应用型本科《牛羊生产技术》课程的改革初探

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　　摘要：文章从高职高专教育向应用型本科教育改革為出发点，对《牛羊生产技术》这门课程进行相应改革，提出应当从教学定位、培养目标、企业需求与科研结合、教师水平和教学方法、考核标准等方面着手，努力提高和培养具有一定实践动手能力和科研能力相结合的高素质人才。
　　关键词：应用型本科;《牛羊生产技术》;教学改革
　　中图分类号：G642.0     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2019）37-0149-02
　　 我国应用型本科教育是在高等职业教育的基础上发展起来的，是我国高等教育的一支充满活力的力量。应用型本科教育具有自身的特点，重点突出“应用”，为研究型本科教育与职业教育相结合的模式，它是在职业教育的基础上提炼和升华，也是由科学研究向实践应用倾斜的教学模式。
　　《牛羊生产技术》是畜牧兽医类专业体系的核心课程之一，是一门综合性应用学科。对于转型的《牛羊生产技术》存在着教学定位不清的问题，仍停留在专科教学的模式，理论教学不能形成系统化，授课内容中很少涉及最新的研究成果，实验教学不伦不类，不能达到应用型本科教育的人才培养目标，必须做出相应改革。
　　一、正确把握应用型本科教学定位
　　学校办学宗旨是服务于社会，总体目标是培养服务于社会的人才。本科教育定位在科学研究与应用开发，而专科培养目标定位在生产一线实际运用能力，说明本科教育与专科教育在教学定位上存在一定的区别。在应用型本科形式下，精准定位应以社会需求为导向，以能力培养为核心，培养出基础理论专业知识丰富，动手实践能力强，具有一定的学习、研究和创新能力，具备发现、分析、解决问题的能力的高级技能型人才。
　　二、以市场需求为导向，培养牛羊生产专业化高级人才
　　我国是农业大国，草地资源丰富，农作物秸秆及其他副产品来源广泛，促使我国牛羊肉货源在世界上占有举足轻重的地位，关系到我国进出口贸易及肉类市场价格波动。近年来我国在未来牛羊发展前景广阔，市场需求量大。在大力发展牛羊产业的同时，对牛羊生产技术从业人员的需求越来越大，要求越来越高。《牛羊生产技术》所培养的人才结构必须与社会发展和行业发展对人才的需求结构相同。目前我国牛羊生产中主要存在的问题是繁殖率低、生长速度慢、优质肉块比例低等，繁殖和饲养方面的管理技术人员比较缺乏，因此在《牛羊生产技术》教学计划和培养方案中可以有针对性地加强这方面的理论教学与实践操作，真正使教学与社会需求相对应。
　　三、产学研联盟为培养应用型本科人才必经之路
　　在应用型本科人才培养过程中，注重较深的基础理论、综合性专业知识与生产实践相结合，工作与学习相辅相成，以能力为本位，强调统一性和多样性相结合。在打破传统校企合作基础上，打造产学研联盟平台，联合攻关、共享资源，将科研基地和学员由教学实验室搬到企业，在指导教师的带领下进行试验项目研究及生产项目培训，将研究成果应用到企业实际生产，转化为经济效益，同时，为培养研究与应用相结合的本科人才提供了更好的契机，从而使《牛羊生产技术》所培养的人才既能以牛羊场为基础从事科学研究，又能把科学研究的成果有效地转化到实际生产应用中，通过更系统的知识理论体系完善企业生产管理与技术革新，而不再是传统教学模式下单纯地具备实际操作能力。
　　四、模块化、项目化设计教学计划，改革教学方式和教学内容，提高教学质量
　　应用型本科教育既要有宽厚的理论知识，又要具备较强的科研能力和动手能力，因此在教材和教学内容的选择上既要考虑理论知识的系统性和逻辑性，又要考虑理论知识与实践之间的关系，对职业岗位进行分析，了解知识、能力和素质的要求，制订人才培养目标和教学计划，构建课程教学体系[1]。将《牛羊生产技术》课程划分为8个主要模块，并在此基础上进行详细的项目划分，采用“任务驱动”教学法，使学生在驱动完成全部“任务”过程中职业能力得到了锻炼和培养。
　　《牛羊生产技术》课程的设计更加注重培养学生的动手能力，培养学生如何用所学的理论知识去解决实际生产问题。在打牢基础理论知识的前提下，最大限度地安排实训实践环节，而这些实践环节也应当与传统课程实验区别开来，可以积极申报科研项目，让学生参与进来一起研究。课程教学内容也要与时俱进，按需要培养人才，必须以学生为主线，把最新的科研知识信息和科研理念穿插进去，培养学生科研方面的兴趣和能力。
　　五、慕课、微课、翻转式教学法有效融合在《牛羊生产技术》应用型本科教学中的应用
　　慕课、微课、翻转式教学这三种教学方法均得到了国内外专家的研究和总结，相比传统教学法具有一定的优势和可行性。在应用型本科《牛羊生产技术》课程教学中，可将这三种方法有效结合起来，即形成课前预习、课中讨论、课后自主学习和交流，充分利用各种社会资源，完全以学生为中心，教师在其中所起的作用仅为引导。这种教学模式将极大地解决学生上课注意力不集中等问题，提高学习积极性和学习效率，且慕课和微课内容含有较多的实践操作方面的视频，为该课程的实验操作打下基础，不失为一种新的教学方案。
　　六、成为一名优秀的应用型本科《牛羊生产技术》教师
　　应用型本科教育的教师应扮演着与普通教育不同的角色。对于转型中的专科院校，教师引进门槛较低，能懂、会做、会讲只是传统的专科教育的基本要求，在应用型本科形式下，必须具备深厚的理论知识、系统的专业结构、宽广的知识层面、创新性的科研能力、娴熟的操作技能等，在教学和科研中，能够起到引导的作用。《牛羊生产技术》这门课程本身实践性就相当强，对于教师实践方面的技能，不再以能开展技术服务为基本要求。教师可定期带领部分学生驻扎养殖场，既能立即解决生产中遇到的问题，帮助养殖场产生很好的经济效益，也能手把手教学生，将知识及时传递给学生，对教师的能力培养也相当有利，同时开展的科研试验能及时拿到第一手数据，更能培养学生的创新能力。 　　七、綜合性的考核体系
　　提高应用型本科专业课教育教学质量，一方面体现在课堂教学技巧与教学效果上，另一方面体现在完善的课程考核体系上。《牛羊生产技术》的考核改革体现在以下几点。
　　1.抛弃考试理念。考试是中小学检查教学效果的方式，并不适用于大学。大学本身培养的是学生的综合素质，因此更适用于考核，大学的考试，只是考核中的一个内容和环节。
　　2.重视考核评价。教务处的考核工作不再是印刷试卷、组织考试、统计成绩、安排补考，教师的任务也不再是批改试卷、统计成绩，学生的学习也不再是为了考试，考试结束也不应该意味着该课程的结束。而应将这三者紧密结合起来，协同互作，才能达到应有的培养目标。这种做法实现了教务处、学生、教师相互联系，相互监督，达到共同促进的效果。对于学生的考核结果，也不再是补考，而是根据教师反馈的信息，由学生自主选择是否重考或重修，以考核成绩高者为最终成绩。
　　3.多元化考核方式。在考核方式上，改革一卷定乾坤的模式，考试成绩由基础理论知识考核、理论联系实际考核与查阅资料能力、技能操作等环节共同组成。基础理论考核采用闭卷考试方式，该部分是学生必须掌握的基础知识和识记内容;理论联系实际部分采用闭卷与开卷考试相结合方式，不仅有考试内容，还有查找资料写论文、课程宣讲等形式;技能操作由实验操作考核决定。将几大模块按一定比例加权，评定学生综合成绩。
　　4.考试内容的综合化与应用化。应用型本科重点就是“应用”，在理论知识考核上，考试内容突破教材基本理论知识的局限，注重考核学生对知识的应用能力、理解能力、分析问题和解决问题的能力，加大综合性试题的比重，其中既包含基础理论知识的考核，又包含理论联系实际模块的考核;而且可以将饲料生产、动物繁殖、遗传育种、动物疾病防治等课程内容综合起来命题，以考查学生的知识应用能力。
　　综上所述，在应用型本科形式下，转型中的本科院校《牛羊生产技术》教学改革绝不是一朝一夕的事，首先要解决的就是理念和教学定位问题，课程设计应更加科学化，更加注重思维模式的引导，而不是一味追求上课技巧，要配合全新的科研知识、科研技能、综合考核体系，才能培养出符合应用型本科需求的高级技术型人才。
　　参考文献：
　　[1]杨石有，徐诗涛，等.农科类应用型本科人才教学模式探索[J].教育教学论坛，2016，2（7）：122-123.
　　A Preliminary Study on the Reform of the Applied Undergraduate Course "Cow and Sheep Production Technology"
　　LI Jun，TANG Li，ZHAO Yun-huan，CHEN Pei-rong，CHENG Wan-lian
　　（Xinyang Agriculture and Forestry University，Xinyang，Henan 464000，China）
　　Abstract：From the perspective of higher vocational education to the applied undergraduate education reform，the article reforms the course "Cow and Sheep Production Technology" and proposes that it should be based on teaching orientation，training objectives，combination of enterprise needs and scientific research，teacher level，teaching methods and assessment standards，we strive to improve and train high-quality talents with a combination of skills training through hands-on practical activities and scientific research capabilities.
　　Key words：the applied undergraduate;"Cow and Sheep Production Technology";teaching reform
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