强筋小麦的种植与推广

来源:用户上传      作者:

　　摘 要：小麦是中国最主要的粮食作物之一，在全球也很受欢迎，全世界有三分之一的人口将小麦作为主食。基于此，本文以河北省石家庄市为例，阐述强筋小麦种植的可行性，指出强筋小麦种植与推广存在的问题，给出相应解决方案，推动石家庄市强筋小麦种植行业的发展。
　　关键词：强筋小麦;优化产业;制粉企业
　　据资料显示中国人口至少占全世界人口1/4，可谓是人口大国。随着中国人口的不断增多和群众生活质量水平的不断提升，国民对于农副生产的高需求也在不断提升，使粮食产业存在的问题更为突出。古往今来，中国农业都是倍受关注的，所以提高强筋小麦种植和推广意义重大。
　　一、强筋小麦的种植
　　（一）强筋小麦的选地要求
　　1.在品质上占据领先地位，受各大企业好评。河北省作为小麦种植大省，其地理位置很适合小麦的生产和种植条件，并且是优质小麦的最优产地。国家农业部门曾对我国五大小麦种植地进行過检测，经过数年的研究调查后表明，河北省的小麦在各个方面的标准都是最高的，甚至高于强筋小麦在各大行业里的水平。
　　2.河北省栽种小麦的时间长，并辅以科学技术提高小麦栽种质量。河北省栽种小麦的时间长，并有很多品种小麦成功种植的优势，尤其栽种面积更是占据全国小麦总面积的十分之一。在加上河北省的生态环境较为丰富，不同区栽种的小麦在管理上也不尽相同。河北省小麦产业汇集了经济、培育等多方面的专家，并加入众多科研院校、公司等多种研究对象，通过科研院校机构在科技方面保持先进性，明确强筋小麦的最佳播期与播量，并开展水肥耦合及肥料配比试验，明确最佳的施肥时间与施加量，提高小麦栽种质量，使其品质达到国家小麦面粉强筋标准。同时，在优质小麦产区用强有力的手段采用节水技术，以高效增产技术为重点，降低小麦种植的能耗，节约成本，提高产量。
　　（二）强筋小麦的发展
　　河北省栽小麦的时间十分久远，成功研究种植出各种型号的小麦种类，栽种面积是全国小麦栽种面积的十分之一。随着中国工业的发展，制粉工厂对强筋小麦的品质要求也越来越高，而目前的市场经营方式却是小麦发展重要的阻碍原因。目前，在河北省政府的支持和农业部门帮助下，并且市场环境越来越规范的带动下，种类更加专业、栽种方式越来越规模化、经营方式趋向产业化、也越来越注重品牌的效应，为河北省发展小麦产业提供了新的方向，并以“科技带动产业、以订单代替购买”的发展模式，推动强筋小麦生产行业的可持续发展。
　　由农村合作社作为联系的枢纽，与制粉企业共同签订供货的合同，此举解决农户在供货可持续方向的问题;而与种植小麦的农户签采购合同，则保证了原材料在品质上能够达标。为制粉企业提供充足的原料，帮助种植户销售商品，实现二者共赢。与此同时，合作社还会保证小麦的售价合理性，从而保证种植户的利益。不过在某些方面也存在着问题：
　　1.在强筋小麦种植中，栽种规模是保障小麦品质稳定的关键。种植户的种植规模以及小麦品质都存在着问题，导致其问题出现的原因在于小麦基因、栽种环境、耕种方式等。
　　2.优质小麦的成本过高，而相应的采购、奖赏机制不完善。强筋小麦产量比一般小麦要低，而在中国目前实行的最低采购政策下，很难体现优质小麦的高质高价，以至于种植户不太愿意栽种强筋小麦。
　　3.不光要提高优质小麦品种，也要做好与制粉企业的合作，实现小麦种植户与制粉企业的合作共赢。
　　二、强筋小麦的推广
　　（一）推广强筋小麦的问题
　　河北省强筋小麦在品质上有几个方面的特征：
　　1.不同小麦品种在制粉品质、面团特性及加工品质等方面的差异性较大，主要原因是河北省一直以产量为主，以至于忽略了品质上的选择。
　　2.当企业或个体进行面点制作时，所需蛋白质含量低、筋度小的小麦种类都很少，主要集中在中筋品种。所以，虽河北省小麦蛋白质含量较高，但在面筋质量方面并不够好，使得企业或个体在制作饼干蛋糕和面包时品质并不高，体积也相对较小，因此并不符合一些企业要求。因此，为提升河北省在面条和面点加工质量，应对现有种类的小麦进行改进，并延长面团成型和稳定时间，还要提高面团延展性。
　　3.制粉企业对于制粉的质量也需要提升。我国现有小麦种类成粉率和颜色并不尽如人意，小麦的培育单位在育种时只注重饱满和重量，并未考虑出粉率和面粉颜色，降低制粉企业的制粉质量。
　　以上几点造成强筋小麦在种植上规模小并且推广范围小的原因。
　　（二）解决强筋小麦的推广问题
　　为此，河北省在这些问题上做出了一系列的研究，并选出9种河北省主要的强筋小麦品种在田间大规模的实验。在收获后保存三个月，使用MLU202实验磨粉。并通过实验后得出相对应的结论。从而得知，为何河北省目前致力于推广栽种强筋小麦的原因。因为有科技与研究人员在不断提高小麦品质，并且积极为了避免因市场经济波动带来的风险，采取了“订单带动生产”模式，形成较稳定的生产关系。在强筋小麦产业中，以培育为主，加大生产科学等一体化发展体系，推动河北省农科研究所和各大小麦培育院校合作。以新型经营方式为主导，提升优质小麦生产组织化。并打造多元化生产体系，通过互联网+的方式使强筋小麦做到资源联合，多方面提升到新层面。创建小麦的品牌效应，提升知名度和影响力。
　　三、总结
　　总而言之，河北省强筋小麦正逐渐向提高产业专业化，统一化，高质量方向发展，并加深与各大企业的联合。很多企业集团等加工企业也不断的提出新的合作方式，让强筋小麦重新再次有了更好地发展。与此同时，河北省从种植、推广等多个方面推动强筋小麦种植业发展。对其日后的发展做出了新的计划，并做好优质小麦的生产和科研并行之路，逐渐优化并成为河北省小麦的产业链。
　　参考文献：
　　[1]张新仕，王亚楠，王鑫，等.培优壮大优势产业推进高质量农业发展--以河北省优质强筋小麦为例[J].河北农业科学，2019，23（02）：4-7.
　　[2]班进福，刘彦军，郭家宝，等.河北省主要推广强筋小麦的面包加工品质[J].麦类作物学报，2017，37（01）：102-107.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/1/view-15158212.htm