心里词典理论与谐音现象研究
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[摘 要]随着我国第三产业的迅速发展，民以食为天，餐饮业作为重要的经济支柱发挥着重要的服务作用，运用谐音为饭店取名成为近期发展趋势。本文就心理词典理论对饭店名的谐音现象进行研究。
[关键词]心理词典;饭店名;谐音
[中图分类号]B84 [文献标识码]A
随着我国第三产业迅速发展，饭馆作为餐饮及文化的重要载体，饭馆名称作为现代社会交际的一种方式，用较好的名字体现出商家的经营理念，在心理词典理论之上，将地区语言及文化进行融合，运用谐音吸引客源，为商家在餐饮市场占据有力位置奠定良好的基础。利用饭店名的求新求异作为首要的宣传方式，吸引客源，提升饭店的知名度，为其在餐饮行业发展提供可靠的保障。
1 心理词典理论及谐音语言现象
中国语言承载着我国的文化和思想，心理词典又被称为心理词库，学者Treisman在1960年首先提出心理词典这一概念，每个语言使用者的语言结构，通过储存在记忆里的词汇提取并运用。心理词典是一种内部词典，对词汇的语义内容、句法特征及音位的形状提供语言信息。心理词库的组织是互相连接的网络，承载着社会、心理、文化、民俗等众多内容。而谐音是指语言运用过程中有助于发音相同或详尽的语言特色来表达语义的语言现象。谐音现象普遍存在多种语言中，并以汉语表现最多，汉语具有21个声母和39个韵母，声韵相拼、四声音调组合后音节总数达到了1376个，使用过程中必然产生大量的同音字和近音字、一音多译和一译多音现象，为谐音提供了大量的资源，具有节奏的、象征的及形态的，并离不开同音字的妙用和巧用。通过谐音字的应用，祈求幸福美好的愿望、避开不吉利或不雅的词语，满足人们不同的需求。
2 心理词典理论饭店名的谐音现象
2.1 谐音饭店名需要明确信息
语言既是一种语言符号又能够体现一种文化，中华民族重视食物传递文化，饭店名既是一个名称更是语言符号，能够反应风俗民情、饮食文化以及人们的心理偏好等众多内容。店名作为行业特征和招揽客户的店主心理主观追求，能够为饭店特色进行宣传，谐音字能够体现店主心态、地区特点、客户心态、饮食特色、名人名牌、怀旧心理等众多方式进行明确的信息传递。店名必须在招牌上能够让人一目了然，更是最显眼的，过长的名字在顾客的选择过程中没有时间能够让人记忆，且部分店名未能体现与众不同，常用较为难以理解的词与字命名，例如繁体字、异体字及异形词，造成晦涩难懂，与现实店内特色、地区特点及装修风格毫不相关，影响顾客的消费心态。谐音更需要能够体现饭店饮食的特点及文化、大众心理，减少命名中的粗俗化谐音，例如泡友餐厅、虾扯蛋等粗俗语言取名的饭店，虽然简单明了但是容易给顾客造成反感，应将特色菜肴、特点等内容与谐音相联系，例如长沙特色饭馆“辣确实”不仅表达菜肴以辣味为主还表达种种肯定的态度“那确实”，甚至为了开拓国外市场，天津的“狗不理”包子馆也与谐音取名为“go believe”，受到顾客的喜爱，明确信息谐音命名能够让顾客快速的了解特色及特点，为饭店的烹饪特色明确表达意思，更能将民俗特点带动到餐饮文化中。餐馆取名要根据国家《企业名称登记管理办法》的规定，企业名称“不能有害于社会主义道德风尚或有其他不良影响”，部分饭店名，为求标新立异，将饭店起名为“南霸天”、“快活林”、“饭醉团伙”等有封建色彩、殖民色彩和不良社会影响的倾向，甚至有“资本家”的饭店名称，从字面上看勉强可与食品滋味打擦边球，但故意哗众取宠的意味深远，引起特殊情绪与不良影响。饭店名必须与现实相结合，不能只注重与众不同和吸引人，还有与我国现实社会与民生需求相结合，与自身形象、菜系、烹饪特点相结合，能够被社会和民众接受。
2.2 谐音饭店命名需要一定原则
饭店命名具有行业特点，必须与其形象相联系，重视命名的原则注重行业特点的通用名选择，在名字上注重功能与属性选择，体现了经营种类、菜品属性和制作方法，并且注重字数，1-3个最好，三个以上显得名称较为冗长，不善于记忆。注重利用语音特点，其中以3-6各音节为最佳，传递信息能够较为完整且容易记忆，音律方面要注重平仄的搭配协调，减少仄音的连读，注重节奏的和谐性，合理运用谐音语音技巧，为饭店名称增加趣味性。在词汇选择上 注重贴近百姓生活的店名，拉近顾客与饭店之间的距离，实现雅俗共赏，符合大众的心理词典要求，根据社会性、民俗进行命名，例如天骄阁，谐音天椒属于口味辣，暗示天之骄子的云集之处，“快乐点便宜坊“中的快乐点是指快乐一点还可以表示快乐地点餐，“欢声笑鱼”谐音欢声笑语，“食全食美”谐音十全十美，满足我国大众心理需求，并且通俗易懂，能够被更多大众所接受。
2.3 基于心理词典的谐音方式
在大量的谐音命名饭店中，以汉语谐音文化为特点，并有三种谐音方式，分别为：汉语词汇谐音、字母谐音和数字谐音。在汉语词汇谐音中“好粥道”店主以“粥”代替“周”，从语音的角度来看，顾客常常能够使用这个词语，读起来朗朗上口，从行业特点的角度看，能够一眼看出饭店所经营的种类是以提供粥为重点，从主观心理方面看能够为顾客营造优质服务的就餐环境，符合顾客需要服务消费的心理需求。“美食美客”谐音每时每刻，两个并列意义的词语按照汉字词汇谐音的方式产生，名字较为独特故意用“美”代替“每”，从语音的角度能够迅速为人们所记住，符合大众心理词典内容，能够迅速记忆，从行业特点角度看，能够迅速为顾客提供服务，符合快的生活节奏顾客需求，既满足美食需求又可以满足快速消费需要，能够达到快而美的需求，符合顾客的消费心理。
在字母谐音方面，“3Q休闲美食吧”中的“3Q”谐音“Thank you”，在语音角度来看，英语“Thank you”普遍存在心理词典中，能够被大众迅速接受，没有因为是外来语种而产生隔阂。在主观心理方面，能够为顾客提供周到的服务，且服务方式、经营方式可能打破传统方式，能够吸引大众的需求，达到宣传作用。“唯客多“ 谐音Victorian ，在语音方面是Victorian 的谐音，能够让人一目了然，单个单词能够快速进行记忆，在行业方面可以看出其特点是西餐厅，Victorian是复古的、维多利亚女王时代的，象征餐厅西餐的正统，能够吸引品位相同的顾客，从主观心理方面，唯客多，只有这里生意最好，客人最多，符合店主期望，也满足从众心理。
数字谐音，“521时尚餐吧”谐音我爱你，“168快餐店”谐音一路发，能够满足追求时代感的年轻人心理词典需求，吸引力较强。通过与数字的相联系使其名字能够实现本土化特色，吸引大众需求，达到快速记忆与宣传，数字谐音饭店名更能与现实快节奏生活相联系，既能够满足饭店美食宣传，又能够满足快速消费要求，与传统诗意性或地域性饭店相比较，更突显时尚、快速特点。
2.4 实现艺术审美要求
我国崇尚高尚的审美情操，也具有较高的审美水平，饭店名称不仅需要具有独特的宣传需要，还需要具有美学需求。中国民众心理词典中古诗词、传统文化较为深厚，谐音的饭店名重视美学的应用，能够达到较高的层次，例如：“友人园”、“杯莫停”、“年年有鱼”，“友人园”与“有人缘”相谐音，更是与我国朋友相知相聚传统文化相联系，交游、念旧、友情等先联系，从字面上可以联想到众多与友人相关古诗词。“年年有鱼”是“年年有鱼”的谐音，以传统文化的幸福生活追求相關，更能体现饭店的主要特色是“鱼”，能够实现具有传统文化的宣传，吸引顾客眼球，在春节和其他节日能够招徕更多客源。
3 结语
综上所述，在心理词典理论上对饭店名的谐音现象进行分析后，可见民俗、文化及社会动态的变化，更具有语言的外在联系，满足追新求异的需求，更能够折射语言文化与社会文化相结合的魅力。
[参考文献]
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[3] 黑静.餐馆名称的语言学研究[D].曲阜师范大学，2013.
[收稿日期]2019-01-28
[基金项目]本文系人文社科类课题“基于心理词典理论研究西安餐饮业店名谐音现象”（编号：PHKT18073），课题主持人：朱玥。
[作者简介]郑岚（1980-），女，河南永城人，硕士研究生，讲师。
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