没有料 哪有油

来源:用户上传      作者: 张 健

　　常言道,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,其中有四件事与粮油有关。最近,《经济》记者就我国的粮油安全形势,以及我国茶油产业的发展状况等问题采访了中国粮食行业协会常务副会长王瑞元。
　　
　　油脂安全的严峻挑战
　　
　　油脂是人体不可少的营养物质,随着全球人口增长和人们生活水平的整体提高,全球食用油的消费量逐年增长,质量要求越来越高。我国人口众多,是世界上食用油消费大国。改革开放以后,食用油的需求量急剧增加,高品质精炼油的需求随之不断上升。
　　为了满足需要,我国于1985年开始从国际上进口油脂油料。1993年我国油料市场开放后,国内油脂供不应求。王瑞元认为:在这一时期,我国食用油市场呈现以下两个特征:一是随着我国人民生活水平的提高,我国食用油消费量逐年提高,特别是优质的木本油料消费量呈快速增长态势。据统计,2008年全国食用植物油消费量达2200万吨,人均消费量达16.9公斤,接近世界人均消费量,但与欧美等发达国家人均消费量40多公斤相比,还有较大差距。二是食用油料严重不足,油脂工业潜力巨大。我国是食用油消费大国,也是食用油进口大国。据统计,2008年,我国国产食用植物油约为1000万吨,自给率仅为41.6%。可以看出,我国的食用油还远不能做到自给自足,每年需要花费大量的外汇进口食用油脂油料,以满足国内市场需求。”
　　
　　千方百计多出油 出好油
　　
　　食用植物油供需矛盾突出的原因是什么?王瑞元告诉记者:“近年来,由于油料生产效益偏低,农民种植积极性下降,种植面积增长较慢,单产徘徊不前,导致城乡居民生活必需的食用植物油产需缺口不断扩大。食用植物油的问题本质就是油料安全的问题,换言之就是没有料,哪有油?目前,国内常见的油料作物主要有油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、胚芽、油茶籽、亚麻籽等,要保证油料安全,首先要确保油料作物的生产和发展,抓好几种大宗油料的生产,如油菜籽、花生、葵花籽等;其次应开辟新的油料来源,而开辟新油料的原则是不与粮食争良地,如发展油茶、核桃等木本油料。木本油料的优势在于适应性强、油质好、一次投资、多年收效,而且不占用耕地。因此,必须在注重发展粮、棉的同时,注重发展油料作物,特别是发展木本油料。”
　　为了加快恢复发展油料生产,保障市场供给,2007年9月,国务院出台《关于促进油料生产发展的意见》(国办发〔2007〕59号)(以下简称《意见》)。《意见》明确提出,要大力发展油茶等特色油料生产。2009年出台的中央一号文件,更是把油茶产业发展提升到一个战略性的高度。在众多的绿色油料植物中,油茶是我国特有的木本油料树种之一,油茶的主要产品茶油是一种高级食用油,其不饱和脂肪酸含量高达90%以上,远远高于其他食用油,甚至可与橄榄油媲美,长期食用有利于预防血管硬化、高血压、心脏病等心脑血管疾病,被誉为“东方橄榄油”。王瑞元说:“随着贸易全球化以及国际市场对我国特有茶油的优质特性的认识,国外企业进口中国原料制作茶油产品,以及国内企业将开发出来的茶油产品销售海外,必将成为一种趋势。因此,大力发展油料作物,尤其是优质木本油料――油茶将是我国未来食用油发展的方向之一。”
　　油茶的生产集生态效益、经济效益和社会效益于一身,对于推进山区综合开发、保护粮食耕地、维护国家粮油安全、促进农民就业增收、改善人民健康状况、加快国土绿化进程都具有十分重要的作用。
　　
　　王瑞元先生简历
　　王瑞元,1938年8月出生于无锡。1964年毕业于江南大学(原无锡轻工业学院)食品工程系,同年分配到粮食部粮油工业局工作。1975年任粮油工业局生产技术处副处长;1980年任粮油工业局副局长;1985年任局长;1989年任商业部商办工业司司长;1993年任国内贸易部工业司司长;1994年至2001年任中谷集团公司总裁;2001年至今在协会、学会工作。现任中国粮食行业协会常务副会长。教授级高级工程师,享受国家特殊津贴的专家。

转载注明来源:https://www.xzbu.com/2/view-375950.htm