汉滨区瀛湖镇林下魔芋高产栽培技术

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　　摘 要：该文简述了汉滨区瀛湖镇林下高产魔芋栽培技术，主要包括：因地制宜、科学整地，严格选种，加强处理，提高播种质量;科学间套，合理密植;加强田间管理;适时采收，安全储藏等实用技术。
　　关键词：汉滨区;魔芋产业;高产栽培
　　中图分类号 S632.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）11-0055-03
　　魔芋属于多年生长的天南星科草本植物，又称为鬼芋、鬼头。地下块茎大多数为扁球椭圆形状，个体较大，叶柄较为粗壮，成圆柱体形，呈现淡绿紫色斑润，伞状复叶。株高为40～70mm，开花异臭味略带紫红色。汉滨区人民以制作魔芋豆腐蔬菜类为主，魔芋加工企业以其制作魔芋精粉和魔芋小食品。魔芋的主要功效有：消肿解毒、活血化瘀、通便宽肠、化痰软坚、平衡盐分、补钙洁胃、整肠排毒等，常称为“抗癌魔衣”。魔芋喜温怕冻、喜湿怕渍、喜阴怕晒、喜肥怕瘠、喜钾怕氯，年平均温度14～20℃的地区，海拔400～1500m浅山丘陵，田间地头，房前岭后都能生长。魔芋苗期要求温度在15～20℃，7—8月球茎膨大期最适合的温度为20～30℃，1年中适宜的生长期，至少应为5个月以上。魔芋作为1种特种农作物，具有无污染、产量高、用途广等特点，被广泛应用到化工、食品、医学等各个领域，具有非常大的市场潜力。
　　汉滨区瀛湖镇地处秦巴浅山丘陵，土壤和气候非常适应于魔芋种植，其种植有100多年的历史。2014年在汉滨区农业局、瀛湖镇人民政府和秦东魔芋有限公司的大力支持下，为广大芋农提供产前、产中、产后一条龙服务，农户基本上由传统的种植模式和方法，转向规模化、标准化、集约化的高产栽培技术发展。2018年每hm2产鲜魔芋4.95万kg。目前共种植魔芋360hm2。本文重点介绍了汉滨区瀛湖镇林下高产魔芋栽培技术研究。
　　1 因地制宜，科学整地
　　1.1 地块准备 选择背风，半阳半阴，土层深厚疏松肥沃且无积水的砂壤土壤，坡度小于25°为宜，酸碱度要求pH值在5.5～7之间。魔芋不适应连作种植，连作容易造成病虫害和地块结板，不要选用前两年种过魔芋的土地，更不要选择种过芝麻、油菜、荞麦、红薯、土豆的土地，可以和玉米、小麦、胡豆、黄豆等高秆作物套种。魔芋在植物进化过程中形成半阴性，不耐强光照射的特性，所以在附有适当荫蔽的环境下，叶绿素分泌较多，叶片生长旺盛，病害就相对减少，产量也就相对提高。在较低海拔地块荫蔽度为50%～60%，较高海拔地块荫蔽度为40%～50%，一般海拔在700m以下可选择阴坡或半阴坡的地块栽培，在海拔700～1100m可选择早阳坡或半阴半阳的地块栽培，在海拔1100m以上可选择阳坡或晚阳坡的地块种植不遮阳，阴坡可少遮阳或不遮阳。可与玉米、批把、核桃、杨梅、沙田柚等套种遮阳。水田或平地适宜高垄间隔套种栽培。
　　1.2 整地施肥 已预备的魔芋地块应在冬季前进行深耕，深耕深度应为3cm为宜，打碎土块，耙平地面。深耕时要施足底肥。当年生种芋每hm2施农家肥30000～37500kg、过磷酸钙375kg、硫酸钾225kg、尿素150kg或每hm2施农家肥30000～37500kg、45%的硫酸钾三元复合肥750kg;次年生和3年生种芋每hm2施农家肥52500～67500kg、过磷酸钙750kg、硫酸钾525kg、尿素300kg或每hm2施用52500～67500kg农家肥、45%的硫酸钾三元复合肥1200kg，也可适当施入发酵后的饼肥更好。绝对禁止使用碳铵、鸡粪，必须做到种芋与肥料相隔离。
　　针对重茬地块每hm2要用生石灰750～1500kg进行均匀撒施消毒，间隔7d后再进行魔芋播种。或每hm2用70%敌克松可湿性粉剂3.7～4.5kg或用70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂，均匀拌细土0.45kg撒施。地下病害虫较为严重的土地可用辛硫磷、地中宝颗粒剂等撒施，达到灭虫的效果。
　　2 严格选种，加强处理，提高播种质量
　　魔芋繁殖系无性繁殖，瀛湖镇主要依靠块茎进行繁殖种子。一般选择3月上旬到清明前后进行播种，这个阶段正好是魔芋块茎膨大期，实现高产重要时期。地下温度能稳定在10℃左右。
　　2.1 种芋选择 种芋应选择芋龄较小，块茎膨大率较高，上端口凹陷、口平，且无病虫害的种子。横径基本要大于纵径，上端口大于下端口。种牙粗壮，芽尖带粉红色光泽，牙尖略高凹窝边缘。块茎呈鲜亮光泽，上半部灰暗色，下半部灰白色，表皮光滑无皱裂，未见疤痕、伤烂、霉变等不良现象。无叶的块茎是公种，不能作为种芋，出芽过早、芽似号筒长达4cm以上。商品种芋应选择2年生和3年生，重量为250～350g。
　　2.2 晒种与浸种 在魔芋播種前首先将种子晒2～3年，针对挖伤、霉烂的种子，切去伤部、腐烂部分后，将伤口用干草木灰涂抹，再晒种3～4年，使伤口逐渐愈合。为减少种芋带菌，将晒好的种芋用1%的硫酸铜溶液进行浸泡5分钟，也可用70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液进行浸种2～6h，晒干后播种。特别要注意：有伤处理过的种芋和春季已萌动的种芋绝不能进行浸泡消毒。也可在种芋晒种后，用72%农用链霉素1000倍液或53.8%可杀得800倍液均匀喷雾种芋2次，晒干备种。
　　2.3 播种方式 魔芋播种分为条播、穴播2种方式，株行距为50cm×60cm，芽头朝上。高海拔地块，土层较疏松、坡地较窄的地块经常采用开沟布厢式播种;对于缓坡地、平地则采用深沟高畦垄作式播种，一般情况下垄沟深为20cm。魔芋播种后覆土层一般为15cm，如果种芋较大，播种层可达20cm。播种时种芋与肥料必须相互隔离，将球茎略侧倾斜放置，播种后覆盖1层稻草，起到保湿作用。
　　3 科学间套，合理密植
　　3.1 科学间套 近年来瀛湖镇多数芋农采用魔粮间套栽培模式，即魔芋和玉米、小麦等粮食作物套种模式;果魔间套栽培模式，即魔芋和枇杷、核桃、杨梅、沙田柚果树园套种模式;庭院栽培模式，即农户房前屋后、院落、自留地等套种模式。 　　3.2 合理密植 按种芋大小分级后确定播种密度。一般情况下按行距为种芋直径的5～6倍为宜，按株距为种芋直径的3～5倍。在海拔为800～1000m以下的地块必须采取间作套种模式的播种。瀛湖镇多数农户一般采取魔粮间套和果魔间套栽培模式。在海拔为800m以下地块采用150cm开带型间套模式，种植2～3行魔芋间套种1行玉米。对于150g以上较大的种芋，魔芋与玉米的种植行比例为2∶1，即2行魔芋行距为60cm，再预留90cm种植1行玉米，魔芋株距以26～40cm为宜，密度33000～49500株/hm2;对于150g以下的较小种芋，魔芋与玉米的种植行比例为3∶1，即魔芋行距为40cm，种植3行，再预留70cm种植1行玉米，魔芋株距26～40cm为宜，密度49500～75000株/hm2;玉米的株距为35cm，密度19500株/hm2。
　　4 加强田间管理
　　4.1 科学施肥 魔芋喜K肥，其次是N、P肥。绝对禁止使用氯（KCl、NH4Cl）。以施用腐熟农家肥为主。
　　施肥方法：农家肥可以结合翻耕入土或播种时进行沟施，穴施盖层土再进行播种。化肥不能直接与种子接触，将化肥拌入农家肥中进行施用。
　　在魔芋苗出土后，要特别注意雨季清理田间排水沟。在7月中旬左右为展叶期，每hm2用腐熟稀释人畜粪15000～30000kg泼浇追肥，也可用磷钾为主的三元复合肥120～150kg/hm2撒施。魔芋根系大多数位于地下球茎的肩部，分布在土壤的浅层中，不适合施肥。因此魔芋的栽培应注重底肥为主，追肥为辅，农家肥为主，商品肥为辅。在生长的过程中，前期以氮肥为主，中期以钾肥为主，后期以磷肥为主。魔芋施底肥以有机肥为主，每hm2用农家肥45000kg，三元复合肥750kg;培土追肥，每hm2钾肥300kg，也可以用微肥喷施叶面。
　　4.2 水分管理 魔芋在生长期喜欢湿润的空气和保持适当湿度的土壤。魔芋在出苗前具有一定的抗旱能力，在生长前期及球茎膨大期（7—8月）以75%的土壤含水量为好。魔芋出苗后，在7—9月的每月降雨量以150～200mm为宜。生长后期（9—10月）要适当控制水分，以60%的土壤含水量为宜。特别要注意水涝，做好排灌防涝工作。
　　4.3 中耕除草 在地块杂草长出土，而魔芋、玉米苗尚未出土时，每hm2可用草甘膦7.5kg或用克无踪1.5kg喷施除去杂草，若杂草较少时，可人工拔除，不用锄头铲子，防止误伤魔芋感染病害。到9月上旬时，将套种的玉米收获，割除玉米秆或玉米中下部叶，使魔芋接受阳光的充分照射，有利于魔芋球茎膨大，减少荫蔽，降低地块湿度，减少病害。
　　4.4 病虫害防治
　　4.4.1 病害及防治 魔芋常见的病害主要有：软腐病、白绢病、叶枯病、黑腐病、病毒病、缺素性病症、日灼病（强日照导致的生理性病害）等。危害较大的是白绢病、软腐病。
　　白绢病发病时最先出现在叶柄的基部与地面的接触处，初期植株呈现淡红色湿腐软化状，后期见折断倒伏，病发部位外有缠绕丝绢辐射状的白色菌丝和褐色球状菌核出现，形状像黑色的油菜籽，病菌危害地下球茎，由此引起魔芋腐烂。防治方法：一是选用无病的种芋及对种芋进行彻底消毒;二是7月下旬在植株根部撒施生石灰，一般按hm2施300～450kg，同时用1000倍70%代森锰锌可湿性粉剂或64%杀毒矾500倍液喷雾植株基部及叶片，每7～10d 1次，连续喷施3～5次;三是对已发病的病株，及时挖掉在地外深埋，同時在病株窝的穴处撒上生石灰踏实和在外围撒一圈石灰;四是严禁连作，采取轮作间套的播种方式。
　　软腐病发病时魔芋组织开始腐烂，发出恶臭味，初期植株地上部分小叶变黄，后期复叶全部枯萎，并引起倒苗现象，叶柄组织呈现条状腐烂，球茎逐渐出现孔洞，最终彻底烂掉。软腐病的病原菌系胡萝卜软腐欧文氏细菌，病原菌最佳的适宜温度是25℃～30℃，一般7—9月是病发高峰期。防治方法：该病主要在于“预防为主，治疗为辅”。一是选用无病的种芋或播种前对种芋进行有效的消毒;二是加强田间预防措施，苗齐后每hm2用72%农用链霉素3000倍液或53.8%可杀得2000倍液750～1500kg喷施或灌施1～2次;在7月份，每隔7～10d每hm2用72%农用链霉素3000倍液或53.8%可杀得2000倍液750～1500kg喷施或灌施5～7次;三是对发现的病株及时挖运深埋，并将开挖地点踏实;四是改进耕作方式，严禁连作，实施间套轮作的播种方式。
　　4.4.2 虫害及防治 魔芋的虫害主要有甘薯天蛾、豆天蛾、蛴螬等。甘薯天蛾、豆天蛾以啃食魔芋叶片为主，选用高效低残留杀虫剂叶面喷雾杀灭即可。蛴螬可在整地时用杀灭地下害虫的药剂防除。辛硫磷、地中宝颗粒剂等撒施能达到灭虫的效果。
　　5 适时采收，安全储藏
　　魔芋自然倒苗后7d就可进行采收，在每年的10月下旬至11月上旬挖收为宜。但采收的最迟时期必须保证平均气温不低5℃。要选择晴天的天气进行采挖。鲜芋分级后及时入窖，窖温度控制在12～14℃。
　　参考文献
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　　[2]尹飞虎.安康市魔芋生产中综合防治高产栽培技术研究[J].安康学院学报，2013（02）：226-227.
　　[3]党明军，张亚，向亮.魔芋栽培技术[J].西北园艺，2012，09.
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　　作者简介：李云鸿（1977—），陕西安康人，高级农艺师。 *通讯作者  收稿日期：2020-04-20
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