当前酒店员工管理瓶颈与出路
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摘 要：各行业之间将存在竞争，酒店业也不例外。酒店之间竞争最关键的部分是人力资源层面的竞争。对于想要在竞争中获胜的酒店，最重要的是要做好人力资源。良好的人力资源工作可以有效地加强员工的管理，并根据员工的特点进行管理，使酒店更具竞争力。全文分析了酒店发展面临的当前员工管理问题，并讨论了如何解决。
关键词：酒店管理;问题;研究
一、酒店管理中存在的突出问题
（一）管理专业人员不足
在20世纪80年代，中国的餐厅业开始浮出水面。但是，根据当时的特别国情，误解了酒馆的工作，如果酒店是非正规行业，就不愿意在酒馆工作。因此，酒店业无法吸引人才。人才不足对整个酒店业的发展产生严重的影响，酒店管理有限，人才不足。另外，酒店的管理缺乏人，雇佣制度存在问题，存在人才不足的长期计划，酒店没有重视员工的发展。员工频繁退休，整个行业都具有更大的流动性。有一系列的问题，失去了酒店的人才优势，短期影响了宾馆的核心竞争力，长期来看给酒店业带来了严重的影响。
（二）管理模式不科学
我国的酒店管理有问题。具体的管理模式基于过去的经验，在许多情况下是勤奋的并且不与企业的实际情况相关。如果我们继续使用这种管理模式，不能适应酒店的長期发展，那显然是酒店行业的障碍。
（三）缺乏鲜明的企业文化
酒店的企业文化实际上是集团智慧的结晶。这是为实现共同目标而不断努力的团队。酒店的企业文化，不仅是表面，也必须与酒店不可分割。好的酒店文化使员工更忠诚于酒店，热爱酒店的业务。但是，在目前的酒店行业，没有系统酒店的公司，主要的企业价值损失明显不利于吞咽行业。
二、解决酒店管理中存在问题的解决措施
（一）创新酒店管理制度和体制
酒店管理改革应从制度和制度方面进行创新，创新的力量应该直接决定未来酒店的活力。经济水平的提高也对饮食店行业提出了新的要求。要健全地发展酒业，诱导市场，根据时代发展的要求，把酒店的管理调整为一定，根据情况制定长期的发展计划。在您的旅馆中清除将来的管理系统。所有改革都是为了提高管理的质量。创建管理系统时，酒店应考虑以下几点：第一、管理系统简单、易于实施。如果系统更复杂，则实际的实践通常是困难的并且可以仅停留在表面上。简化的管理系统使员工更易于接受和实施。第二，酒店管理制度应当严格公正，有必要制定一定的奖励惩罚措施。只有在系统要求苛刻的情况下，才能明确定义员工并将其约束到部门。正确的行动需要报酬，错误的行动要受到惩罚。鼓励员工热情，提高酒店的整体经济效益。
（二）打造富有特色的酒店企业文化
酒店服务员接受顶层至基层的服务教育，了解酒店的服务理念，最终形成具有自身特色的服务文化。最后，有效提高了产业宾馆的形象，有效地提高了宾馆的经济效益。其次，作为宾馆明确定义了双重获胜的价值观，企业的价值观直接渗透到管理作业的详细情况。作为酒店行业的一员，各员工清楚地理解了两胜的价值观，满足了客户的要求，从而有效地保证了客户的利益，提高了客户的满意度。随着顾客满意度的提高，酒店的经济效益自然是理想的。实现客户满意度和酒店的发展，双赢，体现了双赢的价值观。
（三）采用人性化管理模式
首先，在空闲时间内，酒店可以加强员工的培训，并通过定期培训来确定员工的价值观。员工必须定期接受专门的语言培训。如果您知道您的语言，您就可以更好地与各种国家/地区的客户沟通。此外，在旅馆中，您可以设置一天，以允许经理和员工之间的直接通信。尽管这种沟通是正常的，但管理员可以直接了解员工的生活情况，建立两者之间的协调关系，并消除以前的差距。这样的普通员工可以接受旅馆的日常管理，并且提高了对旅馆的忠诚度。酒店的管理层和酒店社长也可以解决酒店管理面临的各种问题。
结论：
现在，许多学者从不同的角度和水平开始研究这个问题。王爱珍、周慧玲的《酒店工作人员的活力管理理论》《酒店的冲突管理理论》，陈情热的“个性管理理论”等.王爱珍、周慧玲.他们的研究丰富了中国乃至国际酒店业的职工管理理论。同时，几个问题在一定程度上得到缓和和解决，但还不够充分。系统不足，酒店业是一个很有活力和历史的行业，相应的管理方法和管理理论需要及时的变革和革新。当然，关于它的研究还在继续。在不久的将来，能够更加完全地覆盖上述的酒店管理理论的优点，迅速修正存在的问题，我们相信导入可以修正的管理理论组，并进行诱导。酒店进行高效的内部工作人员管理，确保中国乃至世界的酒店业保持高速秩序的发展。
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