基于应用型人才培养的中药资源与开发专业生物化学课程教学改革

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　　摘要    生物化学是高等院校普遍开设的一门重要课程，在中药资源与开发专业课程体系中占有重要地位。本文从教学内容、教学模式、教学方法和考核方法等方面介绍了在应用型人才培养导向下，中药资源与开发专业生物化学课程的设计和改革，为提高学生应用能力培养和提升教学质量提供参考。
　　关键词    应用型人才培养;生物化学;教学改革;中药资源与开发专业
　　中图分类号    G642        文献标识码    A        文章编号   1007-5739（2019）10-0265-02
　　应用型本科是以应用型为定位的本科院校，以培养高层次应用型人才为办学目标。在《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》中已经明确提出：将逐步推动条件合适的普通本科院校向应用型转变。在全国的1 200多所高校中，将有超过600所向应用型大学转变。生物化学是农学、医学、理学、工学等学科专业里重要的专业基础课程和前沿课程，是各专业人才培养方案的核心课程，具有举足轻重的地位。生物化学课程内容丰富，知识点繁多，不同专业的生物化学课程框架基本一致，但由于人才培养目标和应用领域的差异，生物化学课程的学习也各有侧重点。因此，综合专业特点和应用型人才培养目标对生物化学课程进行教学改革是当下关注的热点[1-2]。
　　中药资源与开发专业的学生主要学习中药学、农学、生物学和化学的基本理论知识，接受中药材资源开发利用、分析鉴定和加工炮制等方面的基本训练。随着当下中药学相关学科的不断发展和深入，生物化学的理论知识和学科背景在中药资源与开发专业中的重要性不断加大。生物化学课程时间安排在学生学过有机化学和无机化学课程以后，以便于理解和记忆本课程内的化学相关知识。而生物化学课程的重难点较多，但为了配合向应用型高校的转变，对生物化学等专业基础课的课时进行了大幅度压缩。因此，为了在有限的课时内达到专业培养目标，就需要在教学内容、教学方法和考核方法等方面进行不断的实践和探索[3-4]。
　　1    优化教学内容
　　生物化学课程的教材版本多，选择空间大，中药资源与开发专业应侧重选择针对中药学的国家级规划教材。这类教材含有较多中药材相关案例，能够有导向性地培养学生学习兴趣和思维概念，为应用型人才的培养打下坚实的理论基础。一般生物化学内容涵盖糖类、蛋白质、脂质和核酸的化学性质与代谢调节，维生素与矿物元素、酶、分子生物学等内容，而针对中药学的生物化学教材往往还会包括肝胆生化、水盐代谢等部分的知识。因此，在进行教学内容的精简与优化时需要保留经典生物化学课程的核心内容，同时兼顾与中药专业密切相关的内容。经过调研发现，在本专业后面的基础课程中还有一门中药生物技术课程，该课程会详细讲解核酸的生物合成过程。因此，在生物化学课程课时有限的前提下，应着重学习生物大分子的化学性质和代谢过程，而分子生物学部分以学生自学为主[5-6]。
　　在明确教学内容的核心范圍后，需适当地把握每个知识点的深度。生物化学教材的编写都比较注重科技前沿，不断将该课程相关的新理论、新发现和新成果补充进来，把该学科的前沿知识和交叉理论传播给学生，让学生了解学科最新动态和发展方向。同时，讲授时要把生物化学课程内容和当地中药材生长特点和中药产业经济发展特点联系起来，引导学生将所学到的理论知识与生产实践结合，这样的学习内容既有深度又有针对性，培养的学生才能具有较强的社会适应能力，达到应用型人才培养目标。
　　2    改进教学模式
　　由于生物化学课程内容的重难点较多，学生学习普遍比较吃力，大多数生物化学课堂都采用经典的“传递—接受”式教学模式。为了达到应用型人才培养目标，可在教学中加入“问题—探究”式教学模式，2种教学模式平行开展。例如在学习酶章节的可逆性竞争抑制知识点后，可在课堂上提出在生活中可逆性竞争抑制应用的讨论题目，让学生根据身边的例子和中药在生活中的应用方面进行讨论。学生经过调研分析和信息收集，就会明白在服用某些药物为什么会有医嘱首次加倍的原因。这样既加深了学生对本节理论知识的学习，又提高了学生自学思考能力、信息收集能力以及探究问题和理论联系实际的能力。这样的教学模式符合培养应用型人才的目的，也有助于学生独立思考和勇于探究能力的培养。
　　3    丰富教学方法
　　3.1    注重案例型教学
　　生物化学课程理论性强，内容宽泛。微观生物内容一般晦涩难懂，难以理解。在讲解过程中加入与日常生活相关的事例，可以帮助学生更好地理解生物化学知识，以培养学生对该课程的学习兴趣。如在讲解蛋白质化学性质时，笔者加入了烫发案例，向学生讲解热烫和冷烫的原理，不仅帮助学生们理解α角蛋白在生物体中的普遍性和二硫键在维持蛋白质形态中的重要作用，同时也提高了学生的学习热情。案例教学法能把学生引导到课堂的中心，提高学生在分析，理解和应用知识方面的能力[7-8]。
　　3.2    引入科技前沿知识
　　整个生物化学教材的内容是围绕着人类认识自然和认识自身的过程编写的，几乎每章节都能找到诺贝尔化学奖或者生理医学奖的内容。因此，在讲解过程中可将科学家研究的过程、趣味知识穿插其中，帮助学生理解知识点、拓展学生的视野。同时，在每年诺贝尔奖颁奖的阶段，在课堂上与学生一起关注和探讨相关奖项内容，将所学知识与当下科技前沿结合起来，启发学生对科学问题的思考，对科技发展走向的猜想，达到扩宽学生知识面的目的。
　　3.3    集合网络教学方法
　　在课前预习环节使用雨课堂等微信公众号将课堂讲义和幻灯片上传，方便学生进行预习。在课程内容的讲解过程中，结合教学需要收集网络资源，通过图片、视频和模拟动画的方式将重难点进行阐述，将抽象的文字内容形象化和具体化，传递给学生更加丰富直观的知识信息。如在讲授生物氧化章节中化学渗透假说的知识点时，加入网络搜集的视频和动画，能够让学生更直观地理解ATP合酶亚基转动情况，从而理解线粒体内膜质子回流过程，提高学生理解和掌握知识点的能力。 　　3.4    与生物化学实验课程相结合
　　人才培养大纲中有生物化学课程的一般也设有生物化学实验课程，将生物化学实验课和理论课有机整合，在实验课堂上对理论知识进行验证和巩固，加深学生对知识点的理解，提高学生的实际动手能力。在生物化学实验课程的安排上，设置糖类和蛋白质化学的验证试验、核酸和脂质的综合性试验等，让学生在实际操作过程中思考现象、发现问题、处理数据，养成科学严谨的学习态度。同时，鼓励学生积极参加各种学科竞赛和实验比赛，培养学生们的创新意识。
　　4    综合考核方式
　　生物化学课程可采用多方法、全过程的综合考核方式。在平时考核方面，如课前提问、课堂表现和课后作业等方面加强考核比例，而最后的期末考试卷面成绩的比例适当下降。具体比例如下：课堂出勤占10%，课前提问占10%，课堂表现占15%，课后作业占15%，最后期末卷面成绩占50%。这种措施能促进学生把时间和精力主要放在平时学习，避免期末突击复习情况的出现。在最后期末考试的试题类型和内容选择时，扩大综合性、扩展型和应用型试题的比例，减少依靠背诵完成的题目。让学生从被动学转变到主动学、勤思考的综合学习模式。
　　在应用型人才培养目标指引下，生物化学作为一门重要的专业基础课，要突出课程核心内容，强化中药资源与开发的专业特点，精简优化课程内容，改进教学模式，丰富教学方法，综合考核形式，稳步推进生物化学课程改革和探索，逐步提高教学效果，培养出高水平、应用型专业人才。
　　5    参考文獻
　　[1] 杜春梅，朱德旋，董锡文，等.高校生物化学课程翻转课堂的教学设计与实践[J].安徽农业科学，2018，46（34）：228-229.
　　[2] 赵海燕，王建设.浅析高校生物化学课程教学改革[J].课程教育研究，2018（44）：159-160.
　　[3] 姜玲，孙力，姜颖，等.以学生为中心生物化学案例分析教学应用[J].课程教育研究，2018（43）：167-168.
　　[4] 王宇.应用型转型背景下生物化学课程改革与实践[J].辽宁科技学院学报，2018，20（5）：40-41.
　　[5] 陈开旭，李凤鸣，李晓斌，等.青年教师提高生物化学教学效果方法初探[J].教育教学论坛，2018（38）：202-203.
　　[6] 姚静.应用型人才培养模式在生物化学课改中的探索[J].产业与科技论坛，2018，17（16）：169-170.
　　[7] 周芸芸，金晨钟，白婧，等.应用型人才培养模式下专业基础课程教学改革探索：以植物生物学为例[J].现代农业科技，2019（2）：229-230.
　　[8] 付晓燕，胥钦，邱朝坤.案例教学法在食品安全与卫生课程中的探索与实践[J].现代农业科技，2018（17）：266-267.
　　作者简介   卢超（1989-），男，河南许昌人，博士，讲师。研究方向：药食两用生物资源的开发与利用。
　　收稿日期   2019-03-07
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