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工厂化栽培优质富硒黑木耳技术

来源:用户上传      作者: 盛嫒 杨勇

  用绿色膜扣大棚,3月份挂春耳1万袋/100m2,7月份采耳结束,再挂1万袋秋耳,10月份采耳结束。工厂化生产无根单片小片黑木耳,一年挂二次,共挂2万袋,其产值可达6万元左右。12月至翌年2月份每100m2大棚可培养3万袋栽培袋。
  1.菌种的选择 菌种要选择单片、黑色、抗病力强的品种,最好选择黑302、黑202、黑104、黑29、延明七号等品种(本地品种选择2003号、丰收2号、海兰1号、一品黑等)。
  2.原种生产 将麦粒在清水中浸泡12~24小时,然后煮30分钟,经控干、装瓶,在100℃下灭菌6小时以上,再经接种、养菌20多天后即可使用。
  3.栽培袋培养料配方 木屑75%,稻糠12%、麦麸8%、豆饼粉3%、石膏l%,白灰0.5%,低温灭菌剂2g/袋,含水量60%。
  4.拌料 是否均匀拌料彻底灭菌,是提高单产的关键技术措施。用机械、手工拌料均可,但必须拌料均匀,其检验方法为装袋2天后,检查每袋下部是否都有3mm的积水,如果其高度基本一致,则拌料较均匀。为生产富硒富锌优质木耳,在拌料时加新型富硒富锌营养素,每kg营养素对水50kg,拌料700袋即达到标准。
  5.装袋 菌袋的选择:应选择“情人袋”,“情人袋”的特点是袋和菌丝亲和力特别强,始终和菌丝粘合在一起,形成树皮结构,具有防杂菌、提高单产的功能。“情人袋”较薄,装袋不能太紧,也不能太松,稍紧就可以,装袋后插菌棒。如果用16.5cm×35cm“情人袋”装袋,其装袋高度为20cm,重量为1.25kg。
  6.灭菌 拌料时因为已加低温灭菌剂,在100℃以上条件下,灭菌保持6小时以上即可。
  7.接种 消毒30分钟后开始接种。接种最好用热风接种器,要求保证无菌风口与原种瓶口、菌袋口距离不超过13cm。每瓶麦粒原种接60包菌袋为宜。
  8.养菌 如果在大棚内养菌,棚外盖二层帘子,棚内砌烟道就可以。菌袋装在食品袋后吊袋,初期棚内温度保持25℃以上有利于菌种快速萌发。菌种萌发后半个月棚内温度必须控制在23℃以下,最佳温度为18℃~20℃。
  9.打孔和封口 改变以前V型口,用钉子打小眼质量好,是生产单片无根木耳的关键措施。在20cm高度的菌袋上,用直径5.0mm的钉子打100个眼,深度0.5cm,有散射光,加强通风,环境温度15℃以上,15天就可以达到封口的目的。采用钉子扎眼法一般可以生产三茬单片无根优质木耳。
  10.挂袋和浇水管理 每100m2大棚挂菌袋1万袋为宜。采用平袋二线吊法,春季和秋季一般白天浇水,其余时间大通风,高温天气和伏天一般晚上浇水,其余时间,每天浇15次,开头浇水时间较长一些,其余每次浇3分钟就可以,一般浇水10天,木耳即可长成。
  11.采耳与晒干 最佳采耳期为鲜耳片直径达6cm之前,孢子未弹出时。在离地面50cm高度的网上晒干,网上部再设小拱塑料棚,晒干期间不要翻动,干耳含水量控制在14%以下。


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