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“校长陪餐”不能只顾埋头吃饭

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   2月21日,北京市教委发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》,《通知》要求,中小學、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐,及时发现和解决供餐过程中存在的问题。
   (2月21日 《界面新闻》)
   “校长陪餐”不能只顾埋头吃饭,关键要在陪餐过程中及时发现问题。学生和学生家长对“校长陪餐”寄予了很高期待,校长在陪餐时,对饭菜口味好不好、价格高不高、食材质量好不好等要真心去体验,在用餐时,多听听学生的意见,督促供餐单位对学生不满的地方及时进行改进。
   “校长陪餐”的目的不在“陪”,而是通过陪餐消除学生和学生家长的担忧。“校长陪餐”就是让那些在学校就餐的教职工,无论领导还是普通教师,都不搞特殊,一律和学生同吃一个大灶,认真把关“舌尖上的安全”。
   当然,学生餐是否安全,还要追溯到采购环节。比如食材有没有残留农药,外表上是看不出来的,也是尝不出来的。因此,作为学校的管理层,必须抱着对学生健康负责的态度,把好供餐单位的招标关,选择一些负责任的、学生满意的供餐单位。同时,对学校食堂的食物定点采购、仔细检查,便于对食物来源进行追溯。
   “校长陪餐”不能只顾埋头吃饭,必须在陪餐的过程中,看看食堂的各项工作有没有落到实处,在更大程度上发现、解决学生用餐过程中遇到的相关问题。一方面必须真正落实食堂“非营利”的性质,确保每一分钱都真正用到学生身上。另一方面要建立定点采购制度,与供货商签订《供货协议书》《安全责任书》等,提货时严把质量关。还要让学生、家长、教师等代表组成的膳食委员会真正发挥作用,充分听取他们在确定供餐模式、供餐单位、配餐食谱和食品安全监督管理等方面的意见和建议。
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