浅谈我国草莓栽培技术
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作者: 李朝应
【摘要】本文通过草莓种植的实践，探索优质高效草莓的种植技术，为我国新农村农业的快速发展提供强力的技术支持，增加农民的经济收入。
【关键词】草莓 生产栽培概况 育苗技术 大棚种植技术
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科植物的泛称，全世界有50多种。草莓原产于欧洲，20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、杭等市。草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为水果“皇后”。
一、草莓生产栽培概况
目前，世界上大多数国家都有草莓栽培。美国草莓栽培面积2.3万公顷，产量56.7万吨，约占世界总产量的28%，平均产量24.6吨/公顷。日本栽培面积1.1万公顷，产量21.8万吨，占世界总产量的11%，平均产量19.3吨/公顷。
欧洲是主要草莓产地，约占世界产量的50%，波兰、意大利、西班牙、荷兰、比利时、俄罗斯，罗马尼亚和英国栽培面积较大，产量一般为9.5～18.3吨/公顷。
我国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，很早就开始利用野生草莓，并一直沿袭至今。我国的大果草莓栽培始于1915年，但过去未受到重视，发展缓慢。20世纪80年代以来草莓生产有了迅速的发展。中国目前的草莓生产面积约7万公顷，面积居世界第一位，其中主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。重点草莓产区有辽宁丹东、河北保定、山东烟台、上海郊区、四川双流、江苏连云港等。
二、草莓育苗技术
在上年秋季选择品种纯正、生长健壮、无严重病虫害的当年匍匐茎苗留作母株，母株圃要求土壤有机质含量丰富、土质疏松、前几年没有种植草莓田块。作畦宽为1.2米，畦间沟宽0.4米、深0.2米。翌年2月下旬至3月上旬将所选中的草莓苗定植于畦中央，株距为0.5米～0.8米。每667平方米株数为650株～800株，每株母株可取培育健壮合格的匍匐茎苗52株～60株。
母株圃管理关键：严格控制杂草，注意防治蛴螬及叶部病虫害，保持土壤湿润状态。
三、草莓大棚种植技术
1.大田准备
(1)田块选择多年没有种过草莓田块作为大棚草莓的生产本田。
(2)基肥：大田施足有机基肥，定植前一个月左右，一般每677平方米施充分腐熟的有机肥1500～2000千克作基肥，并多次耕耙。
(3)作畦头：筑前增施进口三元复合肥50千克和过磷酸钙50千克作面肥，并每亩施辛硫磷颗粒剂10千克，用以防治蛴螬等底下害虫。
畦为南北间(与大棚方向平行)，管棚大棚作畦，中间5畦每畦面宽为40～45厘米，每畦定植2行，旁边2畦面宽度为15～20厘米，每畦定植1行。
竹大棚每只大棚作3畦，每畦定植4行。
2.定植
(1)定植期：9月中旬为适宜期，最迟不能超过10月初。
(2)起苗：在挖苗前一天，在育苗圃内浇一次透水，以有利于带好土团，尽量减少伤根，依秧苗大小进行分棚定植。
(3)定植密度：“丰香”品种大棚栽培株距为20厘米左右，每亩栽6500-8000株。
(4)定植深度：定植深度必须适度。新茎基部必须入土，以利于新根，但草莓苗心部(外叶托叶稍部分)不能埋入土中，特别要注意弱小的秧苗种植不能过深，否则容易造成死苗现象。
3.定植后管理
定植后立即浇水稳根，约10天左右成活，结合除草在株间进行松土，且经常摘除枯、老病叶，及时做好补苗工作。
(1)铺设黑地膜：铺设黑地膜可以保持土壤水分，抑制杂草滋生，还可以降低大棚内的空气湿度，隔绝草莓果实与土壤的接触，减少病害，保持果实泽鲜艳，清洁卫生。
(2)薄膜覆盖：大棚覆盖塑料薄膜后为保温开始，一般在10月底至11月初开始覆膜保温。当夜间气温下降至低于5℃时，在大棚内应加扣套棚，当夜间最低气温进一步降低至0℃以下时，应在草莓畦上加盖小环棚。
(3)温度、湿度调控：草莓生长发育各时期对气温有不同的要求，大棚增温后应尽可能予以满足。
由于大棚栽培草莓开花结果连续不断，交叉进行，故在显蕾后一般白天保持24℃～28℃，夜间6℃～8℃，高于30℃或低于5℃都不利于草莓的开花结果。
(4)植株整理：大棚草莓保温后植株生长加速，萌发大量分蘖及匍匐茎，要及时摘除，可增大主茎叶面积，促进顶花芽及时萌发，抽生健壮的顶花序，开花早结果良好。一般一株草莓最多得留1～2个较健壮分蘖，应及时摘去老、衰、病叶。
(5)赤霉素处理：一般在大棚覆盖薄膜后7天左右(天气晴好情况)进行，喷洒赤霉素的目的主要是解决草莓植株生长势较弱，呈匍匐状、矮化、叶较小、叶柄短、花序梗短等现象。以“丰香”品种为例，浓度一般掌握在7PPM左右，用药量为每一标准棚用10～12千克溶液，喷洒时应选择晴好天气进行，如果喷施后植株生长状况尚未得到明显改善，可在显蕾期再喷施一次。
(6)疏蕾、疏花：草莓为聚伞花序，花很多，这些花发育、开放过程会消耗很多养分，尤其是级花较高的花，即使座果，也是果小质差，无经济价值，故应尽早疏蕾、疏花。一般这项工作在开花后即可进行。
以留下1、2、3级花为主，先疏去4、5级花蕾，黑花(受冻花)及畸形严重的果。一般每株草莓的顶花序留果6～7个，以后各花序的留果视生长及采收情况而定。总之，前后大小果实同时产生不宜超过15个。
结合疏蕾、疏花工作，随时摘除老叶及收摘完了的花序梗。
(7)追肥：大棚草莓追肥一般在定植活棵后至覆盖黑地膜前后施2～3次。每亩一次用3～5千克尿素溶于1000～1500千克左右的水中浇施。以后追肥大都根据苗势进行根外追肥。
(8)黑花的防止：受低温冻害后会形成黑花，如在开花前7～8天的花蕾遇零下2℃低温，雄蕊即能受害，开花前3天至花后一周的雌蕊遇零下2℃低温，也会受冻形成黑花，因此，在严寒来临之前要准备好内层套棚及小环棚，加强保温工作。夜间棚内最低气温保持3℃～5℃，能有效地减少黑花的形成。
(9)畸形果的防止：畸形果的发生主要由气温、湿度、风力、喷药不当等多方面因素造成，总的来说是授粉不良所致。因此，通过加强冬季大棚的保温、降湿，尽可能地避免在各花序1～2级次花盛开时喷药，在棚内投养蜜蜂授粉，能明显地降低畸形果的形成。
(10)病虫害防治：大棚草莓的主要病虫害有蛴螬、灰霉病、白粉病、蚜虫、叶螨等。
灰霉病危害果实最为严重，该病的发生与天气湿度有关。低温高湿是诱发该病的关键，药剂防治可采用多菌灵、托布津等杀菌剂交替使用。
总之，“种植有法、种无定法，贵在得法”，只要广大农技人员在实践种植过程中坚持树立“以品优、高产、增效”的指导理念，恰当的选用适合本地的种植方法，探索高产、增效的有效途径，完善草莓的种植技术，就能增加农民收入，促进我国新农村建设的快速发展。
(作者单位：四川商务职业学院)
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