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消除苦夏食疗效住

作者:未知

  在外企工作的白领王女士,每到夏季就似病非病的出现全身乏力、头晕头昏、食欲减退、睡眠不实、精力焕散、心烦不安等症状,终日病恹恹的,懒散不愿动:然而每到秋来暑减,各种不适症状便不药而愈。她不知道这是怎么回事。
  其实张女士所患之病就是中医所说的“苦夏”。苦夏主要发生于体质比较虚弱者和中年脑力劳动者,是一种常见的暑热不适证候。盛夏季节天暑地热,湿热蒸腾,人居其中,汗出不止,体内水盐代谢失于平衡,故见体乏无力;暑热熏蒸,体内的热能随汗而泄,毛细血管扩张,体表血量相对增加,胃肠黏膜血量相对减少,故消化液分泌下降而致食欲减退。由于长时间进食较少,又会导致身体和大脑营养不足,进一步加重体疲倦怠、精力焕散和头晕、头昏等症状。
  研究表明,夏季汗出较多,除丢失一定数量的钠元素外,还会丢失相当数量的钾。钾是人体不可缺少的常量元素。正常成年人体内约含钾150克,分布在细胞外和细胞内,以维持神经、肌肉的正常功能。人一旦缺钾,正常运动就会受到影响。不仅使人感到倦怠乏力、体力下降,而且耐热能力也会有不同程度的降低。缺钾严重时还会导致酸碱平衡失调,人体代谢紊乱,心律失常,全身肌肉无力。若缺钾时饮用过多的淡盐开水,还会增加心脏负担,使体内钠/钾失调。这时适当补充钾则有益于改善体内钠/钾平衡,既可防止血压上升,又可改善血压过低。
  中医认为,导致苦夏的原因,主要是盛夏暑湿热重、脾肺气虚,或气阴两虚、正气较弱,无力抵御暑热的侵袭;气机受阻,清气不升,浊气不降,蒙蔽清阳之窍,中焦受阻所致。所以,预防“苦夏”的发生,最重要的是重视暑热防治、补益正气、强健体质。其中尤以调整饮食、加强食疗、补充内虚最为关键。
  脾肺气虚型
  症状以体质虚弱、倦怠乏力、头晕目眩为主要表现,以补益脾肺、升清降浊为治疗大法。
  大枣莲子粥大枣10枚,莲子(去芯)30克,粳米100克。共煮粥,至莲子熟烂即可。此粥益气健脾、涩肠养胃,对脾肺气虚或有脾虚久泻者最适宜。
  荷叶绿豆粥绿豆30克,粳米100克。共煮粥,粥将熟软时加入洁净的干荷叶末15克,再煮一二沸即成。或用鲜荷叶2张,切成大块,加水适量,与绿豆、粳米共煮粥,至米将烂时捞出荷叶,再煮至粥稠软。常食此粥能清热消暑、益气健脾、升清降浊、解毒生津。
  花生山药粥花生30克洗净,连皮捣碎,与山药30克,大枣6枚,粳米100克共煮粥。此粥能益气健脾、润肠通便、养血止血,适用于脾肺气虚有贫血表现的患者。
  参芪大枣饮党参12克,黄芪、大枣各15克。水煎服,每日1剂。功能益气补脾、强身健体,可提高机体免疫功能。
  山楂二芽饮党参15克,陈皮6克,炒谷芽、炒麦芽、炒山楂各10克。水煎服,每日l剂。功能益气、健脾、消食,适用于气虚体弱、食欲不振的患者。
  气阴两虚型
  患者少气无力,兼见口燥咽干、五心烦热、舌红少津等症状,治疗以益气养阴为主要大法。
  百合莲子粥百合15克,干银耳6克(清水洗净泡发),莲子15克(去芯),粳米100克,共煮粥。此粥能健脾养阴、气阴双补。
  香菇洋参茶西洋参、香菇各10克,烧大枣(半焦)4枚,沸水冲泡盖闷10分钟,当茶饮。能气阴双补。若食欲较差,可将大枣改为炒谷芽、炒麦芽各10克,能益气养阴、增进食欲。也可单独含服西洋参片。
  山楂乌梅汤乌梅、山楂各50克,五味子10克,大枣30克(洗净)。加水2 000毫升,煮沸30分钟后,加入薄荷10克(鲜品40克)、冰糖适量,再煮5分钟即可,代茶饮。具有生津止渴、敛汗开胃的功效。
  虫草鸭子煲鸭子1只,去毛洗净去内脏,与虫草3只、沙参(或枸杞子)15克、黄芪30克同放砂锅内,加水与葱、姜共炖,至鸭子熟软时,加盐、味精调味,吃肉喝汤。此煲健脾补肺、益气滋阴、强身健体。
  人参升脉饮白人参、麦冬各10克,五味子6克,水煎服。功能益气养阴、生脉强心,对气阴双虚、心脏功能虚衰者最为适宜。
  脾虚湿盛型
  症状表现除倦怠乏力外,兼见头身重困、四肢酸楚、胸脘痞闷等,以健脾除湿为主要治疗法则。
  莲子三豆粥莲子15克,绿豆30克,赤小豆、炒扁豆各10克,与粳米适量共煮粥。此粥清热祛暑、健脾除湿,适用于脾虚湿重的患者。
  藿香夏苓粥藿香15克,半夏10克,干荷叶1张,加水适量,煎15~20分钟,取其清汁,加粳米100克、大棗10枚共煮粥,至粥基本熟软时,加入茯苓粉10克,再煮数分钟至粥完全熟软。此粥健脾除湿、和胃止呕,适用于脾虚湿重、脾胃不和、食欲不振者。
  参苓苡仁饮党参15克,茯苓12克,苡仁30克,大枣10枚。水煎服,每日1剂,连服5~7天。
  二芽三仁汤炒麦芽、炒谷芽、焦山楂各10克,苡仁30克,白蔻仁、砂仁各6克。水煎服,适用于脾虚湿重、食欲不振者。
  其他注意事项
  有苦夏症状表现患者的饮食宜清淡而富营养,宜温宜软,重视及时补充水分,适当多吃新鲜蔬菜和水果,少吃辛辣刺激、生冷与油腻食品,每餐不宜吃得过饱。气虚患者食疗应以人参、党参、黄芪、大枣、茯苓、莲子等药食为主;阴虚者则以西洋参、百合、麦冬、沙参、莲藕、银耳等药食为主;脾虚湿重者则以藿香、茯苓、半夏、苡仁、山药、炒扁豆、赤小豆、砂仁、白蔻仁、滑石等为主;消暑则以绿豆、荷叶、西瓜为主;食欲不振者以炒二芽、焦山楂为主。若症情比较严重,偏气阴两虚者,可采用王氏清暑益气汤,水煎服,每日1剂;若偏气虚湿重者,可采用李氏清暑益气汤,每日1剂,连服三五日。此外,竹叶石膏汤、补中益气汤等也可选用。
  若钾缺乏较明显,宜多食含钾丰富的食品。紫菜、海带含钾最高,如紫菜汤、凉拌带丝、鸡肉与带皮共炖等,是夏季补钾的佳肴。菠菜、苋菜、油菜、香菜、芹菜、黄瓜、毛豆、香蕉、荞面等,也是含钾较多的食品。茶叶中也含有比较丰富的钾,每日喝茶大有好处。
  此外,保持乐观愉快的情绪和宁静平和的心态,重视防暑降温,保证充足的睡眠,避免过度劳累等,对避免与减轻苦夏的症情,都是十分重要的。
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