优质高产小麦标准化栽培技术
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摘要 随着社会的快速发展，人们对小麦的需求量不断增加，这就要求小麦栽培技术必须标准化。本文分析了环境因素对优质小麦种植的影响，提出了优质小麦标准化栽培技术，包括选用优良品种、耕作整地、合理施肥、精细播种、田间管理、病虫害防治、适期收获等方面内容，以期为种植户提供技术参考。
关键词 小麦;标准化;栽培技术
中图分类号 S512.1.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2019）01-0025-01
优质小麦是指质地较好、能够具有针对性加工用途的小麦，主要包括营养品质和加工品质两部分内容，在加工类别上，可以将其分为一次加工小麦、二次加工小麦。优质小麦富含人体所需的营养物质，其能够满足动物、人体所需的蛋白质成分，并可以促进人体氨基酸的平衡，保障人体所需的赖氨酸。磨粉是指其可以通过研磨的方式，使其在磨粉过程中能够满足一定的适合性，可以在小麦容重量、色泽度、出粉率、品质上具有一定的优势。小麦品质可以满足麦制品食品在加工制作时的品质要求，包括面粉的吸水量、面筋含量、面筋质量、面团特性和稳定时间等[1]。
根据农作物的生产规律和发育规律及当地的自然环境选用适合的技术即栽培技术标准化，可以对小麦的产量和质量进行保证，提高小麦生产的综合能力，促进我国国民生活质量的提升。
综上所述，小麦的优质、高产是我国国民的粮食基础。因此，政府需对农村地区进行政策扶持，相关部门要根据地区土质情况选择最适合小麦的栽培技术，利用新媒体大力推广，注重对农民的科学知识培养，进一步推动我国建设小康社会的步伐。
1 环境因素对优质小麦种植的影响
1.1 温度因素
不同时期小麦所需温度不同。在成熟期内气温需要控制在20 ℃左右，由于温度会影响小麦籽粒中的物质，能够影响小麦的营养积累，使灌浆期缩短，并能够提高小麦的蛋白质含量。但是，温度过高会导致小麦的粒重下降。
1.2 降水
水分是小麦生长必不可少的营养之一，其会影响小麦蛋白质的含量。若水分过于充足，会导致小麦蛋白质营养成分严重下降。从北方至南方降水量会逐渐减少，湿度会逐渐降低。也就是说，我国北方适宜发展强筋小麦，南方适宜发展弱筋小麦。
1.3 光照
光照强度是影响小麦营养成分的关键要素，其对小麦籽粒中蛋白质含量具有重要影响。光照越强，小麦籽粒中的蛋白质含量越低，光合强度越低，越会导致粒重下降，从而造成小麦产量降低;但籽粒中的氮元素會增加，蛋白质含量也会增加。
1.4 土壤
土壤是影响小麦质量的关键要素之一。若土壤性质发生改变，由砂质土壤变为黏性土壤，小麦的蛋白质含量会呈上升、下降的曲线变化。临泉县小麦籽粒蛋白质含量以砂姜黑土较高，以砂质潮土最低。高肥力土壤种植小麦不仅产量高于中肥力地块小麦，而且小麦籽粒蛋白质含量等品质均高于中肥力地块小麦。
1.5 其他栽培条件
一般条件下，种植密度减小，籽粒饱满度增加，蛋白质含量上升。病虫草害不仅影响小麦产量，也影响小麦品质。倒伏可降低小麦容重，也会使小麦品质恶化。在小麦收获期，若遇雨水，会导致籽粒发芽致使谷蛋白下降，使其无法进行麦制食品的加工，降落值也会下降。
2 优质小麦标准化栽培技术
2.1 选用优良品种
临泉县临近淮河北部，小麦在成熟期时空气湿度较低，光照较充足，土壤质地为砂质土壤，对小麦蛋白质的提高具有重要作用。根据全国和安徽省品质区划方案，临泉县以发展中强筋小麦为主，重点选用新麦26、涡麦182、周麦30、淮麦33、淮麦29、良星99、泛麦5号、烟农999等品种。
2.2 耕作整地
在小麦栽培过程中，需要重视耕地对小麦种子质量的影响，并尽可能保障整地的精细化，通过精细化整地，实现土壤质地优化，提高土壤的蓄水性，使其能够提高小麦的水分吸收能力，促进小麦的快速发育。在整地时，需要坚持深耕细作的原则，加深土壤耕作层的深度，使土壤上松下实，并具有很强的蓄水能力，且保障其不会出现漏耕的情况[2]。
2.3 合理施肥
施肥是促进小麦成长的要素，能够提高小麦的养分。在施肥过程中，需要掌握科学的施肥方法，对施肥量、施肥种类等进行科学控制，避免肥量过多或过少而影响小麦生长。
2.4 精细播种
科学控制播种方式和时间，有助于提高小麦栽培质量[3]。在播种期间，播种时间是影响土壤养分消耗程度的关键要素，若播种时间过早，积温过多，会导致土壤养分消耗严重，使小麦生长出现先旺后弱的现象。
2.5 田间管理
冬前（播种至12月20日）保证全苗，包括3个环节：一是在出苗后要及时查苗，这是确保苗全的关键环节;二是在出苗后补种的基础上，于三至四叶期再进行查苗，移稠补稀，补后踏实浇水;三是在浇越冬水前，再进行1次移稠补稀工作，使麦苗更均匀。
春季（返青至挑旗）返青期不追肥、不浇水，要及早进行精细划锄，以通气保墒，提高地温，促进小麦根系发育、麦苗稳健生长。中产麦田或群体不足的麦田应在起身期追肥浇水，以保证足够穗数。优质高产麦田应在拔节期至拔节后期追肥浇水，可以有效控制无效分蘖的发生，控制旗叶和倒2叶过长，形成小麦紧凑型株型，控制基部节间伸长，防止倒伏，能够促进根系下扎，提高生育后期根系活力，有利于延缓衰老，提高粒重和改善品质[4]。
后期（挑旗至成熟）浇灌浆水，一般在小麦开花后10 d左右进行，如遇干旱要浇灌浆水，以后不再浇水。
2.6 病虫害防治
病虫害会大幅度降低小麦千粒重，导致小麦籽粒品质变差，应切实注意田间病虫害发生情况，及时进行药剂防治。
2.7 适期收获
收获时期对小麦产量和品质的影响很大。收获过早，千粒重降低，并且籽粒品质差;收获过晚，易折秆、掉穗、落粒，影响产量。因此，要求在蜡熟末期收获小麦，此时粒重高，品质好。提倡用联合收割机收获，麦秆还田，收后及时脱粒、晒干、精选、单储。
3 参考文献
[1] 康文媛.高产优质无公害小麦栽培技术[J].农业开发与装备，2014（9）：125-126.
[2] 李青海.探析优质小麦高产栽培技术[J].农家参谋，2018（7）：78.
[3] 李天洋.皖北地区小麦高产栽培技术[J].现代农业科技，2018（7）：38.
[4] 仰海洲，徐曙，陈晓静.江苏沿海地区小麦优质高产栽培技术[J].大麦与谷类科学，2017，34（6）：59-61.
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