体育舞蹈运动员比赛期间的营养补充
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摘 要：科学合理的营养补充对提高体育舞蹈运动员在赛中的竞技能力以及比赛后的恢复能力有积极意义。本文针对体育舞蹈运动的项目特点，结合体舞运动员在比赛过程中能源物质消耗的特点，提出对体育舞蹈运动员在赛前、赛中、赛后的营养补充方法和手段，为体育舞蹈运动员在赛中的营养消耗与补充提供理论参考。
关键词：营养补充 体育舞蹈 比赛 训练
中图分类号：G804 文献标识码：A 文章编号：2095-2813（2019）05（a）-0029-02
Absrtact： Scientific and reasonable nutritional supplement is of positive significance to improve the athletic ability of sports dancers and their recovery ability after competition. According to the characteristics of sports dance and the characteristics of energy and material consumption of sports dancers in the training process， this paper puts forward the methods and means of nutrition supplement for sports dancers before， during， after and daily training， which can provide theoretical reference for sports dancers' training and competition.
Key Words： Nutrition supplement; Dance sports; Competition; Training
体育舞蹈运动是体能项目，营养补给对运动员在比赛期间竞技能力的发挥以及赛后的疲劳恢复起着举足轻重的作用。近年来，随着体育科学研究的不断深入，人们对营养的认识不再局限于保护运动员的身体健康，而是通过分析体育舞蹈运动过程中运动员体内物质和能量代谢的特点，进一步探索如何借助营养的补充提高运动员在比赛过程中的能量生成效率并加速赛后疲劳的消除，从而促进运动能力的正向发展，最终起到提高运动成绩的作用。
1 体育舞蹈运动的运动类型特点
体育舞蹈运动分为两大类——拉丁舞、标准舞。每一类别下各有五支舞。拉丁舞包括恰恰恰、桑巴、伦巴、斗牛、牛仔五支舞;标准舞包括华尔兹、探戈、维也纳华尔兹、狐步、快步五支舞[1]。
体育舞蹈属于体能主导类表现难美型的项目，同时也是一项快速的间歇性运动。一般体育舞蹈运动员在场上比赛时，每支舞之间的间歇时间在10～15s之间，所以是有氧与无氧交替的运动。此外，体育舞蹈比赛程序必须经过初赛、复赛、半决赛和决赛，每一轮次的角逐后會有1/2的选手参加下一轮的比赛，每对选手在决赛之前的三轮比赛中进行4个舞种的比赛。因此，针对运动员在比赛中的营养消耗进行科学的营养补充对其在比赛中取得优异成绩有着重要影响。
2 体育舞蹈运动的供能特点
相关研究指出，体育舞蹈运动过程是以消耗血糖及肌糖原为主的过程，同时也是乳酸性、非乳酸性供能与脂肪供能兼有的运动过程。这种多形式的供能过程，提高了人体各组织细胞代谢能力。标准舞和拉丁舞比赛结束后即刻测得的血乳酸浓度可达到9.7mmol/L，心率最大值可达195次/min1]。这说明，在体育舞蹈比赛中，肌肉的能量供应在很大程度上依赖于无氧代谢供能。
3 营养物质的补充
众所周知，碳水化合物是肌肉运动时的主要能源，碳水化合物又称为糖，它是机体提取获得能量的最经济和最重要的来源[2]。同时它也是几种能源物质中输出能量功率最大的，是竞技体育运动中最重要的能源物质。糖原和葡萄糖都可以通过无氧和有氧代谢的方式为人体运动提供能量，是高强度运动的主要能量供给，同时糖又是唯一能无氧代谢合成ATP的细胞燃料[3]。当然，在运动过程中，供能物质除了糖以外，还有磷酸原、脂肪和蛋白质，但运动中肌肉对各种能源物质的利用率主要取决于运动强度及运动持续时间。所以根据体育舞蹈的项目及供能特点，糖发挥着至关重要的作用。
3.1 碳水化合物的补充
3.1.1 补糖种类
糖的分类中葡萄糖的吸收最快，最有利于合成肌糖原;另外，果糖的吸收也很快，主要为肝脏利用，果糖引起胰岛素分泌的作用较小，因此不抑制脂肪酸的动员，但是用量大时可引起胃肠紊乱，果糖的使用量不宜超过35g/L，并与葡萄糖一起使用;低聚糖甜度较小，且渗透压低，吸收也快，因此可通过补充低聚糖使运动员获得较多的糖。
3.1.2 补糖时间
运动时间越长，能量消耗越大，运动前的糖储备、运动中糖的补充、运动后糖的恢复都影响其训练效果，所以在对体育舞蹈运动员的比赛中，不仅要重视糖的补充，同时也要高度重视糖的补充时间，从而获得事半功倍的效果。
赛前补糖可以提高肌糖原储备，为机体提供足够的糖，在提升血糖水平的同时，不会引起过于明显的胰岛素反应。此时补糖宜选用中GI膳食。应把握运动前的两个补糖的时间段：运动前或赛前2h，这时补糖可有效促进肝糖元和肌糖原的再合成;赛前30min补糖可使肝糖原水平维持在峰值，有利于在运动开始后维持血糖水平，补充量应为每千克体重补充1.5～2g糖为宜。注意运动前或赛前1h不要补糖，以免因胰岛素效应反而使血糖降低。
赛中补糖可以维持血糖浓度，减少肝糖原的消耗，有效维持运动能力，延缓运动员疲劳的发生。此时宜选用低GI运动饮料，目前运动中补糖大多选择低聚糖，以运动饮料的形式进行补充。低聚糖易于消化，利用快，且具有低渗透压等特性。补充量为每10～15min补充糖浓度为6%～8%的运动饮料100～300mL。所以我们运动员可以在比赛的间歇时间中补糖。
有相关研究指出，训练后及赛后补充高糖食物可有效促进肌糖原恢复[3]。利用胰岛素敏感性升高的有利阶段，通过膳食有效提升血糖水平。此时应选用高GI膳食。
3.2 水的补充
体育舞蹈运动是大强度的运动项目，所以运动员在第一轮的比赛结束后会出现出汗量大，同时赛前所补充的液体不能满足体液平衡的现象。因此为预防脱水的发生，赛中补液也是非常重要的一环。
体育舞蹈项目运动员可以采用轮流饮用运动饮料和纯水方式补液，从而可使运动员在获得适量体液的同时且不会摄入过多的糖。运动饮料与水的区别：（1）运动饮料为等渗或低渗溶液;（2）含有能源物质——糖，一般为葡萄糖、蔗糖、低聚糖和中链淀粉;（3）不含碳酸气;（4）一定量的维生素;（5）一定量的功能性物质和牛磺酸等;（6）含有少量的电解质。
4 结语
本文结合体育舞蹈运动员在日常训练过程中体内能源物质消耗的特点，提出对体育舞蹈运动员在比赛期间营养补充的方法和手段，旨在通过科学合理的营养补充提高体育舞蹈运动员竞技能力以及赛后的疲劳恢复能力。
参考文献
[1] 李小芬.体育舞蹈运动教程[M].北京：北京体育大学出版社，2016.
[2] 山灵团.论糖与速度耐力的关系[J].洛阳师范学院学报，2002（2）：80-82.
[3] 王瑞元.运动生理学[M].北京：北京体育大学出版社，2011.
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