苹果矮化栽培模式对果园产量和果实品质的影响

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　　摘 要：本文首先对苹果矮化栽培模式的发展现状进行了简要阐述;其后，围绕定植成活率、树干质量、分枝结构、成果数量四个方面，分析了苹果矮化栽培模式对果园产量的影响表现;最后，从果实重量、外观质量、内在质量三个角度入手，研究了苹果矮化栽培模式对果实品质的影响。
　　关键词：苹果矮化栽培模式;高产增收;营养价值
　　所谓“矮化栽培”，即通过相应干预措施，使果树植株明显矮小于自然生长水平的栽培技术。将矮化栽培技术应用到苹果种植模式的优化中，一方面可在很大程度上降低苹果树生长的养分消耗，并能缩短苹果树开花结果的自然周期。另一方面也有助于种植空间的节省，达到密植增产的效果。
　　一、苹果矮化栽培模式的发展现状
　　近几年来，随着苹果产业的工业化发展，以及苹果商品市场的国际化拓展，相关企业、种植户越来越重视到苹果栽培模式向经济化、机械化、集约化、密植化推进的重要性，进而促使苹果矮化栽培得到快速发展。在此背景下，苹果矮化栽培技术日趋成熟，并表现出了良好的实践应用效果。根据行业经验来看，相比普通砧木的苹果树相比，大部分矮化栽培苹果树的树体可缩小50%～70%。
　　现阶段，我国苹果栽培领域中常用的矮化砧木主要有M26、M9、M9-T337以及SH系等。其中，M26矮化砧木在矮化苹果栽培中的应用最广，约占全国总面积的82.81%;SH1、SH6等SH系矮化砧木次之，约占全国总面积的6.46%;再次为GM256矮化砧木，约占全国总面积的4.89%。从山东省当前的苹果栽培形势来看，M26矮化砧木以其根蘖少、固地性强、品种亲和性好等特点，长期占据着山东苹果种植领域的主要地位，与当地土壤肥沃、降水充足的环境特点密切适应。
　　二、苹果矮化栽培模式对果园产量的影响分析
　　1.材料方法。（1）材料条件。在实践调查苹果矮化栽培模式对果园产量的影响中，本文主要选取了来自多个农场、果园的17种矮化砧穗组合，对苹果树的生长情况进行数据采集与分析。在17种矮化砧穗组合的栽培过程中，土壤均为沙壤土，气候条件与管理水平也大致相同，具有良好的数据比较条件。（2）调查方法。秋末苹果树的生长基本停止后，开始成活率数据的全面采集与统计处理。在此过程中，主要基于17种不同的矮化砧穗组合，随机选取调查对象各100株，利用游标卡尺、钢卷尺、测高器、叶面积仪等专业设备，对苹果树的树干高度、树干直径、分枝数量、叶片面积等数据进行测量记录，最终按照结果分析的不同需求，进行苹果树生长质量相关指标的百分比值或平均值计算。
　　2.结果分析。（1）苹果矮化栽培模式的定植成活率分析。经调查发现，除了“烟富3+M9-T337”与“惠民短枝+M9-T337”两个矮化砧穗组合的定植成活率较低（60.2%与76.4%）以外，其余的“红富士+M26”、“新世纪+SH40”、“金冠+M9-T337”等15种矮化砧穗组合的成活率均处在80%以上，且绝大多数超过90%。由此可见，苹果矮化栽培模式对苹果树成活率具有可观的提升作用，从根本上保证了果园产量的稳定与增长。（2）苹果矮化栽培模式的树干质量分析。在调查分析不同矮化砧穗组合下被测对象的均值发现，虽然苹果品种、矮化砧木类型不尽相同，但苹果树树体的高度、干径、冠径表现大体相似，均具有树干越高、干径与冠径越大的表现特点。同时，对比“烟富3+M9-T337”（树高2.4±0.31、干径2.54±0.11、冠径148.3±3.73）、“惠民短枝+M9-T337”（树高2.09±0.19、干径1.99±0.06、冠径106.1±6.19）、“天红+SH40”（树高3.53±0.39、干徑5.00±0.42、冠径159.3±8.28）、“嘎啦+SH40”（树高3.45±0.33、干径4.23±0.37、冠径132.44.3±7.63）、“烟富10+M26”（树高1.8±0.12、干径1.73±0.05、冠径93.81±2.59）以及“红富士+M26”（树高3.89±0.25、干径8.12±0.52、冠径261.40±12.62）这六组数据来看，不同苹果树品种及砧木类型的作用能力不尽相同，因此树干的成长质量存在较大差异。所以，相关人员在栽植实践当中，要想充分利用果园空间应用密植技术，就必须要对苹果品种及砧木类型展开科学选择，以此达到理想化的果园产量效果。（3）苹果矮化栽培模式的分枝结构分析。在实践调查中发现，除去建园时间较短、苹果树树龄较小的砧穗组合以外，大部分苹果树的发育枝、叶丛枝在总分枝中占比较低，短枝、中枝、长枝三类结果枝的占比较高。同时，随着树木年龄的增长，这一占比表现将越来越明显。由此可见，苹果矮化栽培模式对苹果树结果枝的促进作用较好，且能实现发育枝的有效控制，继而创造出更加有利的结果条件，为果园产量的增长做出保障。（4）苹果矮化栽培模式的成果数量分析。从单位面积产量这一直观数据来看，除了部分管理条件发生波动的矮化砧穗组合以外，其与苹果树均得到了每公顷30000kg以上优质水平。同时，横向对比M9-T337与SH系两个类型下苹果树的产量均值发现，前者的单位面积的产量均值为每公顷33590.7kg，后者为每公顷30418.3kg。由此可见，矮化砧木的类型选择对最终果园产量也具有明显影响，相关人员在实际的栽培工作中也应提起重视。（5）苹果矮化栽培模式对果园产量的影响总结。总体来讲，在苹果矮化栽培模式当中，果园产量会受到多种因素影响，如矮化砧穗的组合方式、矮化砧木的类型选择、苹果树体的生长年龄等。同时，从树体的生长情况来看，17组矮化砧穗组合均表现出了明显的矮化特点，及表明矮化栽培技术具有普适性、高效化的落实价值。除此之外，苹果树的肥水管理水平、栽培方式科学性、定植时间、果园位置等因素也会对最终产量产生影响。因此，相关人员在引用苹果矮化栽培模式提高果园产量的过程当中，必须要秉持综合化的工作眼光，既要结合苹果树品种做好矮化砧木的合理选择，又要做好苹果树生长过程中的管理优化，以此获得最大化的栽培效益。 　　三、苹果矮化栽培模式对果实品质的影响分析
　　1.材料方法。（1）材料条件。在实践调查苹果矮化栽培模式对果实品质的影响中，本文主要选取了来自9个典型果园的13种矮化砧穗组合，对果实的整体情况进行数据采集与分析。在13种矮化砧穗组合的栽培过程中，栽培技术、地理位置、土壤质量等条件基本相同，具有良好的数据比较价值。（2）调查方法。以不同矮化砧穗组合为前提，在果园四周随机选取长势相同的10株苹果树，并应用便携式电子秤、电子游标卡尺等设备对单株果树果实的数量、重量、体积进行测量。其次，在果实硬度计的功能支持下，随机选取不同矮化砧穗组合下的10个果实，分三次进行阴、阳面硬度测试，并对测量均值进行运算记录;最后，应用色差仪对苹果外观颜色进行测量，分别将果实表皮的色泽、明亮度、黄色度等指标数据记录下来。
　　2.结果分析。（1）苹果矮化栽培模式的果实重量分析。在实践调查的13种矮化砧穗组合当中，富士美码、红富士两个苹果品种的果实重量明显大于嘎啦、新世纪、天红、王林、澳洲青苹等品种，且以“红富士+M26”（278.13±25.40g）为最大，“富士美码+M9-T337”（264.06±25.17g）次之。而“嘎啦系列”的皇家嘎啦与嘎啦两个品种明显小于其他果实，均处在150g以下的水平。由此可见，在苹果矮化栽培模式下，“富士系列”苹果的成果重量、成果体积最大。（2）苹果矮化栽培模式的外观质量分析。果形指数是评价苹果外观的重要指标，当果形指数处在0.8至0.9的区间时，苹果为圆形或类圆形，外观形态最好;当果形指数处在0.8以下时，苹果为扁圆形;当果形指数处在0.9以上时，苹果为椭圆形或长圆形。而从数据结果来看，矮化栽培模式下的苹果果实基本处在0.8至0.9的区间内，即表示外观形状良好，仅有“艾达红+M9-T337”的果形指数稍小于標准区间，为0.78。从硬度来看，除“艾达红+M9-T337”（12.67kg/cm2）、“新世纪+SH40”（11.58kg/cm2）两个矮化砧穗组合以外，其余果实的硬度均处在13.0kg/cm2至14.0kg/cm2的标准范围内。最后，从外观颜色来看，澳洲青苹、王林、无锈金冠等果实受到品种的客观影响，黄色度相对较高。除此之外其他品种的果面红色程度均较深，着色效果良好。由此可见，苹果矮化栽培模式对苹果果实的外观质量具有明显提升作用。（3）苹果矮化栽培模式的内在质量分析。在固酸比、VC含量等内在质量的指标中，苹果矮化栽培模式下不同砧穗组合、不同苹果品种的数据结果存在明显差异。其中，选用M9-T337矮化砧木的苹果固酸比相对较低，“澳洲青苹+M9-T337”的固酸比仅为19.71，即表明口感较差。但由于澳洲青苹多用于榨汁，极少作为鲜食水果出现，因此影响较小。在VC含量这一指标下，澳洲青苹仍处在最低水平，仅为6.89mg/100mg，红富士的VC含量最高，为31.14mg/100g，即表明其营养价值最高。（4）苹果矮化栽培模式对成果质量的影响总结。总体来看，苹果矮化栽培模式对苹果树成果质量的作用是极为积极的，且在果实的外观质量方面表现最为明显。同时，不同苹果品种在矮化栽培模式中的成果体积、营养价值、口感存在很大差异。对此，相关人员在实践当中，应根据具体的榨汁、鲜食等应用方向，实施针对性的苹果品种与矮化砧木类型选择策略。
　　四、结束语
　　综上所述，在我国目前的苹果产业中，矮化栽培模式具有良好的应用价值与发展前景。将矮化栽培模式应用到苹果种植的实践当中，既能提升果树的成活率与生长质量，进而提升果园的产量水平，又能提高果实的整体品质，在市场中获得更客观的产品竞争力。
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