广饶县三大蔬菜生产区产业现状分析及发展建议

来源:用户上传      作者: 成美华

　　广饶县2007年蔬菜采收面积2.3万hm2，总产量13亿kg，总收入12亿元。日光温室(冬暖大棚)蔬菜区、大蒜种植区、胡萝卜种植区为广饶县的三大主要蔬菜种植区，种植面积分别为4 600 hm2、9 200 hm2、2 300 hm2，分别占全县蔬菜种植面积的20％、40％、10％。现已形成南部为大棚种植区、北部为大蒜生产种植区、西部为胡萝卜生产种植区的规模化生产格局。但由于受市场因素的制约和宏观调控能力的影响，近几年经济效益出现了起伏较大的现象。下面就广饶县三大蔬菜产业区目前生产现状进行综合分析，并提出下步蔬菜发展的建议。
　　
　　一、大棚蔬菜生产区生产现状
　　
　　2007年大棚蔬菜4 600 hm2，平均单产14.4万kg，每公顷产值16.8万元，纯收入9.6万元。与去年同期相比，面积增加330 hm2，产量增加7 500 kg，收入减少58 650元；与常年相比产量、收入等基本持平(见表1)。
　　1．大棚蔬菜较2007年减收
　　(1)大棚蔬菜价格下滑　2006年大棚蔬菜收入是近10年来最好的一年，由于2006年冬季一场大雪，我国北方许多大棚损坏严重，内部种植的蔬菜遭受严重的冻害，春季蔬菜供应减少，价格大幅度攀升。大棚西红柿春季价格每千克维持在3～4元之间的时间近3个月，100 m长的大棚西红柿收入在5万元左右。2007年第1季度气候温暖，各类蔬菜市场供应充足，价格回落，2007年春季大棚西红柿价格在3元以上的时间才1个多月，100m长的大棚西红柿收入只有2．5万元左右。
　　(2)越冬大棚蔬菜面积扩展加大 由于2006年春季大棚蔬菜效益明显，2006年秋新扩建蔬菜大棚创近几年来的新高，仅大王镇就新建高标准的蔬菜大棚330 hm2。
　　(5)大棚建设成本增加　随着用工费、油品等的涨价，2006年新建设的大棚成本随之增加，2005年建设一个100 m长，10 m宽的蔬菜大棚投资2.5万元，2006年需投资3.2万元，增加7 000元。
　　2．效益分析(以一个100 m长，10 m宽的西红柿大棚为例)
　　(1)生产成本　种苗费2 000元、肥料3 500元、农膜2 000元、农药600元、维修费800元、支付的生产用工600元、其他1 000元，合计10 500元。
　　(2)折旧棚体3 500元、草苫1 000元，合计4 500元。
　　(5)收入产量24 500kg，收入26 500元。
　　(4)效益　每棚收入26 500元，生产成本加折旧支出15 000元，纯收入11 500元，如果种植户新建大棚，支出大于收入；种植户为旧大棚，收入大于支出。
　　
　　二、大蒜生产区现状及效益分析
　　
　　2007年，全县收获大蒜9200hm2，蒜薹采收时间5月15～22日，蒜薹单产8 689.5 kg，每千克1.2元，收入10 425元，与去年相比产量增加18.7％，销售价格降低63.6％，收入降低13 725元；蒜头采收时间6月5～15日，蒜头单产17 310 kg，每千克0.7元，收入12 120元，与去年相比产量增加28.2％，销售价格降低65％，收入降低14 880元；蒜薹蒜头共收入22 545元，总收入212亿元，较去年减少2.31亿元。
　　1．蒜薹、蒜头增产原因
　　
　　(1)气候适宜 去冬气温偏高，降水偏少，大蒜返青期比去年提前7～10 d，营养生长时间相对延长。2006年越冬死苗率5％，2007年越冬死苗率仅为1.5％，越冬死苗率低，植株长势明显好于去年。春季苗情调查，今年3月下旬大蒜叶片数为8.5片，比去年同期多2片；每公顷密度76.5万株，比去年多2.7万株。
　　(2)灌溉及时、配方施肥趋于合理今年3月初各级政府及时协调黄河水，返青水浇的及时、充足，4月至5月上旬，正值大蒜花芽、鳞芽分化和蒜薹形成的时期，是大蒜生长的需水临界期，此期广饶县有3次有效降雨，降雨量40 mm，水量充足，满足了大蒜生长对水分的需求。基肥和追肥实行配方施肥，肥料施用更加合理，效果明显。
　　(5)引进推广良种　大蒜属于无性繁殖，连年种植后造成病毒积累，大蒜产量逐年降低。广饶县近年采取了引进推广脱毒大蒜、异地调进优质蒜种等多种措施，在一定程度上克服了种性退化。经试验，异地调进蒜种比自身留种增产15％以上。
　　2．蒜薹、蒜头减收原因
　　2008年蒜薹平均价格为每千克1.20元，蒜头价格0.7元，是去年的1／3。分析其原因是：
　　(1)大蒜产业发展迅速　近几年大蒜种植效益连年提高，全国各大蒜基地面积普遍增加。就广饶县来说，2006年大蒜每公顷收入近6万元，由于效益的拉动和实施蔬菜基地扩展工程的需要，2007年扩种大蒜2 700 hm2，蒜薹总产量比2005年增加了一倍多。
　　(2)蒜薹存贮户压价从2002年到2006年，蒜薹存贮户效益2年持平或略有盈余，3年亏本，总体处于亏损状态。连续几年，由于蒜薹抢购，价格哄抬，超出了存贮成本，蒜薹存贮户受到了很大打击，打破了大蒜种植户、蒜薹存贮户之间的平衡。几年的亏损，存贮户收贮心理趋于冷静，不再出现蒜薹抢购现象。另有部分冷风库转产改存蒜头或其他产品，存贮蒜薹冷风库总量减少。
　　(3)冬季蔬菜品种丰富　蔬菜是我国农民增收和出口的重要产业，近年来表现更为突出，尤其秋冬保护地蔬菜更是快速发展。蒜薹已经不再是冬季主要精细蔬菜，市场需求量明显减少，冬季蒜薹价格与保护地其他蔬菜价格基本持平，已无明显价格优势。广饶县蒜薹因具有耐贮、色绿、质优等特点，2007年价格才稳定在每千克1.20元。从全省来看，如苍山、金乡等主要蒜薹基地受打击更大。
　　3．效益分析
　　(1)生产成本蒜种、肥料、地膜、除草剂、浇水等费用计18 300元。
　　(2)生产用工播种、破膜出苗、人工拔草、浇水等自己干不计用工；提蒜薹每公顷平均用工45个，出蒜平均用工30个，每个工平均55元，合计用工4 125元。
　　(5)效益蒜薹蒜头收入22 545元，生产成本加生产用工支出22425，纯收益120元，如果种植户全部为新购蒜种，支出大于收入，种植户自留蒜种的略有盈余，总体大蒜生产收支平衡，没有效益。
　　
　　三、胡萝卜生产区现状及效益

分析
　　
　　2007年全县胡萝卜春季播种面积2 300 hm2，每公顷收入4 500元；秋季播种面积2 000 hm2，每公顷收入54 000元。春秋两季平均收入29 250元，与常年持平。
　　1．市场价格波动原因
　　(1)受国际国内市场因素的影响2006秋至2007春季由于日本肯定列表制度的实施，出口日本的保鲜蔬菜出口量锐减，春季厦门胡萝卜市场供应充足，寿光、青州等地拱棚胡萝卜发展面积较大，春季地膜胡萝卜市场疲软，价格下降，2006年春季收购价格每公顷收入37 500元以上，最高达57 000元，导致秋季面积突增，而收购价格降到每公顷3 000元；2007年早春拱棚胡萝卜开始每公顷收购价格45 000元，快速下降到15 000元左右，待地膜胡萝卜上市后降到1 500～6 000元不等，而秋季收购价格又升至到54000元。
　　(2)胡萝卜商品性差今年春季受倒春寒影响，3月上旬最低气温到零下7度，正值春季地膜胡萝卜出苗，冻害较重的胡萝卜主根生长发生紊乱，侧根发育生长，造成部分胡萝卜分叉，影响了商品性，造成价格大幅度下滑。
　　2．效益分析
　　(1)生产成本 每季用种、肥料、地膜、除草剂、浇水等每公顷计11 250元。
　　(2)生产用工　每季播种、破膜出苗、人工拔草、浇水等自己干不计用工；间苗平均每公顷用工90个，每个工平均50元，计4500元。
　　(3)效益　春季收入每公顷4 500元。支出15 750元，纯收益-11 250元。秋季收入每公顷54 000元，减去成本，纯收益38 250元；年平均收入虽然比较可观，但由于市场价格起伏波动太大，菜农对此有了疑虑心理，不敢放心大胆的种植。
　　
　　四、发展建议
　　
　　1．扶持发展蔬菜加工龙头企业，不断提高蔬菜产业综合竞争力
　　积极采取措施，引导和推动农产品加工龙头企业的发展，将目前有一定规模、市场前景看好的骨干企业列入扶持对象，鼓励建立技术研发中心，开发拥有自主知识产权的新技术、新品种，用国内外高新技术提升广饶县落后的蔬菜加工水平，拓宽加工层次和深度，增加产品的科技含量和附加值，延伸蔬菜产业链条，提高全县蔬菜产业的竞争力。
　　2．继续提高产业化水平，实现标准化生产
　　一是蔬菜加工、贮藏等龙头企业建立相应的自属基地。从生产、流通、加工等领域全程抓标准化管理，按照标准化组织生产，提高产品档次。建立完善田间生产、贮运、车间加工等记录，实行严格的可追溯制度。二是由解决农产品安全问题，逐步向无公害产品、绿色产品、有机产品方向发展。推广“沃土工程”，鼓励施用农家肥、有机肥，培肥土壤地力，推广测土配方施肥；严把质量监控和检验关，提高加工、保鲜、贮运和包装质量。三是逐步推行农产品市场准入制度，推行优质优价政策，借助市场杠杆和行政监控措施，提高农产品的整体质量。
　　3．加大科技投入力度
　　做好自然灾害预防工作狠抓农业基础设施投入和农业科技的综合利用，确保生产产区的水资源供应，彻底改变“人种天收”的局面。一是加强对自然灾害的预测，制定灾害应急预案，将灾害控制在最低限度。二是加强对蔬菜需水规律和灌溉制度的研究，做到适时灌溉，提高农业用水效率。在黄河水资源短缺时，积极协调上级有关部门，确保蔬菜生长关键时期的用水。三是不断引进推广蔬菜良种，优化种植结构。与有关科研院所和大专院校协作，进一步突出“花官蒜薹”“大王大棚蔬菜”“广饶镇胡萝卜”等特色，积极推广优质良种和先进的生产技术，使产品更优，产量更高，效益更佳。
　　4．进一步巩固国内市场，做好品牌效应
　　由于特殊的自然和气候条件，广饶县花官蒜薹含丰富的硒、碘等微量元素，具有色泽翠绿、质地柔软、粗细适中、不易老化、耐贮存等特点，在东北、内蒙等地享有较高的声誉。借助于花官天然富硒蒜薹蒜头推介会，进一步推行标准化生产，保持好“花官”牌，依托品牌效应进一步开拓国内市场。积极争取绿色、有机大蒜基地认定和大蒜产品认证，通过基地认定和产品认证，使大蒜产品顺利进入大型超市，扩大其市场占有率。
　　5．努力开拓国际市场，在出口创汇上实现突破
　　要将全县蔬菜产业打造成强势产业，必须与国际接轨，走全球化道路。一是会同研究机构针对蔬菜出口，制订切实可行的发展战略，打造出具有国际知名度的蔬菜品牌，增加广饶县蔬菜产品出口份额。二是完善农产品出口促进政策，鼓励农业龙头企业从事蔬菜产品的加工出口，并由财政出资对企业出口创汇予以奖励，增强广饶县蔬菜产业外向度和出口创汇能力。
　　6．加大宏观调控力度，努力做好市场文章
　　就大蒜和胡萝卜而言，大蒜面积由前5年的4 000 hm2增加到今年的9 400 hm2，胡萝卜面积由600 hm2增加到2 300 hm2，面积的急剧增加使市场需求过剩，从而导致了价格的起伏波动，菜农疑虑心较大，这就需要政府职能部门做好宏观调控，确保菜农、经销商和加工单位都有利可图，从而稳定市场秩序，使广饶县蔬菜产业朝着又好又快的方向发展，为菜农增收打下良好的社会基础。

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