新行当：家庭烹饪中介服务

来源:用户上传      作者: 金　水

　　在这个注重美食与饮食文化的时代，要从人们嘴巴上赚钱的商机实在很多，但不一定非要花昂贵的租金开家门面餐馆，还有一个赚钱高招就是，你可以替那些想在家里饱尝美味或款待客户亲朋的客人提供烹饪美食服务。
　　“美食中介”公司，顾名思义就是提供一种烹饪的中介服务，将身怀技艺的烹饪高人集中起来，为客人提供临时性服务。让他们在家里也能从容待客，饱尝美食。
　　当然不是你当厨师，你可联系一些有好手艺的人(不一定是专业厨师)，如退休的烹饪爱好者、厨师，赋闲在家的主妇，或是能制作西式餐点的人，把他们网罗起来，根据各自特长存入电脑，如中餐类、西餐类、点心类，这其中又可细划，如中餐类可分湘菜、杭帮菜、川菜等，一旦有客人提出口味要求，你可很快根据各人专长派出这些钟点师傅上门服务。
　　兼职师傅不论年龄职业性别，只需要有两个共同特点，一是喜爱烹饪，有展示自己手艺的强烈欲望；二是有一技在身，不求高雅但求特色，能烧出几个特色菜或制作一些别致的西式餐点，中餐最好是家传的或有浓郁地方特色的，西餐类要精致可口，可为客人介绍些西餐类的饮食习惯礼仪等。
　　公司成功离不开良好的宣传，可与当地报纸、电视台的美食栏目联合搞些与家庭烹饪有关的活动，如“民间厨艺高人大赛”、“拿手私房菜竞技”等，获奖者可被聘请为公司顾问或高厨，这对提高公司知名度大有好处，且会吸引不少慕名而来的美食爱好者。另外可在一些物业小区或居民区派发一些煽情的广告，将服务方式、收费等情况注明，使顾客一目了然。
　　公司经营上可实行钟点式收费或全包式收费，钟点式收费可根据时间来收费，如对方提供原材料，师傅只负责烹饪烧制，那么三个钟点可收烹饪加工费100元左右。这三个钟点熟练的师傅完全可烧出一桌能招待七八个客人的菜来，菜的原材料价加上加工费对请客的东家来说还是很划算的，味道不比酒店差，但价格比在酒店消费便宜多了，起码酒水饮料这道就省了很多，且家庭宴客别有一种温馨亲切而随意的气氛，主客自便，饭后还能进行一些赏花观鱼或卡拉OK等娱乐活动。
　　全包式收费可包括代客采购材料，如客人给出一个标准，菜的道数、口味及荤素搭配，由公司师傅按客人要求的时间、菜式负责弄出一桌可口佳肴来。
　　西式餐点的烹饪服务可以成为公司吸引客人的一大亮点。西餐以其风雅简洁越来越让更多人青睐，凉拌沙拉，蕃茄酱凉面，奶油蘑菇汤，烤牛排，咖喱薯仔饭，蛋奶曲奇……西式餐点为你招待客人多添了别样风情，配上开胃红酒、午后红茶(咖啡)、方格台布、水瓶装鲜花、蓝调音乐，你和你的朋友一定会度过一个轻松浪漫的下午。而且西餐烹饪并不如你想象的那样神秘，越来越多年轻的美食爱好者从电视、时尚刊物里学会了西式餐点的厨艺，做烹饪钟点工，既可以赚到外快，又可以通过烹饪服务交到一些西餐爱好者。
　　公司本身的赢利方式可通过中介费赚取，如一单业务提成30％，一天如果派出12位师傅为12户家庭服务(中晚餐各6位)，每个家庭每位师傅的平均收入是100元，公司中介费就有30元，12位就是360元，如此每月就有过万的收入，除去房租水电人工开支，利润空间很大。
　　编辑：夏伟

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