苹果树花期冻害的预防及灾后管理
作者 : 未知

  近年来,由于气候多变,北方苹果主产区几乎每年都有苹果花期不同程度受冻,导致果园产量降低、果品质量下降等问题的报道。2018年3月下旬,山西、陕西、甘肃和河北等地大部分果区最高气温高达30℃左右,但到了4月6~7日却骤降为-5~-3℃,正是如此反差很大的天气变化,导致大部分正值花期的苹果树受到严重冻害。以山西省吉县苹果主产区为例,根据调查统计,全县果园倒春寒成灾面积 138 051 亩,2018年产量仅有3.5万吨,与2017年总产量19.4万吨相比,减产15.9万吨,减产率达80%以上,损失达5亿元以上。为了帮助果农更好地预防和应对花期冻害,特撰写此文。
  一、冻害症状表现
  苹果树萌动的芽受伤害后,外表变褐色或黑色,鳞片松散,不能继续萌发,而后干枯脱落。花器中以雌蕊最不耐寒,轻霜冻即可受害,虽能正常开放,但不能受精结果;霜冻严重时,花瓣变色脱落,雄蕊被冻死。幼果期也会受霜冻,受害轻的仅部分组织受害,果实胴部或萼端形成锈色环带(称为“霜环”);受害重的果实呈现畸形,发育缓慢,最后脱落。
  二、影响冻害的因素
  1. 品种差异
  同一地点不同品种受冻害程度差异较大,2018年调查吉县受冻果园,富士苹果受冻率为42.9%,秦冠苹果受冻率为60%,红肉苹果受冻率为9.3%,嘎啦苹果受冻率仅为0.5%。
  2. 建园的地势地貌
  一般属于山梁、山峁、山咀、窄梁、沟畔地的果园,通风良好,冷空气不易积存,冻害较轻;而属于洼地、盆地的果园,通风不畅,冷空气容易积存,冻害较重。
  3. 所处山坡位置
  处于山坡阳面的果园,果树发育较快,开花期早,冻害较重;处于山坡阴面的果园,果树生长发育相对较慢,开花迟缓,冻害较轻。据2018年调查,吉县吉昌镇城北塬、东城乡东城塬、车城乡桑村塬3个塬面都处于坐西北朝东南方向,属阳坡向,果树受冻率为65.4%~86.3%;柏山寺乡匣院梁坐东南朝西北方向,属阴坡面,果树受冻率为54.6%~81.53%。
  4. 栽培管理水平差异
  果园管理不到位,有的施氮肥过多,造成枝条徒长;有的修剪不当,使果树出现猛长;有的浇水不当,使果树后期过快生长等。上述管理不当的果园,枝条生长期停止延缓,树体枝条发育不充实,一旦出现冻害,受冻相对较严重,而科学管理、防护措施及时得力的果园受冻害则较轻。吉县的3类典型果园调查情况如下:
  第一类:屯里镇桑娥村韩心合果园,属于川地果园,采用熏烟方法,每亩园地堆放10堆果袋、锯末等易燃物,于7日、8日和11日凌晨分3次进行煴火熏烟,使果园成功避免冻害。而相邻有一垄之隔的郭文忠和张金亮果园没有熏煙,几乎绝产。
  第二类:东城乡曹小毛果园,冬春季多次进行渗灌,果园地温低,果树萌芽开花推迟,成功避免冻害。
  第三类:中垛乡柏房村左长发、吉昌镇兰村徐生勤,通过上年夏季环割、环剥措施,树势稍有削弱,树上花量过大,有一茬、二茬和三茬花,花期拉长10多天,虽然头茬花遭受冻害,但是二茬、三茬花得以幸免,保住了2018年的产量。
  三、冻害预防措施
  1. 选择抗寒品种(砧木)
  2018年在吉县吉昌镇上东村、柏山寺乡西岭村调查,不同品种、不同树龄,受冻害轻重不同,信浓红、嘎啦、富士、红肉等品种抗寒性较好。因此,在制定苹果发展规划时,要针对当地的气候条件,选择此类优质高产,同时具有一定抗寒力的品种。
  2. 选择适宜的建园环境
  多年苹果冻害发生规律表明,一般通风透光、向阳的地方果树冻害发生较轻(2018年调查吉县山坡阳面受冻害重属于例外),因此,在选地建园时,必须注意园地环境。一是选择小气候好、不易发生冻害的区域,如背靠防护林的地方;二是尽可能选择地势较高、通风较好、向阳的地方,避免在地势低洼处或阴坡建园;三是有条件的家庭小型果园,可打造2.0~2.5米高的土围墙,有一定的防护作用。
  3. 采取栽培措施
  修剪过多、打头多、树势旺、秋季停长迟的树易受冻;前促后控的树,即前期追肥和供水充分,后期停肥控水,冻害轻;密植园因群体相互防护作用,故冻害轻;采收过晚的果实易冻在树上,同时,树体贮藏营养消耗太多,自身积累少,易受冻;因病虫害造成树体衰弱,叶片受损,落叶早,冻害较重。因此,在肥水管理上,要做到前促后控,前期以追氮肥为主,后期以磷、钾肥为主。前期适当供水,后期控水和排水,使幼树早长、早停,增加树体贮藏养分,有利于安全越冬;每年早秋按时保质保量施足基肥,提高树体储备营养水平;加强疏花疏果,合理负载,减少营养消耗,维持强旺的树势,提高抗冻能力;建园时合理密植,加强群体防护作用,减轻冻害;加强四季修剪,控制过旺生长,促进成花结果;加强病虫害防控。
  4. 树干培土
  培土防寒应在果树落叶后、土壤未封冻前进行,也可在浇封冻水后进行。在树根周围堆起高约30厘米的圆锥形土堆并踏实,以防透风,上面再覆盖3厘米左右厚的干细土,以防水分蒸发。
  5. 树干涂白及冬剪伤口的保护
  冬季对树干涂白,可以防止树皮受冻发生日灼现象。冬剪伤口涂封剪油、接蜡、牛粪、石灰浆等保护剂。第一次涂白在落叶后至土壤封冻前,第二次在翌年早春。
  6. 树盘覆草
  每年在树盘内铺1层厚度达20厘米的农作物秸秆或杂草,可使花期推迟1周左右,随后通过采取浇灌措施,使覆草腐熟分解变为有机肥。
  四、冻害应急措施
  1. 联合熏烟
  实践证明,一家一户果园单独采取熏烟措施,效果不太理想;只有在冻害可能发生的区域将若干个果园联合起来,集体采取熏烟措施,才能有效地减少霜冻的发生。例如,2010年山西省翼城县、曲沃县、侯马市一带苹果花期遭受晚霜冻害,翼城县及时组织果农统一行动,在冻害来临之前统一准备好点燃的柴火堆,统一人员待命,统一时间点燃火堆,使整个果区上空烟雾弥漫,有效地阻止了冻害的发生,把苹果受冻率由80%多降低到10%左右。而其他县(市)虽然也采取了熏烟防冻法,但由于没有组织统一行动,加上熏烟时间也不一致,防冻效果较差,苹果树平均受冻率达70%多。   联合熏烟应掌握几个要点:一是气象部门要加强天气监测,早监测,早预报,通过广播、电视、电子显示屏、短信、微信等渠道,第一时间将气象信息传递给农业部门及果农;二是农业部门要通过乡(镇)、村技术服务站,组织果区果农统一采取熏烟行动,把熏烟技术和统一要求传递到每个果园;三是选择适合当地的熏烟方法,如地面堆柴草熏烟、挖坑熏烟等;四是掌握最佳时间及时点火熏烟,苹果花期当温度降到-1℃进行熏烟效果较好。
  2. 延迟花期
  一是有条件的果园可进行冬灌和早春灌,降低地温,延迟树体开花。二是萌芽期喷0.1%~0.2%青鲜素或萘乙酸钾盐250~500毫克/千克可抑制芽萌动,推迟花期3~5天。三是花芽萌动期喷20~40毫克/升赤霉素或0.5%氯化钙可延迟花期4~5天。四是水肥管理应急,当预报有大风降温时,全园灌水,防止寒潮侵袭,降低地面辐射,补充树体水分,增加空气湿度,降低冻害程度,延迟萌芽和开花期,避开冻害;对开花期果树喷施磷钾肥,促进树体生长发育,提高花的细胞液浓度,增强抗寒力。
  3. 花期“三喷”
  一是喷水。在冻害来临之前,用高压喷雾器向树体喷水,注意喷水要均匀,全园果树均要喷到,有条件的可分次喷水,利用水降温放出潜能,提高果园温度(据调查,对发生霜冻的果园提前喷水,比没有喷水的果园冻害发生轻)。二是喷盐。在倒春寒和晚霜来临之前,向树冠喷洒0.3%~0.6%食盐水,可减轻花芽冻害。三是喷药。在冻害发生前1~2天,喷植物防冻剂加果树促控剂(PBO)各50~100倍液。
  五、冻害修复及树体管理措施
  1. 喷修复剂
  如果霜冻已经发生,次日上午或下午要及时喷施0.5%红糖液配天达“2116”400倍液或芸苔素“481”1 000倍液,或绿云肽神1 000~1 200倍液,叶面喷施,减缓果树脱水速度,能有效缓解冻害,减少损失,还可以修复受损的细胞膜,减轻冻害程度。
  2. 人工辅助授粉
  一是人工点授法:先将花粉和滑石粉按1∶2~5的比例混匀,装到洁净的小瓶中,用小毛笔或带橡皮头的铅笔蘸取花粉,点授到刚开放花的柱头上,每蘸1次,可点授5~7朵花,重点是发育正常的中心花和1~2朵边花。人工点授后,由于中心果生长较快,多数边果会因营养不良而自动脱落,从而大大节省疏果用工。二是液体授粉:适用于面积较大的苹果园,或树冠下部花遭受晚霜冻危害的情况,花粉用量大,工作效率提高5~10倍。先将蔗糖750克、尿素45克、硼砂30克,加水15千克配成糖尿液,再加入花粉10克搅匀,马上用喷雾器进行喷布。配好的授粉液在1小時内必须喷完,超过1小时花粉萌发后授粉无效。50%中心花开放的当天和次日为最适喷布期。
  3. 继续喷防冻剂
  喷施绿云海之宝800倍液+0.3%蔗糖(白糖)+ 0.3%~0.5%磷酸二氢钾+10%多抗霉素可湿性粉剂1 000倍液,可增强果树抗寒性,促进花朵(芽)生长,能起到防冻、保花、保果、防霉心病等作用。
  4. 合理疏花疏果
  一旦发生冻害,大部分果园的坐果率都会受到影响,因此,要注意收听天气预报,如果预报霜冻天气将要发生,应停止疏花疏果作业。冻害发生后,对有些果园会有一定程度上的疏花疏果作用,此时可不再进行疏花疏果;有些仍需要进行部分疏花疏果,操作时也要精细,宜选留未受冻害的或受冻害较轻的花朵。
  5. 加强土肥水管理
  冻害之后,树体恢复正常生长期,需要比平时重视土肥水管理,以促进根系和幼果正常发育,应及时追施腐植酸精制有机肥+地力旺生物菌肥或菌乐宝微生物菌剂+富力邦硅钙钾镁肥+三元(15-15-15)复合肥等。对有条件的果园,最好在施肥的同时浇水,实行水肥一体化栽培管理,更好地发挥肥力促长作用。
  6. 加强病虫害综合防控
  一是冻害发生前,加强病虫害综合防控。对栽培管理到位、病虫害发生轻的果园,由于树体抗冻能力相对较强,因此要以预防为主,综合运用农业措施、物理措施、生物措施,辅之以化学措施。二是冻害发生后,树体变得衰弱,病虫容易侵害,因此要更加重视病虫害的防治工作,把病虫危害消灭在萌芽状态,早防早治,尽力挽回冻害造成的经济损失。
  (作者联系地址:山西省临汾市农业委员会  邮编:041000)

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