作文指导课的教学策略探析

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　　摘要：要想介绍清楚一种美味，“介绍什么？”“怎么介绍？”是作文指导课的重点。教师可以借助例文、微课等习作资源，在课堂上引导学生掌握介绍美味的方法，帮助学生将美味介绍得活色生香。
　　关键词：介绍美味;记实习作;教学策略
　　笔者以苏教版《义务教育教科书·语文》六年级上册习作3“介绍一种美味”为例，结合日常教学实践，整合多种教学资源，探讨作文指导课的教学策略。
　　一、教学目标
　　（1）能够抓住色、香、味、形的特点，有重点地介绍自己喜欢的一种美味。
　　（2）介绍过程中选择合适的方法，写出独特体验。
　　（3）自主修改作文，对他人的作文能够做出恰当的点评。
　　二、教学重、难点
　　（1）教学重点：介绍过程中选择合适的方法，写出独特体验。
　　（2）教学难点：自主修改作文，对他人的作文能够做出恰当的点评。
　　三、教学过程
　　1.视频导入，猜谜说美味
　　笔者播放《风味人间》视频片段。
　　师：这是一档全新的记录美味的节目。这节课，我们就来聊聊美味。说一说，你最喜欢的美味是什么？
　　师：老师这里有一则谜语，同学们猜猜看，这则谜语说的是哪种美味？
　　笔者出示谜语：四四又方方，入锅变金黄。虽然臭名扬，吃来满口香。
　　生：臭豆腐。
　　师：你们怎么立刻就猜出来了呢？
　　謎面其实就是谜底特征的浓缩。虽然短短二十个字，却写出了臭豆腐的主要特征。
　　[设计意图]视频激发起学生对美味的兴趣，让学生想起自己最爱的美味，为课堂创设美味情境。谜语的运用旨在引出“介绍什么？”，让学生体会到介绍美味可以从色、香、味、形四个方面入手。
　　2.分析例文，尝试写美味
　　师：对于不同的美味，每个人的写法是不一样的。习作三中有一篇范文，它描写的美味是鸭血粉丝汤，小作者是这样写的。
　　笔者出示例文，学生默读例文，并想一想：哪里是对色、香、味、形的介绍？
　　师：有没有将这四个方面的特征全部写出来？小作者是从哪些方面来介绍鸭血粉丝汤的？
　　生，：主要写了鸭血粉丝汤的“色”。
　　生：：鸭血粉丝汤既有扑鼻的香气，又有可口的味道，而小作者对“味道”却是一带而过，重点写了鸭血粉丝汤的“看相”，这就是有详有略。
　　笔者板书：有详略。
　　师：你认为小作者是根据什么来决定详写什么？略写什么？
　　生：喜欢。
　　笔者板书：喜欢。喜欢一种美味，当然是喜欢它的色、香、味、形。但是，要选取印象最深刻的、最喜欢的内容来写，把这个特点写清楚，不必面面俱到，这也是写作文的一种方法。笔者板书：有取舍。
　　师：相信在你的心中也有关于这四个方面喜欢程度的排序。拿出练习本，介绍你喜欢的一种美味，选择色、香、味、形中你最喜欢的方面写一段话吧！
　　[设计意图]通过例文分析，让学生明白写作文不必面面俱到，要根据自身体验做到有取舍、有详略，为“怎样介绍”引路。
　　3.微课引领，修改片段
　　（1）笔者展示两段文字，并评价。
　　（2）微课教学。
　　（3）能不能根据视频带给你的启发，把你刚才写的片段改一改？
　　（4）展示的学生再读一读修改的地方，学生互评。
　　（5）小组活动。从小组内推选一道本组认为的最佳美味，并说明推荐理由。
　　[设计意图]微课是教师思考如何引导学生学会“怎么介绍”的结晶，抛开教师“碎碎念”的枯燥教学方法，旨在让学生观看微课时将教师总结出来的方法内化为自己作文修改的指引。
　　4.例文回瞻，照顾整体
　　师：我们再来看看《鸭血粉丝汤》这篇例文，除了第二小节写鸭血粉丝汤的“颜值”之外，还写了什么？
　　生：有趣。
　　师：哪些地方有趣？
　　生：做法、吃法和有趣的事。
　　师：大作家也爱写美味，我们来看看汪曾祺先生写美味的时候又写了什么呢？
　　笔者出示汪曾祺《故乡的食物》片段。原来，在写美味的时候还可以写出多种情趣。笔者板书：有情趣。
　　美味，除了美在色、香、味、形，美在“趣”上，也许还美在它有感人的传说，还美在你与这道美味之间有着让你念念不忘的故事。只要学生选取合适的写作对象，写的时候做到有取舍、有详略、有情趣，那么美味家也可以变身大作家。
　　[设计意图]照顾行文的整体性，由段到篇做适当点拨，为课后完善作文引路。
　　5.作业布置
　　（1）修改、完善自己的作文。
　　（2）推荐学生阅读汪曾祺的《人间滋味》。
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