野生蔬菜――白花马齿苋

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　　近年来,随着健康意识的增强,人们越来越讲究蔬菜的营养保健功能。野生蔬菜马齿苋因含有的特殊成分,逐渐引起了人们的重视。
　　马齿苋又名五行草、爪子菜、长寿菜等,为马齿苋科一年生肉质草本植物,其全草可入药。据《本草纲目》上记载:马齿苋有解毒通淋、凉血滑肠、散血散肿、治产后虚汗之功效,我国民间用来抗菌消炎和止泻,中医临床主治痢疾、疮疡、崩漏便血,外用治丹毒、毒蛇咬伤等症。白花马齿苋为马齿苋的一个优良品种,含有丰富的蛋白质、维生素B 、维生素C、钾盐、胡萝卜素等,还含有大量的L-去甲基肾上腺素和多巴胺,ω-3脂肪酸,具有延缓衰老、提高免疫力的功能。多吃马齿苋可防老年痴呆症。
　　白花马齿苋作为一种野生蔬菜,整个生长期均不需喷施农药,是天然的无公害蔬菜,具有非常广阔的市场前景,目前,在福建闽南酒楼、饭店非常畅销。
　　
　　1特征特性
　　须根系,匍匐至半直立,茎呈淡绿色,具侧棱,平滑、油亮、多肉,呈圆柱状,主枝直径0.5～0.8 cm,侧枝依次变细,节间长短不一。叶肉质,倒卵形至倒披针形,基部急尖,全缘,叶片顶部圆钝形,叶长2～5 cm,叶宽1.5～2.0 cm,无柄,互生,4列。每片叶下均可抽生腋芽,基部腋芽生长快,愈向上部的腋芽愈细小。花杯状呈白色,无柄,聚生于枝条顶部,雄蕊数枚,雌蕊5枚。白花马齿苋性喜高温高湿,最适生长温度25～30 ℃,属长日照植物,耐寒不耐霜冻,耐旱,适宜在各种田地栽培,以中性和弱酸性砂壤土最为适宜。生长期间,要保持土壤湿润。
　　
　　2栽培技术
　　2.1种植方法
　　在南方地区,白花马齿苋一般只开花不结种子,因此白花马齿苋一般采用扦插繁殖,一年四季均可进行,但冬天需用温室或小拱棚保温。另外,由于马齿苋定植前期侧枝分生慢,一般直接扦插于大田,扦插前4～5 d整细土壤,每667 m2施用1 250 kg左右的腐熟农家肥,耕耙后做成1.0 m宽的畦面。方法是从健壮无发病枝条上剪取老熟枝条,再把枝条剪成7～10 cm左右长的茎段,如枝条有开花,要将枝条顶部摘除,将分枝按20 cm×20 cm的株行距扦插于疏松土壤中,插入深度3～5 cm,插后浇定根水,以后保持土壤湿润即可,晴天一般早晚浇水1～2次,1周后即可成活,待发根后追肥。
　　2.2田间管理
　　白花马齿苋田间管理主要有两个方面,一是植株管理,二是水肥管理。
　　2.2.1植株管理
　　一次扦插种植时间以6个月为佳,6个月后可在同一块地上补施基肥后重新种植。在南方地区的5-10月份,每两个月要将植株整理1次,方法是将植株带叶部分全部割去,让其重新萌发侧枝,这样可延缓植株开花,同时可减少侧枝数,使新发枝条粗壮、幼嫩。形成的花蕾要及时摘除,以促进营养枝的生长。进入霜冻期,搭好小拱棚(棚高在0.5 m以上),盖上薄膜保温,可继续采收。
　　2.2.2水肥管理
　　主要在生长期间要经常追施一点氮肥,一般一星期追施1次,这样茎叶可以生长肥嫩粗大,增加产量,延缓生殖生长,改善品质。干旱时要适当浇水,生长期间要注意除草。白花马齿苋很少发生病虫害,一般不需喷药。偶见根腐病,可用1 500倍腐霉利防治。
　　2.3采收
　　白花马齿苋一次种植多次采收,新植白花马齿苋的枝条长至20 cm长时即可采收。采收标准为现蕾前10～15 cm长的嫩枝,新长出的嫩枝是最佳的食用部分,嫩茎的顶端可连续采收,取中上部,留茎基部抽生新芽,使植株继续生长。一般5～7 d采收1次,南方地区稍作保护地栽培,整年均可上市,667 m2产量在4 000～5 000 kg。

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