刘街红皮六瓣蒜种植技术
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摘要 河北省永清县刘街乡优质红皮六瓣蒜是当地优质大蒜品种。本文介绍了红皮六瓣蒜无公害生产技术，包括施肥、整地、蒜种选择与处理、播种、苗期管理、采收及贮藏等方面内容，以期为蒜农提供参考。
关键词 红皮六瓣蒜;和睦耕;无公害种植;施肥;苗期管理;河北永清;刘街乡
中图分类号 S663.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2019）01-0079-01
河北省永清县刘街乡素有种植大蒜的传统，种植的品种为当地农家品种红皮六瓣蒜。刘街乡绝大部分土地是黏性土壤，当地俗称胶泥地，土壤黏粒含量高，具有通透性较差、土壤温度变化缓慢、富含多种有机养分、保水保肥能力强的特点，特别适合红皮六瓣蒜的种植，所产红皮六瓣蒜具有独特的口味。该品种在当地已有百年种植历史，其特点为蒜皮紫红色、蒜头矮墩肥胖，一般为5～8瓣，绝大多数为6瓣，鲜嫩、爽脆、多汁、口味纯正，纤维含量低，大蒜素含量高，适合生食，是当地的优质品种。每到收获季节，全国各地的经销商慕名而至，高价收购。为了保护这一优良品种，永清县尚纯种养殖农民专业合作社为品种注册了“和睦耕”品牌，专门开发种植刘街红皮六瓣蒜。合作社成员为了保证刘街红皮六瓣蒜的纯正口味，在长期种植过程中积累了丰富的经验，形成了一套完整的不施用化肥和农药的无公害种植技术。
1 田地整理
1.1 施肥
翻整土地前，要施足底肥，以农家肥为主。在胶泥地土壤环境下，“和睦耕”红皮蒜施用腐熟的羊粪为底肥，撒施量为30～45 m3/hm2。不使用猪粪和鸡粪作底肥，以减少激素、抗生素等有害物质污染土壤。
1.2 整地
红皮大蒜对土地的前茬作物没有特殊要求，“和睦耕”红皮蒜最好选择前茬种植大豆的土地种植。每年入冬前，前茬作物大豆收获后，根据天气情况，对土地进行深翻处理，翻耕深度为25 cm左右，然后对土壤进行晒垡[1]，可增加土壤的含氧量，消灭虫卵和抑制有害菌繁殖。播种前将土地整平耙细，如后期管理过程中采取大水漫灌法進行灌溉，需要整理成小畦垄;如后期采取滴灌、喷灌等节水灌溉技术进行灌溉，可不做畦垄，直接平播。
1.3 打冻水
在入冬前（一般“进九”封地后），如果没有有效降水，则需要浇足封冻水，浇冻水以白天化冻、夜间见凌为好，为翌年早春种植造足墒情。
2 蒜种选择与处理
要选择蒜头稍大（最好是6个鳞瓣）、无损伤、大小整齐、无病害的大蒜为籽种。在种植前1～2 d，把蒜瓣从蒜头上剥下，并去除种衣，以有利于大蒜萌芽扎根。播种前2 h左右，先将大蒜日晒1 h以上，提高蒜温;后将蒜种置于常温水中浸泡5～10 min，沥水后在日光下晾干，提高大蒜的自有水分含量。
3 播种
3.1 播种期
“和睦耕”红皮蒜始终遵循当地春播大蒜“不出九”的传统种植技术，播种期为每年的2月下旬至3月上旬，一般选在“六九”前播种，并尽可能早播1～2 d，即选在雨水节气前后播种。
3.2 种植密度
为了方便中后期管理，种植行距应不小于15 cm，株距不小于10 cm，播种45万～60万株/hm2。蒜沟开沟深度6 cm左右，将蒜瓣置于沟垄中覆土，以蒜瓣芽头不裸露在外为宜。
3.3 浇水
因种植前已经灌溉了封冻水，故种植后一般不需要立即浇水，以利于地温快速升高，确保大蒜发芽生长。如果冬季旱情严重，立春前没有有效降水，可适当浇水补墒，但不宜大水漫灌。
4 苗期管理
4.1 浇水
春播大蒜的幼苗生长时间短，应在施足基肥的基础上，根据生长需要适当追肥、浇水[2]。在蒜苗出土至二叶期可进行一次中耕，六叶期（烂母期后）浇第1次水，结合浇水冲施腐熟发酵的人粪尿，在蒜瓣生长期撒施一层草木灰。以后视土壤墒情，一般每隔10～15 d浇1次水，整个生长期需要浇3～6次水。5月以后，气温逐渐升高，如果没有降雨，及时浇水是田间管理的关键措施。整个苗期不提倡大水漫灌，要多进行小水轻浇、中耕保墒，以提高地温。
4.2 病虫草害防治
主要病害有细菌性软腐病、大蒜叶枯病、疫霉根腐病、大蒜菌核病等，虫害有韭菜迟眼蕈蚊（韭蛆）、葱地种蝇（蒜蛆）、刺足根螨、蓟马等[3]。“和睦耕”红皮蒜始终采取轮茬栽培、合理稀植、及时松土、浇小水保持土壤半干状态等农田管理措施，防止病虫害发生;也可采用激素诱杀蚊蝇害虫技术，生物防治法防治病虫害一般不喷施农药即可防止病虫害发生。大蒜的整个生长期都需要及时进行除草，防止养分流失，疏松土壤，以利大蒜生长。
5 适时收获
大蒜抽薹期一般在立夏前20～35 d，薹苞变白即为蒜薹收获的最佳时期。在采薹后20 d即可开始收获蒜头[4]，即立夏前收获，一般为立夏前2～3 d。
6 贮藏
“和睦耕”红皮六瓣蒜一般为干储，销售期可到翌年2月。蒜头收获后需及时晾晒，晒叶不晒头，晾晒至假茎绵软后即可进行编辫或装箱（箱体需透气），注意防雨淋、防曝晒。晾晒1周以上，外皮干燥即可进行较长时间的干储。
7 参考文献
[1] 张华安.优质大蒜高产栽培[J].云南农业，2015（4）：69.
[2] 陈明，王清秀.大蒜的种植栽培与管理技术[J].河南农业，2017（31）：43.
[3] 胡庆华，杨占国.大蒜主要病虫害防治技术大全[M].北京：科学技术文献出版社，2012.
[4] 万向阳.优质大蒜高产高效栽培技术[J].农民致富之友，2017（24）：143.
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