中草药添加剂在水产养殖上的作用
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中草药是一种毒性低、高效、绿色的饲料添加剂，在水产养殖中得到了广泛运用并且发挥着积极的作用。中草药添加剂的使用不仅能够提高水产品品质，还能提升水产品的生长性能，增强水产品免疫力，有利于改善水产品的健康情况和提升整体效果。近年来，水产品养殖中中草药添加剂的运用已然成为了学者们重点关注的热点问题。本文将简述中草药添加剂的特征，并研究其在水产养殖中的运用。
一、中草药添加剂的特征
1、天然草药，品类丰富
在我国能够药用的动植物数量庞大，种类丰富，在相关文献资料中进行记载的中草药便有1.3万种之多，当前常用于养殖中当作添加剂的有200余种。我国药源丰富程度为世界之最，也是药材使用最为广泛的国家之一。中草药的原料主要来自矿物、动物、植物，具有天然的特性，因此保持着独有的生物活性与自然成分。
2、具有良好的安全性
相比于传统饲料添加剂，中草药添加剂更具安全性，中草药历经千年的考验与运用。进化发展至今，外界环境与人体、动物体内都含有能够转化中草药的酶，能够有效分解药物并转化吸收，从而发挥作用。与此同时，中草药添加剂中有许多的成分都非常容易吸收并发挥作用，能够发挥抗生素添加剂与化学药物的作用。一般来说，动物产品、动物排泄物中没有残留便不会危害人体健康或者污染环境，对此，相比传统添加剂，中草药添加剂则属于绿色添加剂，是一种无污染的理想添加剂。
3、多样化的功能，持久的功效
中草药添加剂多样化的功能主要是由于两方面的原因产生：其一，中草药拥有复杂的药物成分，这是形成多样化功能的基础，中草药不仅由多种成分构成，除去营养成分，还存有许多活性物质，例如：甘草中含有香豆精类、多种黄酮、甘草次酸、甘草甜素以及桂皮酸衍生物，还存在许多的氨基酸;其二，种类繁多，中草药在传统丰富与中医辨证施治的指导下合理调配促使药物所含物质相互发生作用，具有抗应激、调节激素、增强免疫力等多方面的功效。而传统添加剂仅仅针对单一问题发挥作用，由此可见，中草药标本兼治的特性具有更加持久的药效。
二、水产养殖中中草药添加剂的运用
1、有利于防治疾病
中草药最基本的功能便是杀虫治病，也正是如此才广泛运用与水产养殖中。水产养殖中主要需要防治寄生虫性、病毒性、细菌性等疾病，同时需要增强水产品的免疫力，中草药添加剂主要运用在上述方面并且发挥了显著的作用。例如：对于部分淡水鱼致病菌使用黄连水提物具有良好的抑菌效果，反之大青叶和厚朴谁提取物则不具备有效抑菌效果;针对WSSV番石榴叶提取物具有良好的灭杀作用;而病鱼在治疗期间也可采用中草药提高水产品的免疫力;还有便是采用蓖麻中提取的丁醇添加至饲料中能够有效提升虾的抵抗力，从而有效一直副溶血弧菌。
2、促进水产动物生长，强化饲料转化率
中草药不仅含有免疫活性物质、苷类、生物碱、鞣质、挥发油、多糖、有机酸以及能够促进生长的活性物质之外，还含有许多的油脂、矿物质、蛋白质、糖类、维生素、氨基酸等天然营养成分，能够促进水产动物机体合成酶、蛋白质，同时能够促进机体新城代谢，从而促进生长，促使营养物质得到充分利用，有效减少饵料洗漱，促使饲料转化率得到提高。
补益的中草药添加剂通过发挥补脾健胃、补气养血、扶正祛邪、补虚调养等功效能够有效改善缓慢生长、发育不良的鱼苗，还能够促进它们催肥长膘。单一的使用中草药不仅能够促进水产动物的生长，通过调配使用的复方中草药制剂也能够促进水产品的生长。据相关研究资料显示，针对凡纳宾对虾使用符合中草药，能够增强其对于饲料中氨基酸、脂肪、蛋白质、脂肪酸以及磷的吸收能力和消化能力。
3、有助于诱食
每一种中草药都具有特殊的气味，作为添加剂使用能够对水产动物发挥诱食作用。例如：紫苏、陈皮、麦芽、辣蓼、大叶桉、艾叶、黄柏、神曲、枫叶、大黄、山楂、土茯苓、一年蓬、黄连、松针粉等。上述中草药对于水产动物均能产生刺激作用，使得水产动物的触觉、视觉、味觉、嗅觉等感官被刺激，能够激起它们的食欲，促进消化液的分泌，加强水产动物的消化，增强食欲，促使饲料利用率得以提升。例如：公丁、木香、大茴香、排草、苏叶、鱼腥草的水提取液对于黄金鲫鱼具有良好的诱食效果，其中，将0.05%的木香放入饲料中对于黄金鲫鱼的诱食效果最为显著，同时，其特定生长率、增重率、饲料效率也处于最高水平。
4、提高水产品的品质
人们生活水平的提高对于水产动物也有了更高的质量要求，但是，大规模的养殖产水产品存在的低质量现状却于此存在突出的矛盾，例如：人工养殖的鱼虾存在肌肉不紧致、含水量高、体脂多、瘦肉率低等。由此可见，不仅要提升水产品的产量，提升水产品的品质也是推动水产养殖业长远发展的重中之重。中草药中含有的部分成分能够使得水产品中的部分生化组成发生改变，促使水产品的食用味道得到提升，同时，其中含有的植物色素也能够将水产品的色泽予以改善。例如，养殖鲤鱼的过程中，在基础饲料中分别添加杜仲复合添加剂、大蒜素，通过对比得出，添加的杜仲复合添加剂、大蒜素含量超过0.10%能够显著改善鲤鱼的肌肉耐折率、纤维氨基酸、粗脂肪、粗蛋白以及失水率，能够整体提升鲤鱼的品质。
5、其他作用
中草药添加剂还能够充当着色剂或者调味剂，用于提升水产品色澤和饲料的味道，不仅能够提高水产动物免疫力，还能够促进其繁殖发育，促使其抗应激能力得到提高。
对于水产养殖户来说，中草药添加剂的作用是人尽皆知的，借助其无毒性、多功能、天然性以及不会引发不良反应的性质，以及在我国储量丰富、临床运用经验等优点表明，中草药的运用满足的当代人们对于健康消费和乐衷于绿色食品的需求。与此同时，作为一类理想的添加剂，能够有效代替化学药物，有助于保护环境，推动水产养殖行业的长远发展。
（作者单位：115112辽宁省大石桥市高坎镇人民政府）
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