《商品学》课程理论结合实践教学探究
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作者: 苟穗舟
提要填鸭式教学往往让学生对新知识难以消化和理解，而兴趣却是最好的老师。学生只要感兴趣，就会善于思考，善于总结。商品学理论联系实践教学能够培养学生学习兴趣，锻炼学生科学的工作作风和独立的工作能力，从而有效地提高学生的综合素质。
关键词：商品学；理论结合实践；教学
中图分类号：G64文献标识码：A
我国古代教育家、思想家孔子早在2500年前就提出了育人要“深其深、浅其浅、益其益、尊其尊”，即要求教师根据学生的实际情况，在教学中制定相应的教学目标、教学内容，创设适应的学习环境，提高学生的学习效率。理论结合实践教学在商品学课程中的应用就体现了这一点。
一、商品学的产生与发展
18世纪初，德国的工业迅速发展，许多德国工厂将进口原材料加工成出口工业品，从而扩大了国内原材料与工业品商品的贸易。商人们只有具备了系统的商品学知识，才能从事日益发达的贸易活动。因此，市场对商业教育提出了系统讲授商品学知识的要求。18世纪后期，德国的一些大学和商业学院就陆续开始讲授和研究商品学知识。德国的约翰・贝克曼教授在其教学和科研的基础上，于1793～1800年出版了《商品学导论》。该书第一次明确指出了商品学作为一门独立学科的任务和研究内容，创立了商品学学科体系。因此，贝克曼教授被誉为商品学的创始人。18世纪以后，商品学相继被传入到意大利、俄国、日本、中国等国家。
1902年我国商业教育将商品学课程作为一门必修课。解放后，我国商品学受到前苏联的影响，以商品的自然属性的研究为主。
20世纪八十年代以来，随着改革的深入，人们生活水平的提高，消费者在要求商品满足物质需要的同时，也要求能够满足精神需要。消费者的维权意识也在提高，所以商品学的内容也在不断完善。
二、商品学课程的内容与特点
商品学是经济管理类专业的基础课程。它是以商品体为基础，围绕商品-人-环境系统，从技术、经济、市场、法律、环境、资源和消费需要等多个角度系统地、综合地和动态地研究商品使用价值以及商品质量和品种的一门学科。除此之外，它还要介绍食品、纺织品、日用工业品和家用电器等具体商品。
商品学的每个知识点都会牵扯到某些行业或者领域的专业知识。食品组织结构涉及食品化学、食品微生物学、食品营养学；纺织品的纤维结构就要涉及材料力学和热学；家用电器的工作原理涉及电学；日用工业品的化学成分涉及化学。
商品学不仅与自然科学有联系，而且还与社会科学紧密相连。商品学绪论、商品质量法规、商品分类、编码、包装、储运、养护就要分别涉及马克思政治经济学、历史、法律、统计、数学、包装设计、物流管理、微生物等问题。它是一门自然科学与社会科学相互渗透、相互交叉的跨学科的科学。
三、商品学理论结合实践教学
选修一个专业或者学好一门课程，学生的首要任务就是培养学习兴趣，调动起学习积极性，从而主动地进行理论知识地研究和探索。
大一新生不仅社会生活阅历有限，而且缺乏全面系统的理论知识做基础。有的学生还是来自生活条件艰苦、物资匮乏的山区。客观上讲，由于学生对市场商品缺少足够的直观认识，所以他们对商品也就缺乏概念。如果仅凭教师课堂上单一地灌输，那么学生不仅会感到商品学知识抽象、陌生，而且也会感到商品学课堂枯燥、乏味，从而产生厌学、弃学心理。
实践教学是商品学课程不可缺少的重要环节。学生主动地接触实物商品，自发地了解商品学信息，从而更加深刻地掌握商品学知识。商品学实践教学可分为课堂实践和课外实践。其中，课堂实践包括多媒体的使用、实物商品进课堂、学生讨论。而课外实践主要是指商品学的实训课程，包括市场调研、具体商品的感官鉴定、参观实习等。
商品学理论结合实践在教学中成效显著，主要表现为以下方面：
（一）理论结合实践教学，培养学习兴趣。填鸭式教学往往让学生对新知识难以消化和理解。而兴趣却是最好的老师。学生只要感兴趣，就会善于思考。在课堂教学过程中，为了让学生直观地了解商品的包装知识，笔者播放了数十张典型的商品包装图片，准备了十多种商品包装物，如鼠标盒、塑料袋、茶叶筒、酒瓶、托盘等。见到各式各样的包装物，学生们很新奇。他们主动地跟随着笔者的思路，浏览了瓦楞纸箱包装的冰箱、硅窗气调包装的水果、收缩包装的火腿、真空包装的茶叶、泡罩包装的电池等，还接触了包装茶叶的木盒、包装饼干的铁桶、盛酒的玻璃瓶和塑料包装的鼠标等。商品的包装实物引导着学生积极地思考：商品包装有何作用？不同的包装又有何特点？他们很快便掌握了商品包装知识，并积极主动地投入到其他内容的学习当中。
（二）理论结合实践教学，使知识学以致用。通过实践教学，学生可以更好地将掌握的商品学理论知识应用于实际生活。在实践教学中，通过茶叶感官评审实验，学生可以深刻地了解茶文化，进而准确地辨别茶叶种类，判断茶叶质量；通过纺织纤维鉴别实验，学生可以利用燃烧法辨别织物面料的真伪；学生通过商品包装信息，可以指导日常购物；学生通过学习商品法规，可以强化维权意识，提高维权能力。商品学知识在实践生活中普及应用，更好地体现了商品学理论结合实践的教学成果。
（三）理论结合实践教学，有助于本专业课程的学习。商品学是一门自然科学与社会科学相互渗透、相互交叉的跨学科的科学。它的每个知识点都会涉及到某些行业或者领域的专业知识。比如，商品的储运涉及运输工具、仓库堆垛堆码、货架分类管理等问题。而这些问题恰恰就是物流管理课程所要专门介绍的内容。在商品学实践过程中，学生通过参观工厂库房，观察超市中货架商品的摆放，不仅直观地了解了商品储存的情况，同时也为物流管理课程的学习提供真实可靠的感性认识，为日后专业课程的深入打下良好的基础。
四、总结
商品学理论结合实践教学不仅能够增强学生对商品学知识的感性认识，加深对新知识的理解，带动专业课程的学习，而且可以培养学生科学的工作作风和独立的工作能力，为实现理想的教学效果打下良好的基础。
（作者单位：陕西财经职业技术学院）
主要参考文献：
[1]汪永太，万融.商品学[M].北京：电子工业出版社，2007.1.
[2]万融.商品学概论[M].北京：中国人民大学出版社，2005.
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