校企合作视角下的酒店人才培养模式探析
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摘要：经济基础决定上层建筑，近几年来我国经济发展速度越来越快，经济建设已经取得了巨大成效，在此基础上我国的教育事业也获得了进一步的发展，教育改革逐渐深化，为我国的现代化建设培养了更多的人才。当前我国教育领域中随着教学改革的不断发展，教育理念和教育模式也得到了极大的改进，尤其是学校的人才培养模式发生了很大的变化，校企合作已经成为了很多院校人才培养的重要理念，在校企合作的基础上进行人才培养，能够有效提高人才的专业素质和工作能力。本文就以酒店专业为例，探究校企合作视角下的人才培养模式。
关键词：校企合作;酒店;人才培养模式
中图分类号：G642;F719.2-4 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2019）018-0432-01
近几年来我国经济建设已经取得了显著成就，这使得我国的经济社会发展也呈现出了新的趋势，当前我国的经济结构中，服务业为代表的第三产业获得了极快的发展，酒店专业在近几年来发展愈发迅速，为我国酒店行业的发展培养出了优秀的人才，为我国服务行业的发展提供了重要动力。当前我国很多院校都开设了酒店专业，该专业更加重视学生的实践能力和业务能力，所以传统的人才培养模式无法满足行业发展的需要，因此校企合作下的人才培养模式，已经成为了酒店专业人才培养的主要模式。
一、当前校企合作人才培养模式存在的问题
1.法规和协调机构不完善
當前校企合作视角下的人才培养模式，已经成为了很多专业人才培养的主要模式，该模式能够有效提高人才的业务能力和专业素养，但是我国在相关的法律法规和专业协调机构方面还存在着欠缺，政府对其的管控力度不足，这制约了校企合作的发展。政府部门对于校企合作的管控力度不足，主要是由于相关的法律法规不完善，没有针对校企合作的人才培养模式制定专门的法律法规，也没有建立专门的校企合作协调机构，这使得校企合作的过程中，政府无法对其进行有效的管控和指导，风险加大，会影响到校企合作的效果。
2.重视程度不足
目前我国酒店行业发展十分迅速，对人才的需求量也在逐渐扩大，对人才的素养也有着一定的要求，但是在此基础上，很多学校和企业却并没有认识到校企合作的重要性，尤其是企业在该过程中并不积极，合作只是流于表面，没有参与到学校的人才培养过程，这使得培养出的人才在专业素养方面始终存在着欠缺。
3.教师的水平有待提高
在校企合作的人才培养模式下，教师的素质会给人才培养产生很大影响，该专业的很多教师在岗位实践经验方面都存在着很大的欠缺，或者经验大多比较粗浅，而没有深入了解酒店实际运营和管理的相关知识和流程，使得教学内容过于空泛，教学有效性不高。
二、校企合作视角下的酒店人才培养模式
1.制定人才培养方案
在开展校企合作之前，学校必须要先制定起校企合作模式下的人才培养方案，要针对校企合作的特点，结合企业与学校双方的要求，制定出针对性的人才培养方案，对人才的培养目标、培养计划和相关设施的建设等进行合理规划，在此基础上进行人才培养，才能够保证人才培养的效果。
2.设置特色专业课程
在校企合作的背景下，人才培养的内容也必须要随之改变，因为校企合作主要是培养人才的专业素质，帮助其积累经验，所以在设置课程时需要设置特色专业课程，要设置一些与其未来岗位工作相关的课程内容，比如健康养生和职业生涯规划等，使这些知识能够为学生的就业产生积极作用。
3.健全日常教学和管理
校企管理指的是学校与企业进行合作，共同进行人才培养，所以企业应该融入到学校的日常教学和管理工作中，二者共同协作进行人才培养和教育，才能够保证培养出的人才切实满足岗位工作的需要。酒店企业需要与学校加强合作，要与学校共同制定日常教学和管理工作中的相关制度和规范，对学生的日常学习制度、酒店企业的日常培训制度和教师的日常管理制度等进行健全和完善，通过这些制度的完善，对人才培养的过程进行适当引导，从而保证学生理论知识与实践经验能够共同提升，使学生能够满足酒店岗位就业的需要。
4.对教学过程进行监控和评价
在人才培养的过程中，对教学进行监控和评价是十分必要的，所以校企合作的视角下，酒店企业也要参与到教学过程的监控和评价工作中，对教师的教学过程和学生的学习情况进行评价，而评价的标准则要从酒店企业自身出发，考虑到该教学过程是否能够提高学生的业务能力，而学生在学习中获得的知识是否能够满足其工作需要，只有通过该环节才能够对教学工作进行改进，推进教学改革工作的开展，使学生能够在教学的过程中获得足够的专业知识。
三、结语
综合上文内容能够得知，随着近几年来我国旅游业和服务产业的不断发展，我国酒店的数量在不断增多，酒店专业人才的需求量在不断增加，很多院校都开设了与酒店相关的专业，但是酒店行业在发展的过程中，更加重视人才的专业素养和业务能力，所以想要提高人才的素质，就必须要让学生更多的参与到岗位实践中，因此校企合作人才培养模式已经成为了酒店人才培养的主要模式。当前该模式的发展还存在着很多问题，使得培养出的人才在素质方面还存在着欠缺，因此要求学校必须要加强校企合作，促进人才培养，切实提高人才的业务能力和专业素养。
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