情人节,抱紧一道风景

来源:用户上传      作者: 张鼎源

　　今年的情人节,也是中国的大年初一,当然要热烈庆祝一番,如果你和情人正好身在香港,笔者将有一间餐厅介绍。而这间餐厅的好处是美食当前,历史感无限,并能一览香港闻名世界的夜色,维港两岸的醉人灯火能让你这夜倍添浪漫。
　　
　　当水警离开后
　　
　　如果你身在香港尖沙咀,不妨走走由古迹改建而成的1881 Heritage,在广东道2号A,满目高楼及玻璃幕墙中,深藏的古典石墙、高耸的楼顶,带着历史洗礼,穿越时光而来。
　　早于1842年,这是九龙西一号炮台,于1854年遭废置,到了1881,香港警方在炮台遗址兴建水警总部大楼, 1920年代增建至三层。建筑物具维多利亚时代的建筑特色,并于1994年成为香港法定古迹,目前由长江实业改建成酒店,命名为1881 Heritage,于2009年10月15日正式开幕。
　　1881 Heritage有5间餐厅,都位于尖沙咀海旁,它们当然不会错过对岸的维港景致――这被誉为全球最美的夜景!每间餐厅都各有特色,食肆和菜单均取自过去150多年的香港历史:维多利亚式前哨站改建成的The Parlour,专门提供英式早餐和High Te下午茶;而要寻找近乎于失传的点心,就可以到中菜厅隆涛院,一尝鸡球大包或金钱鸡等传统美食;如果要享用一顿精致浪漫的晚膳,一定非 St. George 莫属。
　　
　　时光的沉积
　　
　　位于水警基地主楼一楼的St. George,须穿过木地板长廊,爬上狭小的楼梯才能到达。主厅旁的回廊幽暗,几盏古色古香的红灯情调十足,让人恍如隔世。踏进主厅,可谓别有洞天,地方虽不算大,可是整个厅房只有九张台面,空间感十足,加上高耸的拱形天花、法国的水晶吊灯和水警总部留下的暖炉,予人精致高雅的感觉。St. George的名字也大有由来。为餐厅起名的David Yeo表示,St. George是传统神话中,英格兰西莲城的屠龙英雄,餐厅名字就是为了纪念这位守护者而命名的,怪不得室内装潢、菜色都带有浓厚的英伦风味。
　　St. George餐厅由米芝莲一星名厨Philippe Orric主理,他于法国海外属地留尼汪岛出生,自言其煮食风格不限于法式界限。笔者当日品尝St. George的午市餐单,四款菜色中以香煎挪威三文鱼和大虾配“英式忌廉”最为突出。香煎三文鱼,说出来无甚特别,可是愈简单就愈能吃出食物的真味,挪威的三文鱼入口鲜嫩肉厚,外表煎得香脆可口,而中心还未熟透,生熟鱼肉两种不同口感出奇地搭配,加上胡萝卜烤西红柿等配菜,清新味道令鲜味更加凸显。另一道主菜大虾配“英式忌廉”也是惊喜之作,是大虾跟奶打成了酱汁,吃起来像奶油般幼滑,为鲜嫩鸡肉再添海产独有的鲜甜,非常精采!
　　
　　越夜越美丽
　　
　　在St. George饱览维多利亚港两岸夜色,真是个绝妙去处。透过落地玻璃,你看见的是天上的云,几分钟一架的飞机,太平山上的缆车灯,对面一幢幢高楼的霓虹灯,海面上的行船――真是越夜越美丽的维港景致。试想,如果你能订到香港燃放烟花的日子,如回归纪念日、国庆或大年初二等,坐在这间餐厅里,听着拨打心弦的爵士乐,和心爱的女友一边欣赏如梦幻般的璀璨烟花,一边共享美酒佳肴,这夜该有多美!

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