口汇聚其中，交通四方八大，人气鼎旺，是商家抢滩登陆的“黄金地段”。
中国・北方茶城总投资3亿元人民币，总建筑面积22000余平方米，营业面积13300余平方米，共分三层：一楼经营茶叶，二楼经营茶叶、茶具茶包装，三楼经营茶叶、茶具、茶包装、荣保健品，荣叶机械加工设备、茶附属产品等。招商定位于具备可持续发展的全国知名厂商和经销品牌，具有较好信誉度与美誉度的经销商。茶城内设万米停车泊位、万米仓储和大型物流配送体系等，可为会展等各项活动提供良好的展示空间及物流运输保障。商场内配备有八部自动扶梯、两部大型载货电梯、中央空调、分户宽带通讯网络等现代化的配套迎检设施，整合资源优势，最大程度满足现代商业经营的需求。在布局上，北方茶城有精品屋式、敞开式、柜台式的经营格局，中西合壁的经营格局具有深厚的中幽古老茶文化气息和氛围，同时又具有现代化的舒适购物环境，使顾客陶醉在如梦如画的意境中，显示出源远流长的茶文化景观。
茶城以茶叶批发、零售为龙头，集高档茶具、荣包装、茶保健品、茶叶机械加工设备、茶附属差评、多功能展示厅、服务中心等为一体的东北地区最大的现代化专业精品茶城，经销商铺覆盖东北三省，河北、内蒙古及俄罗斯、日本、韩国等国家和地区，预计商品年交易额可达8亿元。中国・北方茶城的建立，将成为国际茶叶品牌推介与价格信息发布平台、国际名茶拍卖与国际茶叶贸易博览会承接平台、中国精品茶叶展销平台和形象窗口、茶文化休闲旅游基地，也必将成为东北地区规模最大、知名度最高、信誉度最好的茶叶“第一城”。
美酒干杯难成知己，清茶一盏也能醉人。中国・北方茶城以博大与深沉、开放与兼容的态度致力于中国茶文化的研究与交流，引导当代人在饮茶中领悟“精行俭德”的茶的精神，体味“清、静、寂”的禅意生活。使大众晶茶之色、香、味，并味器之形与意，在“荣与人”、“荣与器”的意趣中感受共生与和谐，在茶与器的体验中感悟生活，在茶与器的品味中了悟生命。中国・北方茶城以“中国茶・新生活”的时尚理念，为当代茶人提供完美饮茶体验的新方案，以“尚象制器”的理念与“和美廉敬”的精神专注于中国茶文化的不断创新。
天马茶业
北方茶城1801号
福建省安溪天马茶业是一家集铁观音、乌龙茶生产、加工、销售、科研、文化为一体的专业茶业公司。东北总部现业务范围遍及东北三省、内蒙古、俄罗斯、朝鲜及韩国等国家和地区，主营本厂“裕香源”牌铁观音，同时代理销售全国各著名厂商的名茶名具，形成了经营茶叶、茶具的综合性实业公司。天马茶厂坐落于铁观音原产地福建安溪县虎邱镇，镇上有一座名山――“天马山”，山脉海拔较高，长年云雾缭绕、雨水充沛，为乌龙茶和铁观音生长之最佳环境。天马茶厂在此山脉开发大量茶园，种植铁观音和乌龙茶品种，优质的茶叶加上本厂老师傅们按照国家“QS”质量安全标准的精心制作，而成享誉海内外的优良品种茶――铁观音。
铁观音因韵而闻名世界，因韵而让人感觉回味无穷。现在的铁观音变得十分漂亮：翠绿的干荼颜色，圆圆的干茶粒，绿色的茶汤，鲜香顶鼻。虽然如此，众多老茶仙们却直摇头：茶好看了却越来越喝不懂了，观音韵没有了，以前的那种感觉找不到了。
以前的铁观音多属于传统工艺制作，它必须经过半发酵才能炒制而成，半发酵过程分为晒青、凉青、摇青。其中摇青是最为关键的环节，技术要求最高。摇青分为3次，每一遍时间都要根据掏茶青变化而随着改变。摇青过程当中茶青随着滚动互相碰撞而产生热量，让水分能充分从叶脉走到茶梗上然后散发掉。水分散发好，茶青又不会凋谢，这样就成功一半了。后面才会有绿叶红镶边，茶汤喝起来才不会有生涩味。烘焙是最后最关键的一道工艺，分木炭、煤火两种烘培方式。烘焙时间以及火候要求根据不同茶叶而定。烘焙好坏直接影响茶叶的品质，如茶有没有青味、口感好坏、耐冲泡和耐储存都与烘焙时间有关。茶香纯正柔和而不生，花香幽远下沉而不清，茶汤入口醇厚柔滑，微苦而后回甘，喉韵极佳，好铁观音应是如此。
鼎茗茶业
北方茶城1B41号
郎河茶厂创建于1995年，企业十分注重传统加工工艺与现代技术的有机结合，不断提高产品质量和效益，与云南农业大学茶学系共同研究制茶工艺流程及产品研发，特别是将普洱茶清洁化生产这一研究成果运用于实际生产中，在“质量取胜，品牌发展”的经营战略理念指导下，根据市场需求打造自己的品牌产品。企业发展到现在有职工200多名，占地8万多平方米，生产车间3万多平方米。成为集生产车间、仓库、办公室、职工宿舍、品茶楼等基础设施于一体的现代化茶叶加工企业，并建立了自己的茶叶基地，年生产能力达3000吨。产品包括普洱茶、红茶、绿茶三大系列100多个品种，还在广州等地建立了出口营销体系，产品远销美国、德国、加拿大、日本、韩国等国及香港、澳门、台湾地区。
经过十多年的稳步发展，郎河茶厂得到了当地政府和社会各界的充分认可。2004年，被勐海县委授予“非公经济挂牌保护企业”；被州国税、地税等部门评为2004年度“A级信用纳税企业”。于2006年7月，顺利通过云南省和西双版纳州质量技术监督部门组织的市场准入制度必备条件现场核查，取得了“QS”认证，在州内第一批获得食品生产许可证。
在2004年云南省首届普洱茶国际研讨会名优普洱茶系列评比中，PS03号“普洱贡茶”获得唯一金奖，在2005年广州(国际)茶博览交易会暨第四届全国名优茶质量评比大赛中，“六山特制”和“御用圆茶”两款七子饼茶分别夺得生普洱茶和熟普洱茶两项金奖。
2006年通过了有机食品和绿色食品认证。“郎河”牌系列产品秉承“纯自然”、“生态茶”，将以更丰富、更优质的产品奉献给社会。
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