不妨开家便利连锁店

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　　[经营实录]
　　
　　2003年5月，武汉的街道上如雨后春笋般出现了一个个店牌醒目、环境舒适、商品齐全的便利店，它们有个共同的名字――万店通。
　　这个现象让在武昌经营一家小卖部的王老板感到了深深的忧虑。面对大型购物广场、大型卖场、大规模连锁超市的相继产生，原本生意好好的小卖部硬是被整得七零八落，每况愈下。现在小型社区超市和便利店的产生更是让王老板心急火燎，求助无门。
　　情急之下，王老板灵机一动拨通了万店通总部的加盟电话，咨询了加盟的相关事宜。一番交谈后，王老板的心情豁然开朗。原来开家便利连锁店有这么多好处：
　　1．“万店通”采取零加盟政策，只需要具备一台电视机，一条电话线，一个合法经营场所就可以加盟。而且可以免费使用总部提供的“门店定货／结算系统”信息机，24小时足不出产就可以定货、结算和享受总部提供的各类信息服务。
　　2．总部拥有高效率的配送中心，在电子订单发出的24小时内，所订货物就会送到店里。其配送的灵活和及时性可以保持各单店货品的新鲜度。
　　3．总部大规模的集群开店可以降低货品采购和配送成本，让单店产生相对的价格优势。
　　4．总部高度一致的整体促销行动和区域市场占有的高密度，可以迅速扩大品牌在地区的知名度，提高宣传效果。
　　“万店通”市场部负责人的一番话如一剂灵丹妙药，让王老板醍醐贯顶。以上的优势均是单店和小规模连锁店所无可比拟的。他想，与其将来被分割蚕食，不如现在就改旗易帜，并入其麾下。
　　2003年6月，王老板成为了一名“万店通”便利连锁店的店主，开始了他新的生活。笔者真实记录下了他开店3个月后某一天的经营轨迹：
　　早上7点钟，开店营业，布局整齐、合理的货架上1000多种商品迎接早起的上班族的选购，在收银台背后的“万店通每日特价”促销看板上，王老板用水工笔工整地写上了当天的特价商品和价格。
　　8点钟，王老板按着遥控器，查看“门店定货／结算系统”信息机：看看游动飞字和“信息栏”中，总部有什么新的重要通知、新品推荐、促销活动安排。然后进入“订货”目录，挑选了部分品种，下了个2000元的订单。
　　9点半钟，总部的督导主管张小姐来到店面，两人聊了一下张小姐3天前来店面后的经营情况。张小姐看了经营数据账目后，对将来几天的销货和订货提出了具体的建议，并根据这个建议现场调整了店内的陈列和堆头，制定了几个品种的促销价格和绑赠政策。临走，张小姐再次交代了明天总部组织厂家到店面做现场促销，协助店面提高客流量的具体事宜。
　　10点半，总部配送中心的车停在了大门口，昨天晚上订的818元货送到了。同时，由于最近订货量大，送货员还送来了总部赠送的500个购物袋。另外。他们还带来了配合明天现场促销用的300份DM促销单页，以及张贴在店内的2张海报。
　　下午2点，王老板安排自己店员，将300份DM促销单页到附近的居民区投递到户。
　　下午5点半，总部配送中心的车又送来早上订的2000元的货。
　　晚上10点半，王老板盘点今天的销售情况，生意还不错，毛利率相对原来开小卖部时提高了30％。看了一下信息机，王老板发现总部又有10个品种促销，而且预定这些品种累计超过500元还送果汗。于是又订了735元的货。
　　晚上11点，打烊。
　　快乐的生活总是过的很快，时间一晃就到了年底。在一个阳光明媚的早上，王老板点燃一只香烟，乐陶陶地与总部的回访员聊起了开便利连锁店与原来经营小卖部的区别：
　　1．原来小卖部的店面形象破旧不堪、毫无形象可言，现在的“万店通”形象焕然一新，明快显眼，一目了然。
　　2．原来的经营面积只有20平方米，现在加盟“万店通”扩展到45平方米，这也使得经营品种由原来的600种增到了现在的1000余种。
　　3．原来的进货渠道是由二级批发商和厂商业务员推销，现在由“万店通”总部统一配送，以前每天的进货量不确定，现在每天的进货量稳定在1000元。进货价格现在比以前多出5个点的利润空间。
　　4．以前小卖部的客流量不详，现在每天客流量在6000人左右；以前每天的销售额是1000元，现在每天的销售额是2000元。
　　王老板心想，开家便利连锁店，感觉真好。
　　
　　[投资建议]
　　
　　如果你下岗或待业在家，亦或是你正在经营一家不景气的小卖部，你正在为全新的创业做准备或想转行，不妨尝试做个便利店老板。虽然每天工作16－24小时，但是你的收入可能也不菲。以加盟武汉“万店通”便利店的小老板们为例，平均每月的利润为3000元左右。
　　便利店的选址非常重要，除社区外，医院、菜场、学校附近、人流较多的交通要道的转角处，都是开便利店的好地方。但是你要注意便利店附近的超市最好少一些。便利店的店面只需20-80平方米，房屋租金全年为8000元左右；购买各种货物大致在2万-2．5万元左右；此外，配备2-3名店员送货。全部投资需4万元左右。在这当中，货物齐全、服务周到是关键。便利店采取薄利多销的原则，以准确、到位、快速及主动有效的服务赢得市场。按投资与收益比例计算，一年毛收人大致为2-2．6万元。
　　
　　[经营要诀]
　　
　　1．生意从细处做起。据笔者了解在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68．2％，40元以上的仅有8％，基本上没有超过100元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气等。
　　此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80％左右)，针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
　　2．选择好店址尤为重要。投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功的最重要的因素。因为便利店的优势在于“便利”，因此很多便利店都是开设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。
　　
　　[经营窍门]
　　
　　1．便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。
　　2．门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。
　　3．店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。
　　4．货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。
　　5．一般便利店由于店面小，顾客购物速度较快，所以可以不强求顾客存包，以便于节省顾客的购物时间。
　　
　　[记者点评]
　　
　　1．总部――借翼腾飞。便利店起源于美国，兴盛于日本。对于中国，它是一种崭新的商业业态，而在武汉，它更是一个空白点。根据资料显示：日本的7-11食品的平均毛利高达47％，台湾7-11的平均毛利率也达到了30％，美国7-11毛利率平均也在40％以上。据有关业内人士透露，在我国，即使扣除各种因素，便利店毛利率也在25％左右，在百货、超市等零售业态毛利大幅缩水的情况下，投资便利店的吸引力是不言而喻的。“万店通”的创始人毫无疑问地把握了先机，并果断地采取了行动――迅速向加盟者提供了一套可供复制的开店支持系统，这包括加盟店选址的市场调研、店铺陈列、区域物流配送等。中国是世界小商品的王国，中国的商业街、弄堂口等人丁兴旺之处到处分布着．“土便利”。便利店由于规模小，前期投入不大，进入门槛低，可操作性强等特点，给了中国的中小资本极大的想像空间。这一切，都说明中国的便利店加盟市场潜能巨大，只要连锁总部稍加点拨，借翼腾飞便指日可待。
　　2．加盟者――借势圆梦。对于有一定闲散资金，甚至有铺面，但无经营管理经验却想让闲置资金或现有铺面发挥更大效用的投资者而言，选择一个好的品牌便利店加盟，无疑为自己的创业途径减少了许多弯路。“变则通，通则久”，以王老板为例，面对困境，他没有坐以待毙，而是及时地调整策略，走起了团队作战的路子――选择一个好的品牌便利店加盟。同时，与总部同舟共济，共舔甘苦也是王老板能快速成功的一个重要因素。
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