山区土池养殖鳗鱼技术
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摘要：近年来，淡水土池养鳗深受养殖户的青睐，已从沿海地区发展到内陆山区。本文结合近几年山区土池养殖的经验，对山区土池养鳗技术措施进行了相关探索。
关键词：鳗鱼；生态养殖；山区土池；水质；投饵管理； 疾病防治
中图分类号：S965 .223 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-08-57-2
近年来，山区土池养鳗发展较快，它具有成本低、水质较稳定、管理简单、养殖技术容易推广普及等优点。几年来，笔者通过实地调查，初步积累了一些养殖的经验，现将山区土池养殖鳗鱼技术总结如下：
1 池塘条件
1.1 池塘面积
每口土池面积保持在3～8亩，水深保持在1.7米左右，在土池的四周种植约1米宽的水浮莲等水生植物，并用篱笆或网片围栏，这样既可以防止鳗鱼外逃，又可遮阴，利于鳗鱼生长。
1.2 设增氧机
每口土池配备一台2千瓦的增氧机，面积大的可设两台。开增氧机时，根据天气情况而定，一般凌晨3～7点开机。遇到阴雨连绵天气或池中严重缺氧时，应及时开机。
1.3 排灌设施
每口池塘都要设置进水和排污系统。对于成片大面积池塘开发，可将进水口建在池堤顶上，每口土池一侧设置进水口，排污口设在进水口对面处，最好进水口向排水口倾斜，以便排水、排污。
1.4 设饵料台
每口土池一侧设置一个饵料台，如果面积较大可设置两个，以便于鳗鱼寻饵觅食。最好在饵料台上方搭设栅架，用黑色薄网遮盖，利于鳗鱼遮光摄食。
2 投放前的准备
2.1 清池
投苗前一个月将池水放干，彻底挖净池底淤泥，让池底暴晒或经冬季冰冻，对改良底质有良好效果。
2.2 消毒
池塘清塘改造后，按每亩用60～80公斤的生石灰溶解水后全池泼洒，杀灭池内寄生虫和病原体，中和淤泥中的各种有机酸，增加池水浓度，然后再用90%的晶体敌百虫泼洒彻底消毒，一般消毒约10天便可投放鳗种。
2.3 培育水质
注入新水后，用百万分之一漂白粉全池泼洒消毒池水，然后投施氮、磷、钾肥培育水质，放养鳗种前对池水进行检测，使池水中各种理化因子均适宜鳗鱼生长要求，水深要求达到1.5～1.8米，pH值为7.2左右，池水透明度保持在30厘米左右，溶解氧保持在4～6毫克/升，便可投放鳗苗。
3 鳗种放养
3.1 鳗种运输
一般用尼龙袋充氧包装运输鳗种和传统鱼篓充氧运输鳗种，运输时易受伤被细菌感染，要在运输袋中加入抗生素等药进行消毒。鳗鱼投放池塘2～3天后，再用含氯消毒剂消毒。
3.2 投放时间
鳗种一般分为夏、秋两季进行投放，夏季投放时间为4～5月，秋季投放时间为7～8月。
3.3 投放数量
亩放养黑仔，一般在4000～5000尾，并放养适当的花白鲢调节水质。
4 饵料投放
鳗鱼喂养要坚持定质、定时、定位、定量的原则。饲料加水拌成面团状投喂，干粉与水的比例为小鳗时1：1.2，成鳗逐渐减少至1：1。
4.1 定质
选用优质的配合饲料进行喂养，在投放前进行调制饵料，调制的饵料要具有粘性、弹性和伸展性，确保饲料的质量。
4.2 定时
每天分早、晚两次投喂，早晨一般6～7点，下午5～6点进行，投喂时间随着季节的变化适时进行调整。
4.3 定位
饵料台一般固定在土池的一侧，其大小、数量根据面积、鳗鱼数量而设定，在饵料台上定点投喂饲料，有利于鳗鱼觅食。
4.4 定量
投饲量根据水温高低、鳗鱼大小、摄食速度、饲料种类、水质好坏和天气变化而定，最好以20分钟吃完为宜。日投饲量一般控制在：幼鳗期为存塘总量2%～3%，黑仔期为3%～4%，成鳗期为1%～2%，投饲率随水温度的变化而变化。鳗鱼在25℃～30℃的最适水温时摄食良好，食量最大，水温在35℃以上或在20℃以下时食量稍降，水温在38℃以上和12℃以下不应投喂。天气变化也会影响鳗鱼的摄食量，天气突然闷热时，鳗鱼会感到很烦躁，甚至会产生暂时性的缺氧，因此这种情况下至少要减少一半的投喂量。冷空气突然来时，鳗鱼也会产生不适，这时要减少1/3以上的饲料投喂量。下暴雨时或暴雨后，最好能停食一餐，进行一次水体全面的消毒，减少鳗鱼应激反应产生的一些不良影响，在投饵过程中，切忌投饵过量造成浪费和污染水质。
4.5 投喂添加剂
投饵时可以在饲料中添加鱼油及蓝藻等，以提高鳗鱼食欲，增强饲料的适口性，增强鳗鱼抗病能力，提高当年成品率。添加比例分别占饲料总量的6%和1.5%左右。
5 水质管理
鳗鱼饲养主要是投喂配合饲料，摄食量大，放养密度高，水质的好坏直接影响到鳗鱼健康生长，水体的透明度要求在30～50厘米左右，半个月泼洒一次生石灰水进行消毒和调节水质；水体pH值要保持在7～8之间，可以通过换水、泼洒石灰等措施来调节酸碱度；如水色变为暗褐色、黄褐色或乳白透明色，说明水质已变坏，此时应排出部分旧水，注入新水。如发现鳗鱼集中在水面并围绕池塘边转，说明水中的溶氧量不足，此时应启动增氧机增氧。必要时也可以投入渔用“浮头灵”增氧，确保池中的含氧量在4～6毫克/升内；鱼池内氨氮含量应保证在0.02毫克/升以下，每隔一段时间要换注一部分新鲜水，平时要注意水质变化情况，适时掌握氨氮值、亚硝酸氮值的大小，如在阴雨绵绵的天气时要适时泼洒生石灰调节水质。以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量。鳗池换水要根据鳗鱼度、池水透明度和季节而定，如每天换水量太大，不但浪费能源，还会导致池水浑浊，易产生鳗病。 6 鳗病防治
6.1 鳗病的预防
坚持“预防为主、防重于治”的方针，为了防止和减少鳗鱼的发病，应加强饲养管理，改善水质，定期开展药物消毒，一是定期用生石灰或漂白粉对池底进行清理消毒，杀灭池底病原寄生虫虫卵孢子等有害生物；二是把好投苗关，选择健壮鳗种，投苗前要用1%盐水将鳗种浸洗5～10分钟进行消毒；三是把好投喂关，实行定时、定位、定质、定量的投饵法，及时清理残饵污物，每月用适量的漂白粉泼洒在食物周围，及时排污、定期加水、换水；四是定期施药，在鱼病流行季节或鳗种分养之后，要连续3～5天在饲料中投喂鳗健康、特鳗或抗生素等药物，每月可用百万分之0.1～0.2晶体敌百虫泼洒2～3次，杀灭部分水蚤、寄生虫及其幼虫等，防止寄生虫病发生；五是定期投喂药饵，增强鳗鱼体质，可以防止细菌性疾病的发生。
6.2 鳗病的防治
一要根据鳗鱼不同生长阶段及生态环境用准药物，注意使用高效低毒的药物，不能滥用消毒剂，抗菌素，以免影响鳗鱼的生长；二要准确测量水体，正确估计用药量，药量过大会引起鳗鱼中毒死亡，药量太小达不到防治目的，要避免长期使用同一药物。用药尽量选择速效、高效和毒性小、副作用小的鱼药，如果同一池鳗发生几种疾病时，应先对病情重的一种病进行治疗，如有寄生虫发生和细菌性病时要先杀虫后灭菌。如发现有食欲骤降或反吐饲料的现象，应及时查清原因，采取对策。
7 日常管理
7.1 每天清晨、下午各巡塘一次
清晨观察全池水色变化，有无浮头现象以及鳗病等动态，并检查埂是否渗漏，防逃设施是否完好等。下午着重观察水色日变化，检查水透明度、鳗鲡的摄食情况，决定是否加注新水或延长开增氧机的时间。
7.2 要注意观测水质状况
尤其在阴雨天，闷热天夜间要加强巡塘。观察增氧机的运转情况，防止鳗池因缺氧出现鳗鱼死亡情况。
7.3 坚持每天填写养殖日记
记录当天水质气候、投饵、消毒、防病治病及其他各项情况，这对提高养鳗技术水平和产量有着重要的作用。
8 结语
山区土池养鳗已成为一种深受养殖户欢迎的养殖模式，要想搞好鳗鱼养殖，必须从池塘要求与前期准备、苗种投放、饲料投喂、水质管理、疾病防治及日常管理等方面着手，在实践中掌握养鳗的技术，提高鳗鱼的产量和降低成本，提高经济效益。
参考文献
[1]谢秀芳.鳗鱼的生态防病技术[J].渔业致富指南，2009，（21）.
[2]刘国信.鳗鱼的人工养殖技术[J].科学养鱼，2012，（02）.
[3]邓伟霞，袁重桂.不同投饵率对鳗鱼黑仔苗生长的影响[J].福建水产，2011，（02）.
作者简介：刘细清，三明市农业局牧渔良种试验推广中心，工程师，研究方向：水产养殖。
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