中国农村家用冰箱消费需求研究

来源:用户上传      作者: 申 泽 李 娟

　　为了研究符合农村居民消费、使用习惯的家用冰箱产品，对市场上现有冰箱产品进行了大量的收集和分析，从结构、功能、使用习惯角度出发，制定出一系列关于冰箱的调查问卷，并在统计大量的调查问卷后得出以下分析。
　　一、生活状态对照
　　从消费和生活方式上看，一线城市国际化的程度已经非常明显，城市范围扩大，生活节奏变快，经济的快速发展加速了社会现代化的进程，直接影响到人们的生活方式和购买行为。由于居住环境质量的提高，大的集贸市场和超市与居住地之间都有一定的距离，与以往的即买即用相比，人们会每周逛一次超市同时购买大量的物品储存在家中，快节奏、高效率的生活形态在省会等二线城市中，这种商业化的进程正属于进行过程中，人们的生存和消费行为正在随着城市的扩建而不知不觉的改变。在中国农村，绝大多数人们还沿袭着中国传统的生存和消费方式。集贸市场大多建在居民区，而且部分居民还有自己的耕地，一些蔬菜和瓜果都是自产自销的。这样由于生存方式和消费方式的不同，直接导致了需求和使用习惯的差异。这种生活方式上的差别直接表现在对产品的功能需求上。比如对冷藏室的需求的差异见下表。
　　二、中国农村家用冰箱使用功能结构与需求调查
　　根据调查，中国农村选择冰箱容积在200L以下的占总人数的25%，选择200―250L的占28%，选择250―290L占25%，选择290―310L占18%。可见，选择200―250L的人群占据了总数的53%。在不涉及价位的同时，农村人口会优先选择容量大的冰箱范围在220―310L之间，而一线城市中购买冰箱的容积区间在300―900L之间，省会等二线城市购买冰箱容积区间大多集中在220―310L左右。
　　通过对冰箱基本功能与物质生活需求对照，把调查所得的主要内容反应如下：
　　（一）现有冰箱中冷藏室部分
　　设计空间相对开阔，独立的分区相对较少，搁物架部分空间可以改变；主要用于放置蔬菜、水果、蛋糕、奶类、肉类等。①蛋盒、果菜盒：一般能够储存10―12枚，设计方式有固定的，还有可以随意拿下来的；果菜盒的空间较小，一般为梯形，是一个独立的空间。②上门隔物架：通常上面两排下面一排，基本为长方形，有长短的变化；有些冰箱中配有空间较小而相对封闭的搁物盒；用于放置饮料、牛奶、啤酒、沾酱、鸡蛋、巧克力、蛋糕、饼干或药品等。③冷藏室中的酒架：针对城市现代化高品质概念开发，格数不多。种类为洋酒、啤酒、香槟等。
　　中国农村物质生活需求与使用习惯为：冷藏室中储藏最多的就是鸡蛋和剩的饭菜还有超市购买的零食，以及调料；人群居住相对集中，商业及副食品供应网点布置在生活区中；几乎全部食用新鲜的食物。①蛋盒、果菜盒：有些家庭有养鸡的习惯，鸡蛋储藏空间需求增大；食用鸡蛋较多，一般每天4―5个，至少需要15―20枚的储蛋空间；果菜盒中习惯把水果、蔬菜和谷类物品混合放置在一起，影响食物品质。②上门隔物架：经常放置调味品、酱油、醋、盐、味精等。生活中的棉签、药品等也经常放入其中；喜欢有更多的独立空间；还保留着即买即食的习惯，不习惯长期储存食物。③冷藏室中的酒架：习惯饮用白酒、啤酒。很少使用。
　　（二）现有冰箱中零度保鲜区部分
　　通常为两层，分为鲜肉区和果蔬区，有些配有制冰盒、真空保鲜室和隐藏酒架；零度保鲜的概念来自于日本人喜欢吃生鱼片的习惯，可以保持食物的原汁原味。而中国农村居民，常用其放置牛奶。
　　 （三）现有冰箱中冷冻区部分
　　 一般为三层，肉类冷冻区（冷冻盒）、生食类冷冻区、速冻类冷冻区（小型冷冻盒）。中国农村居民更加喜欢大的储藏空间，可以在过年的时候储存较多的肉类，而且有存放饺子的习惯。
　　三、中国农村家用冰箱使用习惯与产品人机交互调查
　　人机交互界面通常是指用户可见的部分。用户通过人机交互界面与系统（机器）交流，并进行操作。在设计领域中，研究人机界面交互，能够使人操作的过程更加方便舒适，更加智能化。
　　（一）冰箱外部界面
　　1、控制面板
　　现有冰箱外部控制面板分为三显、LCD、LED三种显示形式，位置为冷藏室门的中上部、冷藏室门的左侧偏上部、门顶上方。中国农村居民经常喜欢显示字大的面板，操作简单一目了然。习惯在冷藏室门的中上部看面板，高度为手臂伸出不会累的角度，大约为手臂与身体的90―120°之间为宜。不喜欢显示面板置于冰箱的顶部，不利于操作。
　　2、按钮/旋钮
　　冰箱中的控制部分等需要出现按钮的地方，尽量设计成防滑的类型，手部容易接触，操作舒适，具有视听上的提示作用，能够提示操作者操作有效。另外冰箱外部的按钮装置农村居民认为有颜色或可以发光比较好。
　　3、拉手设计
　　现有冰箱的拉手通常有隐藏型（位于各门的左侧或底部）和非隐藏型（位于门外）两种。市场中的冰箱大多是隐藏型把手设计。农村居民对把手的要求是，喜欢拉起来省力，一看就知道在哪里，很容易找到把手。
　　（二）冰箱内部使用空间
　　冷藏/冷冻室的内部设计基本原则是操作方便、设计合理。目标群体有放置剩菜饭的习惯，所以，层架与冰箱内部之间的关系和数量设计应该考虑到居民习惯用的饮食用具的尺寸大小，同时还要考虑取物时的方便性。果菜盒中经常把蔬菜和粮食混放在一起，这种情况不利于健康，同时又希望有较大的储物空间，可以适当考虑灵活分割空间的设计概念。
　　（三）指示识别部分：产品功能图示、色彩搭配与设计
　　冰箱的产品功能图示可以很好的提示人们产品的局部功能有何作用，该如何操作，比如提示操作者这部分的开关方式、最适合放置哪类食物等。国内冰箱设计中，功能图示、名称图例几乎没有或者很少，大多指示性不强，提示不明显，的缺乏直观的功能设计。所以要加强这部分的设计，使之达到人性化的操作模式。现有冰箱的颜色主要有：红色、白色、银色、香槟色、海蓝绿色系。对目标人群进行问卷调查后，选择红色的占28%，选择银色的占22%，白色为15%，其它颜色共占35%。
　　（四）尺寸设计：冰箱整体尺寸和分割尺寸、各部件尺寸
　　冰箱的整体高度上，国外品牌三开门尺寸大多为600×640×1700mm（宽×深×高mm）左右，部分高端冰箱高度1900mm。国内两开门冰箱深、宽在610mm、525mm左右，高在1400―1700mm之间不等。由于冰箱高度受到容积等因素的影响，所以具体尺寸的设计会随着具体情况变化。在具体设计过程中，应该注意以下细节：①人体正常站立拿东西时操作范围，强调操作舒适。②人在弯腰拿冰箱底部的物品时，应考虑弯腰的有限范围。③人的视线范围和有效可视区域以及最佳可视范围。
　　
　　〔本项目来源：“河北省社会科学基金项目”立项课题（HB09BYS012）〕
　　（申泽，1978年生，河北人，河北经贸大学讲师。研究方向：工业设计与动画设计。李娟，1964年生，河北人，河北经贸大学副教授。研究方向：动画设计）

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