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浅谈如何培养幼儿良好的饮食习惯

作者:未知

  【摘要】《幼儿园教育指导纲要(试行)》中明确要求:“幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位,培养幼儿良好的饮食习惯,有助于身心健康和谐发展”,在健康领域内容与要求中也明确提出幼儿体格健全、身体健康,智力才能发展。幼儿园要与家长配合,根据幼儿需要建立科学的生活常规,培养幼儿良好的饮食习惯应及早抓起。
  【关键词】进餐环境  游戏活动  家园合作  培养
  【课题项目】课题名称:幼儿科学合理饮食习惯实施策略研究,立项号:WW[2018]037。
   【中图分类号】G617 【文献标识码】A           【文章编号】2095-3089(2019)22-0182-02
  幼儿早期教育是人类接受教育的关键时期,也是一个人基本素质形成及各类习惯养成的关键时期。目前不少家长在对孩子的教育中存在着重智力开发,轻行为习惯培养的现象,许多幼儿形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯,进而影响到幼儿的健康成长以及良好个性的培养。那么,怎样使孩子从小成养自觉良好的进餐习惯呢?个人觉得家长、教师要学会善于观察每个孩子的不同,因人而异采取不同的方法,从细节入手,持之以恒去引导孩子培养良好的进餐习惯。以下简要谈谈本人在幼儿教学中采取的颇有成效的做法:
  一、合理组织,为幼儿创造良好的进餐环境
  为幼儿创造一个良好的进餐环境尤为重要。每次进餐为幼儿提供一个清洁整齐、安静舒适的进餐环境,通过进餐时间和环境的“刺激”,使幼儿建立起固定的条件反射,为就餐做好心理准备,以利于胃液的分泌,促进消化和吸收。进餐的环境要安静、卫生、秩序良好,使幼儿心情愉快,思想集中,让幼儿从小养成专心进餐的习惯,切忌边吃边玩,成人不要在进餐时训斥幼儿,应把问题放在其他时间处理。
  二、讲究卫生,提出餐前卫生要求
  教育幼儿饭前洗手,人们常强调“病从口入”。手接触外界物品最多,最容易受到污染,常带有几万个细菌,指甲缝里的污垢可藏细菌几十种,幼儿在进餐时如不洗手,很容易随食物将细菌吃进体内而导致生病,要教育幼儿饭前洗手,洗手时用流动水,打上肥皂,边洗边搓,边洗边冲。
  三、开展主题教育,丰富幼儿认识
  为了培养幼儿良好的饮食习惯,我们可以分层次地组织有关的活动,并且选择与年龄相对应的主题。如: 小班的主题是“好吃的食物”主要是了解各种各样的食物、蔬菜、水果名称,同时选择比较熟悉的让幼儿说出味道、颜色等特点。围绕这一主题,我们带领幼儿走进小菜园、小果园,去认识常见的蔬菜和水果;并利用橡皮泥制作水果和好吃的点心,开一个食物品尝会,让幼儿认识更多的食物。这样,不仅丰富了幼儿的知识,发展了幼儿的创造力,而且培养了幼儿的合作意识。
  四、开展游戏活动,引导幼儿常规进餐
  孩子总是喜欢一些有趣、深动的游戏活动,根据幼儿的心理特点,而单单和他们说道理他们不能理解也不感兴趣。在教学中,我经常采取讲故事、做游戏等的方法,来鼓励幼儿初步了解每天按时定量进餐的重要性。例如,我经常利用“娃娃家”這一孩子们十分喜欢的游戏来教导孩子如何正确使用餐具,喂小宝宝吃饭,比一比谁当起“爸爸”“妈妈”来最像,并在教学中用各种轻松、风趣的形式,用浅显易懂的语言穿插进去《怎样吃最有营养》一书的教学,使孩子掌握一些常规粗浅的营养知识,懂得要想身体好,就必须吸收全面的营养,合理地搭配饮食,健康茁壮地成长。通过故事《胖胖和瘦瘦》,使孩子们懂得挑食的孩子又瘦又小,样样都爱吃的孩子长得又健又壮。此外,在日常生活中,我利用农村资源,曾在秋收的季节,带领班上的孩子们参观农民收割稻谷,还组织孩子们一起帮着拾稻穗,在劳动的过程中让孩子感受到农民伯伯劳动的辛苦,并通过古诗《锄禾》,教育孩子要爱惜粮食,明白我们吃的粮食都是来之不易的。
  五、逐渐加量,增加孩子信心
  逐渐加量坚持让孩子自己动手盛饭。一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感。生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣,每添一次都会很自豪,增加了孩子的信心。还有千万不能在进餐时对幼儿说:“你吃不吃,再不吃,就再给你添一碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。
  六、开展家园合作,共同培养幼儿良好的饮食习惯
  首先,教师应该利用多种渠道,如家长会、家长园地、家园联系册、家长开放日等让家长了解幼儿在园的表现,了解教师的教育行为、教育方法,提高家长主动配合的积极性。其次,邀请家长参加亲子活动,通过活动的开展来对幼儿的饮食习惯进行培养,同时使家长有更多的机会发挥自己的主观能动性,从而意识到在幼儿的教育中他们和教师是合作伙伴,而不是一个旁观者,促进家园合作,共同培育幼儿良好的饮食习惯。
  幼儿期培养幼儿良好的饮食习惯是促进幼儿生长发育,健康成长的关键。因此,幼儿园应与家长积极配合,循循善诱,通过各种方法,共同培养孩子良好的饮食习惯。
  参考文献:
  [1]《幼儿园教育指导纲要(试行)》解读 江苏教育出版社
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