胸存君子之风品君子红

来源:用户上传      作者: 梨子

　　茶可通情意，茶可悦人悦己，茶有君子之风。君子红，产自武夷山中央山脉――三明君子峰，却带着不同于当地红茶的香气和滋味。
　　一杯谦逊，君子如兰
　　干茶细小，黄毫显，像细密柔软的花蕊，散发淡淡的花蜜清香。朋友的这些茶树都施以羊粪，不仅绿色生态，还能控制芽叶的生长速度，制出的茶品外形匀整细密，香气别致。
　　冲泡时水温不能高，让芽叶慢慢舒展开。芽叶都谦逊地沉淀在水底，泛黄了茶汤。
　　品尝第一道汤水时，能明显体验到武夷山红茶特有的桂圆甜香，微微带点酸涩感。
　　到了第二道茶汤，变化很明显，没有了果香，余留红茶原本的草本甜香，味道平淡了很多，倒让人集中精神去感受汤水的柔顺平滑。
　　后面的滋味依然如此清冽，带着淡淡甜味，像涓涓流水一样平稳而持久。
　　前两道茶汤迥然而异，后面虽平淡却绵延深长，君子之交淡如水，就像这款君子红，高雅纯净，清淡如水。
　　一杯儒雅，君子如竹
　　这款茶的外形虽也是芽头，比前者粗壮些许。温水入杯时，茶叶随之浮起又沉下，芽叶旋立在水中，像足君子的翩翩之姿。汤水渐渐晕成橙黄色，芽叶上的绒毫浮上水面，映出水面的微微粼光。
　　茶汤入口，并没有干茶那般甜香，融在口中是淡淡花香，倒是有一种清雅气息。茶汤柔顺而且醇厚，让人觉得品之有物。后面几道就和前款茶一样，起伏变化不大，除了第二道茶汤颜色变深和香气浓郁些许，其他的感受也如“谦逊君子”那般平淡而绵长。汤水中一直有绒毫之物，茶汤浓醇耐品，在口中稍加停留，可细细感觉醇滑的汤质对口腔壁膜的触动，像春风轻拂般温柔细腻。
　　君子儒雅之风，谓之温文尔雅，学识渊博，如同这款君子红，不张扬的香气，浓醇的汤质，轻松谈笑，让人如沐春风。
　　一杯洒脱，君子如菊
　　一亩三分田，隐居深山。寻找世外桃源，君子的洒脱是抛开世俗诱惑，回归纯朴自然。第3款君子红便有着君子的洒脱之风。
　　初看干茶。是3款中芽叶最为粗壮的，每一根条索都清晰可辨，同样是黑黄色参半，却能明显观赏着绒毫在它们身上勾画出的细致纹路。
　　冲泡出的汤色是3款茶中最红亮的，清澈干净，没有杂质的干扰，绒毫似乎也都沉淀水底，像一切都回归到最简单朴实的最初。
　　这款茶的香气综合了前两款的花香和果香，花香轻扬，向上飘走，果香沉稳，向下沉淀，余下清甜感如春雨般滋润怡人。这种香味很特别，轻柔悠扬，朋友说，秘诀在于发酵这一环节。传统的红茶制法用高温发酵，其实容易破坏叶片内质。他则用自己的生物专长技术让茶叶在低温环境下就能发酵，这样便可以保留茶更多的芬芳和营养物质。如此君子红就有了独特的芳香。
　　汤质细腻，厚度介于前两者之间，有“谦逊”的鲜爽之味，也有“儒雅”的绵柔之感。前3道茶香高味浓，后面缓缓淡去，就像君子的人生，辉煌与黯淡，酸甜与苦辣。人生百态尝尽，终于看尽芳华，洒脱此生。
　　一杯风骨，君子如梅
　　人不可有傲气，不可无傲骨，茶亦如是。
　　君子红茶，在君子峰上自然野生，自然带着一种天然的率真味，品一口，其中清冽不拘的口感折服众人，特味独行，自古君子，何尝不是如此?
　　韩信年少四处漂泊，心存高远、能屈能伸，终为汉高祖刘邦赏识拜为大将，成就汉室大统；越王勾践，兵败后被拘吴国，侍马守坟三年不愠不怒，归国后卧薪尝胆，磨剑十载，登临中原霸主；司马迁为伸张正理含冤受刑，刑余不弃不舍坚持撰写《史记》，终名垂千古，流芳万世。
　　内心坚强，傲骨铮铮，不为世俗非议所左右，谓之君子。

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