消除苦夏食疗效住

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　　在外企工作的白领王女士，每到夏季就似病非病的出现全身乏力、头晕头昏、食欲减退、睡眠不实、精力焕散、心烦不安等症状，终日病恹恹的，懒散不愿动：然而每到秋来暑减，各种不适症状便不药而愈。她不知道这是怎么回事。
　　其实张女士所患之病就是中医所说的“苦夏”。苦夏主要发生于体质比较虚弱者和中年脑力劳动者，是一种常见的暑热不适证候。盛夏季节天暑地热，湿热蒸腾，人居其中，汗出不止，体内水盐代谢失于平衡，故见体乏无力;暑热熏蒸，体内的热能随汗而泄，毛细血管扩张，体表血量相对增加，胃肠黏膜血量相对减少，故消化液分泌下降而致食欲减退。由于长时间进食较少，又会导致身体和大脑营养不足，进一步加重体疲倦怠、精力焕散和头晕、头昏等症状。
　　研究表明，夏季汗出较多，除丢失一定数量的钠元素外，还会丢失相当数量的钾。钾是人体不可缺少的常量元素。正常成年人体内约含钾150克，分布在细胞外和细胞内，以维持神经、肌肉的正常功能。人一旦缺钾，正常运动就会受到影响。不仅使人感到倦怠乏力、体力下降，而且耐热能力也会有不同程度的降低。缺钾严重时还会导致酸碱平衡失调，人体代谢紊乱，心律失常，全身肌肉无力。若缺钾时饮用过多的淡盐开水，还会增加心脏负担，使体内钠/钾失调。这时适当补充钾则有益于改善体内钠/钾平衡，既可防止血压上升，又可改善血压过低。
　　中医认为，导致苦夏的原因，主要是盛夏暑湿热重、脾肺气虚，或气阴两虚、正气较弱，无力抵御暑热的侵袭;气机受阻，清气不升，浊气不降，蒙蔽清阳之窍，中焦受阻所致。所以，预防“苦夏”的发生，最重要的是重视暑热防治、补益正气、强健体质。其中尤以调整饮食、加强食疗、补充内虚最为关键。
　　脾肺气虚型
　　症状以体质虚弱、倦怠乏力、头晕目眩为主要表现，以补益脾肺、升清降浊为治疗大法。
　　大枣莲子粥大枣10枚，莲子（去芯）30克，粳米100克。共煮粥，至莲子熟烂即可。此粥益气健脾、涩肠养胃，对脾肺气虚或有脾虚久泻者最适宜。
　　荷叶绿豆粥绿豆30克，粳米100克。共煮粥，粥将熟软时加入洁净的干荷叶末15克，再煮一二沸即成。或用鲜荷叶2张，切成大块，加水适量，与绿豆、粳米共煮粥，至米将烂时捞出荷叶，再煮至粥稠软。常食此粥能清热消暑、益气健脾、升清降浊、解毒生津。
　　花生山药粥花生30克洗净，连皮捣碎，与山药30克，大枣6枚，粳米100克共煮粥。此粥能益气健脾、润肠通便、养血止血，适用于脾肺气虚有贫血表现的患者。
　　参芪大枣饮党参12克，黄芪、大枣各15克。水煎服，每日1剂。功能益气补脾、强身健体，可提高机体免疫功能。
　　山楂二芽饮党参15克，陈皮6克，炒谷芽、炒麦芽、炒山楂各10克。水煎服，每日l剂。功能益气、健脾、消食，适用于气虚体弱、食欲不振的患者。
　　气阴两虚型
　　患者少气无力，兼见口燥咽干、五心烦热、舌红少津等症状，治疗以益气养阴为主要大法。
　　百合莲子粥百合15克，干银耳6克（清水洗净泡发），莲子15克（去芯），粳米100克，共煮粥。此粥能健脾养阴、气阴双补。
　　香菇洋参茶西洋参、香菇各10克，烧大枣（半焦）4枚，沸水冲泡盖闷10分钟，当茶饮。能气阴双补。若食欲较差，可将大枣改为炒谷芽、炒麦芽各10克，能益气养阴、增进食欲。也可单独含服西洋参片。
　　山楂乌梅汤乌梅、山楂各50克，五味子10克，大枣30克（洗净）。加水2 000毫升，煮沸30分钟后，加入薄荷10克（鲜品40克）、冰糖适量，再煮5分钟即可，代茶饮。具有生津止渴、敛汗开胃的功效。
　　虫草鸭子煲鸭子1只，去毛洗净去内脏，与虫草3只、沙参（或枸杞子）15克、黄芪30克同放砂锅内，加水与葱、姜共炖，至鸭子熟软时，加盐、味精调味，吃肉喝汤。此煲健脾补肺、益气滋阴、强身健体。
　　人参升脉饮白人参、麦冬各10克，五味子6克，水煎服。功能益气养阴、生脉强心，对气阴双虚、心脏功能虚衰者最为适宜。
　　脾虚湿盛型
　　症状表现除倦怠乏力外，兼见头身重困、四肢酸楚、胸脘痞闷等，以健脾除湿为主要治疗法则。
　　莲子三豆粥莲子15克，绿豆30克，赤小豆、炒扁豆各10克，与粳米适量共煮粥。此粥清热祛暑、健脾除湿，适用于脾虚湿重的患者。
　　藿香夏苓粥藿香15克，半夏10克，干荷叶1张，加水适量，煎15～20分钟，取其清汁，加粳米100克、大棗10枚共煮粥，至粥基本熟软时，加入茯苓粉10克，再煮数分钟至粥完全熟软。此粥健脾除湿、和胃止呕，适用于脾虚湿重、脾胃不和、食欲不振者。
　　参苓苡仁饮党参15克，茯苓12克，苡仁30克，大枣10枚。水煎服，每日1剂，连服5～7天。
　　二芽三仁汤炒麦芽、炒谷芽、焦山楂各10克，苡仁30克，白蔻仁、砂仁各6克。水煎服，适用于脾虚湿重、食欲不振者。
　　其他注意事项
　　有苦夏症状表现患者的饮食宜清淡而富营养，宜温宜软，重视及时补充水分，适当多吃新鲜蔬菜和水果，少吃辛辣刺激、生冷与油腻食品，每餐不宜吃得过饱。气虚患者食疗应以人参、党参、黄芪、大枣、茯苓、莲子等药食为主;阴虚者则以西洋参、百合、麦冬、沙参、莲藕、银耳等药食为主;脾虚湿重者则以藿香、茯苓、半夏、苡仁、山药、炒扁豆、赤小豆、砂仁、白蔻仁、滑石等为主;消暑则以绿豆、荷叶、西瓜为主;食欲不振者以炒二芽、焦山楂为主。若症情比较严重，偏气阴两虚者，可采用王氏清暑益气汤，水煎服，每日1剂;若偏气虚湿重者，可采用李氏清暑益气汤，每日1剂，连服三五日。此外，竹叶石膏汤、补中益气汤等也可选用。
　　若钾缺乏较明显，宜多食含钾丰富的食品。紫菜、海带含钾最高，如紫菜汤、凉拌带丝、鸡肉与带皮共炖等，是夏季补钾的佳肴。菠菜、苋菜、油菜、香菜、芹菜、黄瓜、毛豆、香蕉、荞面等，也是含钾较多的食品。茶叶中也含有比较丰富的钾，每日喝茶大有好处。
　　此外，保持乐观愉快的情绪和宁静平和的心态，重视防暑降温，保证充足的睡眠，避免过度劳累等，对避免与减轻苦夏的症情，都是十分重要的。
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