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南方地区杏栽培关键技术

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  根据南方的气候特点,从生产实践出发,综合分析了优质杏在南方栽培的特点,提出了优质杏在南方栽培的关键技术措施。
  1 品种
  品种是基础,如果品种选错了,后续再多的努力也是徒劳,这里面既要考虑自身的专业素质、经济条件,又要考虑经营定位(是观光采摘园、精品园,还是示范园),还要考虑早中晚熟及特色品种的搭配。同时还要详细了解各品种的特征特性,然后才能有的放矢地定位定向发展。目前中国市场上杏品种很多,但并不是所有品种都适应南方栽培,笔者通过这些年的栽培实践,现就栽培成功且栽培技术成熟的,分早中晚熟有代表性的品种各举一个作以简介。
  1.1 特早龙游杏
  极早熟品种,在汉水流域(下同)5月上中旬成熟,单果质量50~70克,可溶性固形物含量11.5%,果面嫩黄色带红晕,味甜清香,花期耐低温,有自花结果能力,果面抗风和抗黑星病能力强,唯结果稍迟。
  1.2 丰园红杏
  早中熟品种,5月底成熟,单果质量60~70克,可溶性固形物含量12.5%,果面黄红色,美观(图1),口感甜美,较耐运输,管理相对容易。适应性强。
  1.3 树上干杏
  中晚熟特色品种,6月中下旬成熟,果面浅黄色有光泽,单果质量30~40克,可溶性固形物含量14.5%,果肉糯甜润美,口感风味别致,熟后不落,且能风干成“杏干”,甜仁,果肉果干果仁一杏三吃,是一不可多得的特色品种。
  表现较好的还有凯特杏、香满园等,这些在网上容易查找,就不一一详述。
  2 选地及苗木砧穗组合
  杏树耐瘠薄但不等于喜欢瘠薄,所以在建杏园时应尽量选择土层深厚肥沃的地块,否则要深翻改土,增施有机肥,为杏树正常生长创造必要的环境条件。杏树怕大风,特别是杏果整个生长期都怕大风,因此在选择园地时要避开风口选择向阳南坡为好,否则要营造防风林。
  栽培杏要想获得丰产、优质、高效,砧穗组合的选择是十分重要的。实践证明,在南方栽培杏,栽培品种的砧木最好是用南方的地方杏的种子作砧木。这样一是与各杏品种嫁接亲和力强,栽植后不会出现后期不亲和现象或因此带来的一系列生理障碍。二是适应南方的气候环境,不会像北方的山杏砧木苗在南方栽植后,易诱发根癌、流胶和怕湿等不良后果。另外,用桃作砧木,会给杏果实品质带来负面影响(果个趋小、成熟期推迟、品质变差、寿命变短、嫁接口后期不亲和,如意大利一号杏/桃砧,就表现后期不亲和而死树),桃砧木唯一的好处就是可减轻杏果裂果,对一些品质优果个大而在南方栽培又易裂果的品种,用桃作砧木又恰恰弥补了杏砧在这方面的短板。三是在所引品种试栽成功的前提下,苗木要自育自栽,这样可以避免品种不纯、苗木带病虫、苗木质量参差不齐的现象发生。
  3 栽植密度
  杏是喜光果树。在南方栽培杏千万不能密植,建议山地株行距3米×5米,平原湖区4米×6米甚至更大。
  4 肥水管理
  杏树苗木栽植后,如何让杏树尽快投产,幼树期肥水管理非常重要。当定干后的杏树新梢长到20厘米时,就可以追施化肥了,此期以后的一段时间里,主要以氮肥为主,原则是少施勤施,肥随水施。第一次施肥离树干20厘米以外,以后逐步外移,秋后结合施基肥要增施磷钾肥。进入初结果期,就要少施氮肥或不施氮肥,因为南方夏季多雷暴天气,如有雷雨,大量的硝态氮随雨水落入地面,渗入土壤。人为的只需补充有机肥和磷钾肥即可。
  5 树体管理
  现代果树栽培,夏季修剪是一个常态化的技术措施,杏树也是一样,幼树夏季修剪,能加快树冠形成,提早结果。对类似金太阳品种成枝率中等、干性弱的品种,在生长季节对强旺新梢达50厘米者留30厘米剪截,对于剪截后再发的新梢留5~10厘米反复摘心,以防冗长枝的发生,促使树冠紧凑。对于凯特等生长势强的品种,在5月底6月初杏树花芽的生理分化临界期,对树冠中上部靠中心干的强旺新梢留3~5芽扭枝或折枝(图2),使原来挺直向上的新梢变成垂直向下。对折枝后基部再萌发的新梢抹除或继续折枝,以缓和树势,促进花芽分化,也可减轻中晚熟品种因果梢营养矛盾引起的二次落果。成龄树夏季修剪,能改善通风透光,减少营养的无效消耗,提高果实品质。具体方法是采果前对新梢营养枝留15~20片叶摘心,以后再萌发者留3~5叶反复摘心。采果后对下垂枝、交叉枝、重叠枝作适度回缩,使树冠内通风透光,但在操作过程中切忌过重修剪,以防削弱树势或因剪口刺激萌发过多新梢。总之,夏季修剪是有效维持杏树经济年限的重要辅助措施。
  6 促花保果措施
  杏树只开花不结果的现象是南方杏栽培的通病,也是导致投资杏产业失败的直接原因。要解决这个问题,首先要看有没有授粉树,是否最佳授粉树,能否相互授粉。其次就要考虑花芽质量。树势强旺,开花多又少结果或不结果的大树,这显然是花芽质量有问题。对这样的大树,在常规夏季修剪的基础上,留主干基部1~2个枝作辅养枝,对树干其上部分进行双“C”形环锯。具体做法是,由下至上第一锯在某一光滑位置下锯,要锯透皮层,伤及木质部,环锯掉中心干圆周长的70%~80%,留20%~30%作“C”形豁口。第二锯往上距第一锯25~40厘米在光滑处依此重复,只是“C”形“豁口”方向相反,如第一锯豁口向北,第二锯的豁口就向南,夏季双“C”形环锯的时间最好是在5月底6月初进行。冬季修剪时,对夏季环锯过的树,再在其上方(距夏锯线10厘米以上)依旧双“C”形环锯。以上做法道理很简单:夏季环锯是促花,冬季环锯是保果。而且还可以杜绝因环剥(割)导致死树的现象发生。通过上述的“外科”手术,对各种不结果的“疑难杂症”杏树强迫结果非常奏效。杏树一旦结果树势就会缓和,以后就不必再环锯了,以免削弱树势,影响果实品质。
  7 防病治虫
  杏树不论是欧洲生态群品种,还是华北生态群品种,栽植在高温高湿的南方,受病虫害侵扰是在所难免,要生产出优质靓果,植保工作必须跟上。针对南方的气候特点,应本着“预防为主,综合防治”的原则,着重把好以下几关。
  7.1 清园消毒
  笔者的实践总结是,在杏花蕾露红至膨大期,先喷一遍防刺吸式和咀嚼式害蟲的杀虫剂,4~5天后再喷自己熬制的4~5波美度石硫合剂加0.3%(质量分数,后同)的五氯酚钠。喷雾时必须细致周到,这样虽说有伤害花蕾的风险,但清园消毒的效果非常好。
  7.2 药剂防治
  花前花后各喷一遍保护剂加杀虫剂。另外,当平均一株树开花3~5朵时喷一遍优质的80%代森锰锌500倍液加杀虫杀菌剂,盛花末期再喷一遍保护剂加杀菌杀虫剂,以后每隔10天左右喷一遍不同品牌的80%的代森锰锌加不同类型的杀菌杀虫剂,共3~4遍。喷雾必须细致周到,重点喷洒果面。
  杏树对除草剂敏感,杏园在任何季节,都不能施用任何除草剂。
  果实采收后,伴随着夏季修剪的继续,常规的树体管理、病虫防治等工作要一如既往,不可懈怠。尽量保护好叶片,延长叶片有效光合寿命,防止过早落叶。由于这些工作是一般的常规知识,在网上及其它资料中容易查找,这里就不再赘述。
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