明溪县食用甘薯栽培技术

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　　摘要总结了明溪县食用甘薯栽培技术,以为提高当地甘薯商品性提供技术指导。
　　关键词食用甘薯;栽培技术;商品性;福建明溪
　　中图分类号S531文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)08-0076-01
　　
　　甘薯是具有保健和防治疾病功能的营养食品,近年来,蒸煮、烤食的食用型鲜甘薯需求量不断增大,人们对甘薯薯块的口感、外形、品质等要求也越来越高,因此,提高甘薯的商品性,是今后甘薯栽培技术研究的新方向,现将明溪县近年来提高甘薯商品性的栽培技术总结如下。
　　1园地选择
　　选择排灌方便、土壤疏松肥沃、土层深厚、经过长期精耕细作、2年以上没有种过甘薯的丘陵旱地,以降低病虫害的发生,提高甘薯品质,提高商品性。
　　2精细整地,施足基肥
　　甘薯块根生长需要疏松通气的土壤环境,因此要在备用的地块里用起垄机深翻犁2~3遍,杂草多的地块犁3遍,栽前7~10 d深翻2遍,让杂草充分压埋腐烂。甘薯需肥量大,要施足基肥。栽前2~3 d施沼渣45 t/hm2作基肥,均匀撒施后用起垄机起垄,整成畦带沟宽90~100 cm,畦高35 cm,这样整成的畦肥力均匀,利于早期薯根均匀生长,提高结薯个数;可控制过大过小薯比率,提高中薯比率。
　　3品种选择
　　鲜食甘薯要求颜色、味道、外形好,商品价值高,熟食味佳,甜粉适中、细、香、纤维少、口感好[1]。适宜明溪县种植、适销对路、经济效益好的品种有优质紫甘薯济薯18、优质红心薯岩薯5号。
　　4种薯处理
　　采用秋薯留种,种薯要选择品种纯正、薯形美观、色泽正常、薯皮光滑、无病虫害、无损伤、200~250 g的薯块。在病毒病发生严重的产区,为了获得好的商品薯,生产上应尽量从科研单位购进脱毒种薯。育苗前采用沼液浸种,将薯块放入清洁的容器中用正常的沼液浸种3~4 h,浸完后将薯种取出用清水冲洗干净,然后放在凉席上晾晒0.5~1.0 h,待薯种表面水分干后上育苗床育苗。
　　5培育壮苗
　　将沼液处理后的薯块有序地排列在已整好的育苗床,覆盖优质细土。当苗长20 cm左右及时分株假植,成活后及时摘心促进分株,加快繁育,分株后每隔4~5 d用25%~50%沼液浇施,培育壮苗。假植苗25 d即可剪苗扦插,每隔10~12 d可剪苗1次,每次剪苗后用50%沼液浇施,种苗要选百株重1.2 kg左右、每段苗3~4片成熟叶、茎粗节短、叶色好、生长旺盛、无病虫害、无损伤的薯蔓作种苗[2]。
　　6适时早栽,合理密植
　　明溪县以栽插春、夏薯为主,春薯5月20日前,夏薯6月20日前栽完。当地定植最佳时期为5月5日左右,此时定植块根膨大期长,薯块整齐,鲜薯质量高,为了错开上市季节可根据品种分批种植,每隔10 d种1批。为增多薯块且控制薯块重,采取水平浅栽,适当增加密植。根据不同品种特性和不同薯类栽插4.50万~5.55万株/hm2,为便于田间管理和采收,离畦中央8 cm左右单侧栽插。
　　7大田养分管理
　　施有机肥为主,化肥为辅,控制氮肥施用,以沼液浇施为主,沼肥的施用有利于提高甘薯品质,浇施有利于土壤还潮,保持湿润状态,促使甘薯均匀吸收养分,根系均匀分布,促使块根生长膨大。插后7 d左右浇施25%~50%沼液,15 d浇施15 t/hm2沼液加尿素45 kg/hm2,以后每隔7~10 d浇施沼液1次[3];插后35~40 d,薯蔓有1~2个分枝,地下部开始结薯时结合培土重施1次肥,在畦中离薯苗8~10 cm处开施肥沟施复合肥375 kg/hm2加硫酸钾225 kg/hm2;在甘薯生长中后期,块根膨大形成裂缝时浇施沼液22.5 t/hm2加尿素45 kg/hm2浇施,确保后期生长,提高薯块品质,增加产量。
　　8水分管理
　　在发根返苗成活后至块根形成期,要经常保持土壤湿润,若地温在30 ℃以上,应在傍晚待土温降低时浇水保湿,促进薯株正常发育。
　　9及时提蔓
　　甘薯生长中后期茎叶生长布满畦,薯茎易生长不定根,形成小薯消耗养分,因此要提蔓1~2次。
　　10防治甘薯小象虫
　　近年来,甘薯小象虫为害严重,严重影响甘薯商品性和产量。一是注意抓好薯苗地防治和药液浸苗工作。选择50%辛硫磷乳剂750 mL/hm2加水900 kg/hm2喷洒植株基部,或用50%辛硫酸乳剂800倍液浸泡薯苗2 min后,立即取出晾干扦插,能较好地消灭虫源。二是抓关键时期开展药剂防治。①掌握在成虫盛发期用菊酯类药物,加水喷施甘薯蔓叶,其成虫在明溪县一般从5月下旬开始活动,7月上中旬进入发生高峰期,10月底至11月上旬进入第2个发生高峰期。②在甘薯扦插后30~35 d,即甘薯拐头形成初期,用40%毒死蜱乳油1 800~2 250 mL/hm2对水2 250 kg/hm2浇淋拐头,隔30 d后用同样量的药液再次浇淋拐头及薯头周周的土壤1次,可控制整个生产季节的小象虫为害。③在甘薯块根形成期间,用80%敌敌畏1 500 g/hm2,与细土300 kg/hm2拌匀制成毒土,撒在植株基部周围畦上,可有效触杀入侵为害的小象虫。
　　11适时收获
　　甘薯块根生长没有明显的终止期,甘薯地上部叶片没有黄化衰老,块根都能生长,因此可根据市场行情,分批采收上市。要选晴天挖薯,收获后按薯块大小分类存放,霜冻前收完[4]。
　　
　　12参考文献
　　[1] 王庆南,戎新祥,周一波,等.食用甘薯品种的部分理化特性与口感品质的关系[J].江苏农业学报,2007,23(5):405-409.
　　[2] 王裕欣,尚巧平,远征兵,等.商品型食用甘薯贮藏技术[J].中国农技推广,2003(6):53-53,61.
　　[3] 周孟津.沼气生产利用技术[M].北京:中国农业大学出版社,1999.
　　[4] 李勤贤,胡宗双.商品型食用甘薯贮藏技术[J].农业科技与信息,2007(2):52-53.

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