苹果渣的青贮效果试验

来源:用户上传      作者: 郭彦军

　　摘要： 苹果渣是鲜苹果加工后的副产品，主要由果皮、果核和部分残余的果肉组成，营养价值较高，适口性好，各种家畜都喜欢采食 ，饲喂时添加可以降低饲养成本，提高经济效益，应用前景十分广阔。为此开展了苹果渣的青贮效果试验，其目的在于通过苹果渣储存方法的研究，扩大并提高苹果渣的饲料利用率。
　　关键词：苹果渣；青贮；试验
　　
　　1目的意义
　　
　　麦积区是我省苹果的主产区，目前年产优质苹果7 000多万kg，其中4 000多万kg在天水长城果汁厂加工再生产，可产生3 000多万kg果渣。随着农村产业结构的进一步优化调整和林果业在农村四大支柱产业中所占比重的增大， 苹果的种植覆盖面将会不断扩大，苹果渣的产量也将大幅增加。新鲜苹果渣因酸度大、可溶性糖含量高，消化利用率较低，水分含量过高易发霉腐烂，不便储存。如此大量的果渣若不经有效处理，则不能长期置放，不仅造成资源浪费，而且经发霉腐烂产生的有害气体造成环境污染。
　　苹果渣青贮，就是利用微生物发酵原理使苹果渣变得柔软多汁、气味芳香、容易贮藏，可作为畜禽部分精饲料的替代物，是良好的饲料来源。
　　
　　2试验方法、材料及程序
　　
　　2.1方法采用普通的饲草青贮技术
　　2.2材料
　　2.2.1苹果渣的选择：选择新鲜多汁（最好是1～2d内加工出的）、无污染、无霉变（凡被农药、化肥等有害物质污染的、颜色变成褐色或白色、发霉变质的不能用）、无杂质（混入土石块、瓦片、塑料薄膜等）的苹果渣。
　　2.2.2青贮池的设计建筑：试验地选择在离长城果汁厂较近的社棠粮管所猪场，单个青贮池长20m，宽3m，深2m，共4个，池壁用水泥抹平，池内用水冲洗干净，晾干备用。
　　2.3程序
　　试验时间：2003年8月15日至8月20日装池，9月15日开封使用。
　　2.3.1苹果渣的初步处理：新鲜苹果渣一般含水量在80％以上，比青贮原料适宜含水量的60％～70％要高，在装填前通过散开晾晒，调低水分含量。1号池全部采用苹果渣装填，2～4号池用加料法装填。干料选用：2号用苜蓿，3号用干麦草（苜蓿和干麦草铡成2～3cm长，按1 000kg果渣用15～20kg干料），4号池加麦麸，每1 000kg加麦麸20kg，以降低水分并提高营养价值。
　　2.3.2原料的装填 ：装填前在池底铺0.50cm厚的生石灰粉，再在石灰上铺30cm厚的3～5cm长的小麦秸秆，然后将经过处理的苹果渣逐层装填，每铺20～30cm即踏实，之后逐层装填踏实。装填以600kg果渣为宜 。每池一次性装完，等原料装至高出池口1m时停止装填。
　　2.3.3封口：在果渣上覆盖20cm厚的湿麦秸秆，再压上50cm厚的土，把土层拍平，池顶便形成一个隆起的馒头形，便于排水。
　　2.3.4加强管理： 封埋后在青贮池周围挖排水沟，以防止雨水流入而导致空气进入造成腐烂。每天早晚分２次检查池顶塌陷情况，及时用土封严踏实池顶上的裂痕。
　　
　　3结果
　　
　　3.1品质与质量测定
　　3.1.1感官品质测定
　　颜色：黄绿色，基本接近鲜苹果皮颜色，较差的呈黄褐色。
　　气味：较浓的酒香味。
　　质地：柔软而略带湿润。
　　手感：用手抓一把青贮料捏紧握成团，展开手后，能自然分开。
　　3.1.2试验测定：用pH值测定法随即抽测，发现pH值均在3.85～4.13之间，达到酸贮目的。以上测定与化验结果均达到作物秸秆青贮要求的技术指标。
　　3.2加料（麦麸、草粉等）青贮苹果渣技术效果很好，值得推广
　　3.3生态意义明显通过青贮储存，即合理开发和有效利用废弃资源，又减少环境污染，维护生态平衡，也真正发挥了生物科技“变废为宝”的经济价值。
　　3.4经济及社会效益显著目前全区每年出栏育肥猪9.8０万头，消耗饲料2 500万kg，其中玉米1 500万kg，若按2万t青贮果渣犹如投入养猪业中，可以替代玉米350万kg，降低养殖成本350多万元，相应同等量地增加350万元净利润。而且对缓解人畜争粮矛盾，平衡产业结构，促进我区畜牧业稳步前进和带动苹果产业的长足发展都具有重要意义。

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