基于国际化人才培养视角的高职旅游专业教学改革思路

来源:用户上传      作者: 欧阳莉

　　摘要:高职旅游专业的教学改革是一项任重道远的工作,国际化的旅游需要有国际化视野的旅游教育。如何从国际化视野的角度培养高技能应用型人才是教学实践需要解决的新课题。从国际化视野的人才观出发,调整旅游专业的人才培养要求和内容,从双语教学、校企合作、实践教学、对外合作和师资队伍建设几个方面入手对高职旅游专业教学进行改革。
　　关键词:国际化人才培养;高职旅游专业;教学改革
　　中图分类号:G642文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)18-0247-02
　　
　　在国家“十一五”发展规划中,把“提高高等教育质量”作为中国教育发展的一个重要战略任务。由于中国旅游职业教育的快速发展,提高质量的任务更加艰巨。随着教育国际化的深入,高职教育应主动适应社会需求,培养具有国际理念的复合型人才,是高职旅游专业教学改革与探索的新问题。
　　一、国际化视野的人才观
　　1.国际化人才的基本素质。国际化人才是指具有国际化意识和胸怀,视野和能力达到国际化水准,在全球化竞争中善于把握机遇和争取主动的高层次人才。国际化人才的几种基本素质:国际化视野和创新意识;熟悉掌握本专业的国际化知识;外语能力即跨文化沟通能力;较强的运用和处理信息的能力;身心健康,能经受多元文化的冲击。
　　2.具有国际化适应能力的人才观。随着国际旅游业的蓬勃发展,跨文化交流日趋频繁,国际化的旅游业对从业人员的素质提出了更高的要求,从业人员既要有旅游专业的基础知识、基本技能、外语应用能力和计算机的基本操作能力,还要有良好的职业道德和创新精神。
　　三亚地处国际旅游岛建设的前沿,市场就是国际化的市场。人才培养要适应国际化发展的需要,教学活动围绕实现知识、素质和能力一体化的教学模式。使培养的人才具有健康的人格,视野开阔,实践能力强,敢于面对挑战。
　　3.以就业为导向的质量观。高职教育应该以就业为导向,以人为本、以职业能力和素养的培养为核心,重视学生健康人格的培养,培养学生阳光、积极的生活态度,使学生获得个性发展与完成整体化工作任务的综合职业能力,为学生的职业生涯发展奠定基础,使学生获得可持续发展的能力。
　　二、高职旅游专业的培养要求
　　1.人才培养目标。旅游专业教学改革要根据市场需求设置专业,充分利用地域优势,合理确定专业发展方向和规模。在培养目标上,应该从偏重文化基础和理论知识转向重视就业技能和发展能力的培养。课程设置目标与专业培养目标皆在使学生获得一定的职业能力,即社会交往能力和专业能力。工学结合、学以致用,使专业教育适应旅游行业的需求,培养有理论、会实际操作又有管理才能的旅游人才。
　　2.以技能和素质培养为主线的教学体系。在教学内容上,注重校内学习与工作经验的一致性。应打破各专业间的壁垒,组织和协调各学科教师的交流与合作,调整、重组专业课程,实现资源共享;根据市场需求设置一些跨行业的、适应国际化需求的专业。还应不断充实国际化的教学内容,强化国际经济、法律和国际文化知识在课程体系中的地位,培养学生参与国际交往、国际竞争的能力。
　　改变“教”与“学”的方式。强化实践教学环节,实践教学的课时比例应该占到总课时的40%。整合专业课程,对不同课程的内容按照实践进行整合,建立相对独立的实践教学体系,突出实践能力培养。课程设置本着“就业导向、教、学、训结合、能力培养”的原则,最大化实现理论与实践的一体化。
　　在教学方法与手段上,从传统教学转向能力导向;从“学”、“做”分离转向“教、学、训”一体化。通过“教、学、训”一体化的教学模式的实施,探索以实际工作岗位为目标的教学模式。改革传统的考试形式,围绕工作任务目标、项目标准建立新的课程和教学评价体系,充分体现教学过程的实践性、开放性与职业性。最大限度地培养学生的职业道德、职业素质以及学生的职业能力,同时提高了教学质量。
　　坚持以能力为本位,教学方法注重启发性和实践性,使学生活跃思维、增强学生的动手能力和应变能力;理论教学与实践教学紧密结合、课内教学与课外实训有机穿插,使学生既具备扎实的理论知识,又具备很强的动手能力。在教学评估上,将从重知识考试转向重就业能力,重社会评价,重校内评价与社会评价的一致性。使学生的职业能力基本素质都达到行业要求,并获得相应的就业岗位所需的职业资格证书(中级前厅服务员证、中级客房服务员证、导游证等)。毕业时要求学生“双证制”,即获得毕业证和相应的职业资格证。
　　三、国际化人才培养的模式
　　1.双语教学,强化语言能力。旅游的内在本质特征是不同文化之间的交流与互动,其核心是跨文化交际。工欲善其事必先利其器,不掌握一门外语,是无法进行跨文化沟通的。高职的外语教学应整合大学英语和专业英语课程,强化以听、说为主的专业英语教学,使学生掌握必备的英语会话能力,以更好地、更快地适应国际品牌酒店、高尔夫球场、涉外导游等相关工作的需要,努力降低学生进入旅游企业后的适应性培训成本,迅速适应工作需要。
　　2.校企合作,共同组织实训教学。主动适应社会需求,加强与行业、企业的结合。旅游专业课程从人才培养目标、教学计划、教学设计、实践设计、技能考核测试到课程实习、专业实习、“订单式”人才培养均广泛听取企业意见和建议,明确育人方向和目标,改革创新教学方法,在课程实习阶段,采取“请进来,走出去”的模式,“请进来”即邀请具有丰富实践经验的酒店、高尔夫俱乐部职业经理参与教学计划、课程设计和教学方法研讨,邀请资深专业技师走进校内实训课堂指导训练。“走出去”指在学生实践阶段,让学生走出校门走进旅游企业上岗实习锻炼。
　　3.重视实习实训基地建设,突出实践教学特色。充分运用好本校实训基地――白鹭苑度假酒店(真实对外接待的酒店),对学生进行实践训练。在实践教学改革中,运用工学结合、工学交替的教学实践模式。导游专业将实习时间调整在寒暑假和旅游旺季,酒店专业的学生在实训基地具备完成一定工作任务的水平之后,开始顶岗锻炼。运用暑期短学期,组织学生到实习基地顶岗实习。校企采取协议的形式,使学生的校内学习与实际工作结合起来,促使学生在边干边学的过程中,逐步将就业手段的学习转变成自身的生存方式和生活方式。
　　4.加强国际间的交流与合作。充实国际化教学内容,以满足国际化人才培养的需求。通过多种形式的联合办学,引进先进的教学管理理念,国际化的师资力量;扩大与国际高校间的学术交流;组织学生进行海外实地培训,组织部分学生到世界酒店业发达的其他地区(如迪拜、马尔代夫)实习,条件成熟后可以实现海外就业。
　　四、师资队伍建设
　　1.强化师资培训。只有高素质的教师才能培养出一流的国际化人才。这就要求教师具有在国际上较前沿的理论知识和创新成果,并能紧跟行业发展的趋势。师资培训的国际化表现在:首先,师资培养的本土化,即通过对现有的教师进行出国培训、进修、学术交流等活动强化国际化的育人理念;其次,利用多种渠道,如聘请兼职教授,聘请长、短期外教,合作举办短期培训班,承办国际学术交流会等方式引进国外智力,提高师资人才队伍的整体水平。
　　2.构建双师型教师队伍。在对专业教师的要求上,注重双师型教师队伍的建设,重视聘请行业、企业专家担任兼职教师。专职师资引进要根据专业特点进行改革。由于外聘教师不能深入到专业教学改革和专业建设工作,优先引进有旅游企业工作经验,又有一定的技能水平,同时外语水平又好的教师人才充实专职教师团队。

　　3.重视教学团队。组成一支职称结构、年龄结构、学缘结构合理,能力、特长互补的专职教师队伍,为教学改革提供了人才支撑和智力保障。专业教师应该广泛开展社会技术服务,发挥自身的专业及理论优势,为企业的经营与管理提供咨询、规划和培训工作。既锻炼了专业教师队伍,又扩大了学校在行业内的影响,突出名师。
　　4.重视专业建设。对于教改试点专业建设、示范重点专业建设、精品课程建设、实训基地建设等专业建设工作,实行按教学科研项目来申报,实行项目负责人管理制,项目组中明晰任务分配和经费分配,对于每一立项的项目给予专门建设经费支持,并将这些建设项目计入教师科研成果。
　　高职旅游专业的教学改革任重道远,站在更高的角度,国际化的人才培养视野看待教学改革,立足于以就业为导向,以能力和素质培养为主线,最大化实现学校、学生、企业和社会多赢的局面。
　　
　　参考文献:
　　[1]易伟新,周小韵.应用型人才培养模式的探索――以酒店管理专业“2+1”模式为例[J].长沙大学学报,2006,(7).
　　[2]林红梅,容莉.以岗位群为导向的能力教学探讨[J].广东农工商职业技术学院学报,2008,(2).
　　[3]韩一武.高职旅游专业教学改革的实践研究[J].教育理念和实践,2008,(12).
　　
　　The Thoughts of Teaching Reform of Tourism Major in Higher Vocational Colleges Based on International Talent Cultivation Aspect
　　
　　OU Yang-li
　　( Sanya college of Hainan University,Sanya572000, China)
　　Abstract: The research of teaching reform of tourism specialty in higher vocational colleges is the hard work .International tourism needs tourism with international aspect.It’s the new needing resolving issue of teaching practice to cultivate high-skilled practical talent from international aspect.The paper aims international talent aspect and analyses the requirement and content of training talent of tourism major.It probes the reform of tourism major teaching from several aspect such as Chinese-English teaching, the cooperation of college and company, the practical teaching, the international communication and cooperation, a well-structured teaching team.
　　Key words: international cultivated talent; tourism vocational education; teaching reform[责任编辑 陈凤雪]

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