无公害蔬菜种植与管理技术探索
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近年来，无公害蔬菜种植随着需要增加逐步扩大种植规模。对无公害蔬菜种植及管理技术也被越来越多的业内工作人员重视。无公害蔬菜在菜品质量上，食用安全上及营养价值上深受消费者喜爱，本文结合辽宁省地区的无公害蔬菜种植与管理技术展开深入探讨。
一、无公害蔬菜种植技术
1、无公害蔬菜概念解析
所谓无公害蔬菜是指蔬菜在种植中不含国家规定的有害物质，严格控制植物中的各项物质指标，未经过有害物质污染的蔬菜在品质、营养及安全等方面提供人体健康所需的营养，也被称为绿色无公害蔬菜。在无公害认定上国家绿色食品发展中心，将其分为AA级与A级两大类，从蔬菜的生态环境、生产过程中的肥料管理、食品添加剂使用及农药等方面严格控制，按照有机农业生产流程种植，经检测符合产品质量的绿色食品的检验标准。为此，无公害蔬菜需要做到农药残留不超标、严禁使用高毒农药，硝酸盐含量不超标和“三废”有害物质不超标。
2、无公害蔬菜种植技术
一些无公害种植技术随着人们对于食物的高要求逐渐的成了为主要的蔬菜种植方式。无公害蔬菜得以在市场上销售的较好，是因为含有丰富的营养物质，无污染，而且这种技术还可以提高蔬菜的品质，深受民众的喜爱。
首先，无公害蔬菜的栽培需要一个良好的种植环境，要远离城区、工厂这些有污染源的地方。种植区域和土壤的选择，优先有非常好的排水以及灌溉的条件，土壤最好选择深厚肥沃而且土质较好的去种植。在种植前，要对土地进行检测，并进行一个深度的翻新，清理石块以及杂草，根据土壤的土质好坏，可以适当的施一些农家肥，增加土壤的肥沃能力，改善下土质，为之后的种植打下底肥基础，农家肥可以用动物的粪便等。
其次，在土壤准备好之后，根据土壤的类型和所在地地区来选择适合种植蔬菜的品种，根据规划种植的品种来分布种植的面积，然后选择优质的种子进行种植，在种植前要对种子急性杀菌消毒，确定播种的时间，以便来提高幼苗的生长能力。在种植前，还要充分的了解蔬菜的生长习性，并针对性的制定蔬菜的生長期管理计划。生长期间要及时的进行浇水、施肥、除草等日常性的工作，并根据当地天气的变化，做一些通风、保暖、降温等控制温度的措施，具体的管理工作还要根据种植的蔬菜生长习性和对于生长环境的要求来灵活的管理。
第三，无公害蔬菜的种植，要根据不同的阶段适量的进行浇水，如在幼苗时期，土壤对于湿度的需求是比较大的，因此就需要频繁多次浇水，要保证土壤的湿润;在开花结果时期，水分的充足可以加快果实的生长，所以对于水分的需求也是巨大的，这个时候就要频繁的浇水，多浇水，浇水的频次和时间要依照土壤的湿润程度和农作物的生长情况来定。另外，也要根据土壤的类型及时的补充水分，比如沙质的土壤要经常浇水，其土壤的保水性能是比较差的;粘性的土壤湿度较大，这就需要根据天气的情况对一些幼苗进行适当的补水灌溉，高温多浇水，低温少浇水或者不浇水，在雨季时也要做好排水的工作，在浇水的同时，也要观察农作物的生长情况，比如蔬菜叶焉萎，就需要多浇水，绿油油的就要控制浇水。切记在中午的时候要禁止浇水，无论什么农作物，在高温或高湿的情况下最容易引起病虫灾害。
第四，无公害蔬菜的施肥主要以有机肥为主，也可以搭配一些复合肥来使用，但是要适量，化肥要少量使用。在施有机肥的同时，一定要考虑到农作物的生长趋势和定值的时间，因为有机肥的肥力维持的时间较长，并且要做到施肥平衡，不能只施一种肥料，而且要控制施肥的用量，太多容易使农作物疯长或是产生一些肥害，在追肥的时候要适量增加一些氮肥，补充氮营养素，但都要适量。
二、无公害蔬菜管理技术
1、肥水养分管理
无公害蔬菜栽培中离不开对肥水及养分的管理，开展有效的肥水养分管理对植物生长会起到事半功倍的效果。在肥水养分管理中，需要人工加强对土壤供肥特点、种植蔬菜的需要肥水养分的需要和肥料的基础性能等方面开展合理的比配。在无公害蔬菜生长的最佳时节施肥。区别于传统的大面积灌溉，既造成水资源和肥料的浪费，又影响土壤的透气性，造成肥料的使用率降低。为此，在肥水管控上需要采用科学的管理方法，增加钾肥的使用适当控制氮肥的使用量。根据无公害蔬菜农作物喜肥厌肥的特点，在水肥管理上需要保障施足基肥、及时保证追肥;开展先控后促的方式循序渐进管理。
2、生物防治对病虫害管理
生物防治是通过生物天敌和微生物及其衍生物对种植的无公害蔬菜开展防治病虫害的措施。利用昆虫天敌预防是有效、环保的防治方法。例如，在防治中赤眼蜂可有效防治小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫等害虫。丽蚜小蜂防治螨类、瓢虫防治食蚜蝇等，对于捕食性天敌需要在耕种中加强保护及利用。同时，生物药剂农用抗生素可有效达到防治管理的手段，例如：农抗120及多抗霉素可有效防治黑斑病、白粉病、霜霉病等植物疾病;庆丰霉素可防治软腐病和细菌斑点病等。
3、合理的土壤管理措施
无公害蔬菜在连作障碍克服技术管理中，需要重视土壤修复管理的重要性。土壤是孕育果实的重要保障，在栽种过程中需要对种植环境中的病株植物及时拔出，彻底清理病残作物的残留并及时清除周围杂草。对于病株植物进行集中处理，减轻周围连作物的病害感染几率。在耕种之前对土壤深翻进行处理，将浮表处的病原菌及病株残体部分深入翻入土壤中，加速其腐烂的速度及感染健康植物传染几率，从而减轻连作病害的损伤几率。
4、肥料的选取
肥料的选取和使用必须要看产品的标签、说明书、产品质量合格证等，以确保肥料的产品质量合格。农家肥的选择一定要经过高温发酵后达到无害化的标准后才可使用。根据不同的蔬菜品种选择不同的肥料种类，要适宜和科学的施肥，要讲究施肥平衡，不超量使用化学肥料。蔬菜的施肥要优先有机肥，化肥为辅料并且要以多元复合肥为主，单元复合肥为辅的化肥料。施肥的方法要以基肥为主、追肥为辅。化肥要早施深施，控制用量，追肥要选用有机氮肥，要控制好追肥的时间，最后一次最好是在农作物丰收前的7天以上来进行。
无公害蔬菜种植过程中，不但需要不断实践研究无公害种植技术外，还需要开展蔬菜农药、水肥管理及土壤修复等管理技术。无公害蔬菜在生长中积极参与病虫害防治，采取合理、科学的种植技术有效提升无公害蔬菜的生产技术及品质。
（作者单位：124221辽宁省盘锦市现代农业发展中心）
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