我国经济型酒店的发展对策研究

来源:用户上传      作者: 孙玉萍

　　摘要：随着我国经济的发展和假日旅游的兴起，人们对经济型酒店的需求越来越大，经济型酒店也成为我国酒店业发展的热点领域。本文在分析我国经济型酒店存在的问题的基础上，进而对我国经济型酒店的发展对策进行探讨。
　　关键词：经济型酒店 问题 对策
　　
　　经济型酒店起源于美国20世纪60年代中期高速公路旁的汽车旅馆，其最初特征是为驾车旅游者提供住宿和简单的早餐等有限的服务。如今，经济型酒店在欧美及日本等发达国家,经济型酒店是一种发展得非常成熟且成功的酒店经营模式。随着我国经济的快速发展和市场需求的变化，以及我国加入WTO，2008年北京奥运会和2010年上海世博会的相继召开，我国旅游业的发展舞台将更为广阔，旅馆需求量十分巨大。中国境内外客源持续攀升，其中不乏大量工薪阶层的旅游者和一般的公务商务人群，而且城市居民也进入大规模休闲度假旅游消费阶段；但是由于受到收入等多方面的限制，他们更愿意接受清洁、廉价、提供基本服务的酒店，另外我国旅游业的发展，也同样给经济型酒店提供了很好的发展空间，经济型酒店在不断的成为酒店业发展的热点领域趋势，在我国出现了如“锦江之星”、“如家快捷”等为人知晓的著名品牌。
　　
　　一、经济型酒店的概述
　　
　　（一）概念理解
　　根据史密斯旅行研究定义(SmithTravelResearchDefinition),经济型酒店指的是保持低廉价格,针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。对我国而言,经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店,以低廉的房价和优质服务为最大卖点,市场定位在大众消费者。从广义上讲,是指硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平,包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。
　　
　　（二）特征描述
　　1．功能简化，服务模式突出舒适、方便。经济型酒店提供有限的服务，把客房作为服务重点，会议、娱乐等功能大大压缩，甚至根本不设，突出“小而专，小而好”，虽经济，但不失水准，人们的住宿需求在这里都可以得到满足。
　　2．性价比高，突出经济实惠。任何产品，不能单纯谈论价格的高低，只有性价比高的酒店才有生命力。经济型酒店把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用等特点融入客房，努力给客人以“家”的感觉。而且，我国经济型酒店的宾客消费开支属于中低档，提倡经济实惠消费。
　　3．营销目标锁定在大众消费人士。经济型酒店将其客源定位在一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体上，价格适中，目前国内多在200元左右，其本身已赢得了客源市场的优势，而且这部分客源市场规模大，需求稳定。
　　4．管理结构强调精简、高效。经济型酒店奉行以人为本的管理理念，强调“一专多能，一人多岗”，对人员进行优化配置，如四星级、五星级酒店设有复职，管理层次有6个，而经济型酒店则是能省就省。一般酒店的就业比为1：1.5，而经济型酒店则是1：0.4，这样，既简化了组织机构又降低了人力资源成本。
　　
　　二、目前经济型酒店存在的问题
　　
　　在欧美及日本等发达国家,经济型酒店是一种发展得非常成熟且成功的酒店经营模式，而我国经济型酒店从国外发展而来，起步相对比较慢，虽然有着巨大的发展空间，也呈现着良好的发展势头，但是由于研究的滞后和行业管理的缺乏使得经济型酒店经营管理无论在管理、竞争力、能力等方面等都存在着一些问题。
　　
　　（一）没有明确的目标市场
　　市场细分全国内酒店业在管理上与市场接轨较晚，尤其是一些民族品牌的酒店，还没有明确的目标市场，或者对目标市场的细分工作不够细致和完全，缺乏针对不同细分市场需求的产品和服务。而且，我国为数不多的经济型酒店盲目模仿，在管理和制定营销计划过程中，也没有过多的进行市场调查和市场分析工作，从而使的产品缺乏文化和个性内涵，目标市场也不确定。一些经济型酒店在服务上希望满足顾客的众多需要，而由于资源和能力的缺乏，在管理经营上又做的不够完美，反而适得其反。
　　
　　（二）管理水平不高
　　在几年的发展过程中，我国经济型酒店积累了一定的经验，使得经济型酒店在我国成长迅速，成为了一支朝气蓬勃的新型酒店模式。但是，与国外成熟的经济型品牌酒店相比，我国经济型酒店在管理方面、物流陪送、培训机制等方面存在着很多不足，他们熟悉国内市场,但缺乏管理经验,特别是经营一个经济型酒店品牌的经验。所谓管理思想落后，是指中国经济型酒店的职业管理人员职业素质较低,缺乏与经济型酒店相适应的经营、管理思想,他们绝大多数还没有更新管理知识、接受新理念。同时，经济型酒店需要管理人员胜任一人多岗，一职全能的技能要求，与我国的传统星级酒店按照岗位分配是有所区别的，因此，我国经济型酒店这方面的人才还是有待培养的。另外，经济型酒店一般采用的是连锁经营，我国经济型酒店对这类高级管理人才也是缺乏的。
　　
　　（三）品牌影响力不够
　　品牌的价值在于赋予产品或服务本身独特的定位，能够塑造产品在消费者眼中独特的印象。品牌定位不准备,就是对自身产品和形象的认识不清.从国际上一些比较有名的经济型酒店品牌来看,他们的知名度和影响力都无不证明了他们的成功，如美国的“速8”、英国洲际、法国的“雅高”。法国雅高集团旗下就有多个经济型品牌:ibis定位于商务型;Formule定位于私人出游,设有停车场,价位更低;Mercure则是公寓品牌,设有小型厨房。我国经济型酒店起步比较晚，发展还不成熟，在规模和影响力方面都远远不及国外。而且，经营者的品牌意识淡薄，绝大不分都不关注品牌建设，市场定位不准，盲目模仿，缺乏个性，这样就不能展现酒店的个性和文化内涵。因此，我国经济型酒店若要做大，做强，与国际相抗衡，就要在发展过程中注重品牌的塑造展现自己的产品特色和文化内涵。
　　
　　三、发展经济型酒店的对策建议
　　
　　（一）产品定位和市场定位
　　正确确定产品定位和市场定位，是经济型酒店发展首先要解决的问题，根据目标市场和自身形象来设计或更新产品，以物美价廉取胜。我国经济型酒店的形象为“经济、卫生、安全、方便”,因此经济型酒店的市场定位应遵循功能化，标准化和创新化的原则。
　　首先，明确产品的类型，强调产品、服务的舒适性和标准化。与一般星级酒店和社会旅馆不同的是，经济型酒店非常注重客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁、舒适、便利的特点。随着市场需求的变化，越来越多的人开始选择经济型酒店，所以为了适应消费者需求日趋个性化和差异化的发展趋势，经济型酒店的产品也在产品个性化和多元化方面做出成绩，突出自己的产品定位和形象，以吸引更多的消费群体。例如，如家快捷强调酒店简洁、经济、温馨，崇尚洁净似月，温馨如家的理念，借助logo把“月亮下面我的家”的理念深刻的传播给消费者.
　　其次，选择合适的目标市场。经济型酒店目标市场与高星级酒店存在明显差异。在定位上应把目光放在消费档次偏中、低收入的顾客群体上，如普通商务人士、大众旅游者和学生群体等。他们消费能力低，但又不满于招待所、旅馆之类的较低服务水平。因此，在宣传经济型酒店时要突出经济、舒适，让客人明白只需花费比招待所多一点的钱就能享受到星级宾馆的服务。
　　最后，树立特色的市场形象。我国经济型酒店在经营中要突出自己的风格与个性，找准形象定位，在酒店行业中独树一帜，吸引更多的顾客。
　　
　　（二）人力资源优化

　　当今世界，最激烈的竞争莫过于人才的竞争，有能力的酒店职业管理人人是酒店的财富，他们对酒店企业的成败有着举足轻重的作用。经济型酒店强调的是经济，对一人多用，一专多能，一人多岗的综合能力职业经理人需求比较大，要求管理人员的综合素质比星级宾馆还要高。既要有绝对的服务意识,又要有规范的从业理念,还要有星级宾馆的工作经历,也要有与外国人的语言沟通能力，尽最大可能的降低成本，提高工作效率。酒店要把员工看做是资产，要通过有效的开发和培训使酒店的人力资本升值，增强竞争优势。所以，经济型酒店需要注重高端管理人员综合能力和知识的引进，对中端和末端工作人员进行标准化服务全方面培训，以达到与国际水平接轨。
　　
　　（三）连锁品牌化经营
　　在现代社会，品牌已成为企业的无形资产。经济型酒店的进一步发展必然要求有其自己的品牌。品牌不但有助于经济型酒店形成核心竞争力，赢得长久竞争优势，而且可以提高产品的附加值，带来客观的经济效益。所以，我国经济型酒店在经营中要努力创造酒店的特色和文化，体现出酒店的产品和企业的核心价值观，保证酒店的信誉和质量。经济型酒店的品牌建设是建立在品牌文化、团队精神、产品设计和酒店管理之中，让消费者通过品牌传递，切实感受酒店的文化和核心价值，从而建立对经济型酒店的信任。酒店管理人员在指定经营计划和工作开展中，要以品牌意识为指导，注重酒店质量、服务和文化，结合自己的长处，选准市场上的空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的形象，利用广告等传播手段来展现品牌特色。
　　连锁集团化的优势在于形成规模经济。在我国酒店行业中，欠缺群体意义上的经济型酒店品牌，大部分都是以单体形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，这样抗击外来风险的能力就很弱，也达不到消费者心中“价廉、清洁、舒适、安全”的要求，得不到消费者的信任。连锁集团化是发展经济型酒店的必经阶段，可以统一规划、统一经营、统一管理、统一宣传，有利于实现规模化经营，专业化管理，规范化服务；还有利于资源共享，并提高品牌影响力，增强竞争力。对于连锁企业来说，最重要的一点就是各个连锁店的软硬件要一致化、服务要一致、产品要一致。锦江之星已在全国开出了80家连锁店。计划2006年达到200家规模，2010年将达到400～500家规模。与此同时，另一家国内本土品牌经济型酒店“如家快捷”发展速度也是惊人。截至今年7月，“如家快捷”已在全国拥有72家门店。预计到2008年之前将达到200家店的目标。
　　
　　（四）提升网络营销服务
　　在以信息技术为基础的21世纪，酒店业的发展离不开网络化的营销管理。网络营销具有成本低、覆盖面广、时效快等优点，是经济型酒店市场化和信息化的标志。通过免费预定电话、网络预定等新形式，可以快速、便捷的完成预定业务和发布酒店信息，并达到集团化酒店的资源共享。
　　
　　（五）借鉴国外发展经验
　　经济型酒店在国外一些发达国家发展的已经相当成熟，他们无论是经营模式、硬件设备还是管理服务，都有科学的标准。因此，我们国家有必要向外国经济型酒店学习，增加交流，借鉴国外的发展经验，学习他们先进的管理方式，达到与国际的服务标准相接轨。这种优势的借鉴对于我国酒店业的发展将有很大的推动力。
　　经济型酒店是我国酒店业发展的新兴产业,它的发展有利于我国酒店业和经济的发展,也加速了国际化进程。我国经济型酒店必须抓住发展机遇，探索适合自己发展的道路,实施品牌连锁化战略，健康、有序得可持续发展。
　　
　　[参考文献]
　　[1]胡平，俞荫．经济型酒店管理．2005．
　　[2]中国旅游报．2005．
　　[3]费寅．经济型酒店发展策略研究．商业现代化，2006．
　　[4]孙静．浅谈我国经济型酒店的现状和发展策略．商业研究，2005．

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