有机肥料在优质粳稻生产中的促进作用
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摘要 优质粳稻生产是当今稻米需求的迫切要求，而长期过量施用化肥会对稻米品质、产量及生产条件造成不利影响，为协调养分供应、培肥沃土且可持续增加优质粳稻产量，需要有一定数量的有机肥料施入。本文从有机肥料对粳稻生长环境的改善、对土壤抗性的提升、对粳稻产量及品质的影响等方面深入分析了有机肥料的优势作用，以期为稻农增加施用有机肥料的信心提供参考。
关键词 粳稻;有机肥料;品质;产量;作用
中图分类号 S511;S147.5 文献标识码 A 文章編号 1007-5739（2019）01-0058-01
随着消费者对优质稻米需求量的增加，提升优质稻米产量和品质也成为大势所趋。我国农作物40%的增产贡献源于化肥，因而为追求高产，盲目增施化肥的现象比比皆是，而长期过量施用化肥会使土壤肥力下降、结构性变差、保肥供肥特性减弱、作物产量降低。因此，施用有机肥料是提升水稻产量、解决工业化肥对环境污染、确保土壤肥力永续不衰的重要途径。此外，施用有机肥料对优质粳稻产量和品质的提升作用也异常明显。本文重点探讨施用有机肥料对优质粳稻生产的促进作用，旨在增加稻农增施有机肥料的信心，为优质粳稻生产提供参考。
1 有机肥料对粳稻生长环境的改善
1.1 提供全面、均衡的养分
有机肥料中含有丰富的大量元素以及多种中、微量元素，可为作物提供全面、均衡的营养，可有效改善土壤肥力、活化土壤养分库容、促进水肥协调[1]。在有机肥料腐解过程中，有机碳分解可为土壤微生物生命活动提供能量，进而增强土壤微生物活性，加速有机质分解，促进养分的有效性，提高土壤供肥特性;在此过程中，亦会缩合产生多余的腐殖酸，可加快土壤养分的活化速度，提高与养分转化有关的微生物及其酶的活性，进而保持速效养分供应平衡，提升肥料利用效率。有机肥料外源引入的腐植酸亦可与氮素形成络合物或螯合物，或进行离子交换、物理吸附等，上述作用均可对氮素起到缓释作用，延长氮素在土壤中的存留时间，进而提供氮素肥效。
1.2 改善粳稻生产的土壤环境
施用有机肥料可显著提高土壤有机质含量，增强阳离子交换能力，从而提高土壤保肥供肥特性。同时，有机肥料的施入可有效促进土壤团粒结构的形成、降低土壤容重、提高土壤保水性能，改善土壤物理性状，增加土壤通气性，优化水稻根系生长环境。施用有机肥料也可降低土壤重金属污染风险，有机质中含有大量的含氧功能团，对重金属离子有很强的吸附能力，可有效抑制水稻根系对重金属的吸收，尤其是对Cd2+ [2] 的吸收。
2 有机肥料对土壤抗性的提升
2.1 提高土壤抗毒性
有机肥料所含的腐植酸有解毒作用，可以减轻土壤中有毒物质对水稻植株的毒害。由于有机肥料能提高土壤阳离子交换量，增加对镉的吸附。施用适量猪粪可以降低土壤中重金属迁移能力及生物有效性，减轻重金属对粳稻的危害。
2.2 提高土壤pH值稳定性
土壤酸化是影响粳稻产量的制约因素之一。我国长期过量施用化肥，导致土壤酸化，而有机肥料在改良土壤酸化方面可发挥积极作用。长期施用化肥可导致土壤pH值和土壤缓冲能力下降，而有机肥、无机肥配施则可有效缓解酸化过程、稳定pH值[2]。
3 有机肥料对粳稻产量的影响
水稻产量的形成，是由单位面积的有效穗数、每穗结实粒数和千粒重3个因素构成。施用有机肥料可显著提高优质稻产量，改善其生物学性状和农艺性状，提高穗粒数和千粒重。有机肥料中的有益微生物可利用土壤中的有机质产生次级代谢物，其中含有大量的促生长类物质，比如脱落酸能促进成熟，赤霉素能促进开花坐果、提高产量。台 英等[3]指出，云粳39号属中穗型水稻品种，其产量与有机肥料施用量成正相关，若要增加产量，应适当增施有机肥料和增加栽插密度。
4 有机肥对粳稻品质的影响
高光杰[4]研究指出，有机肥与化肥配施可显著提高水稻叶片净光合速率，同时提升水稻孕穗期至成熟期群体干物质的生长率。有机肥料中养分释放缓慢，稻米精米率较施化肥略低，但由于有机肥料肥效较长，因而稻米垩白度和垩白粒率也有所降低。施用有机肥料的稻米蛋白质含量与胶稠度均高于化肥处理，食味评分也略高于化肥处理。施用有机肥料处理生产的稻米，谷氨酸含量、镁离子含量、稻米胶稠度等均高于施用化肥处理。
5 结语
综上，施用有机肥料，既可有效提高粳稻品质，又能稳定产量;与此同时，还可以培肥地力，为可持续生产优质粳稻提供保障。因此，在优质粳稻生产过程中倡导有机肥料的应用符合国家可持续发展战略。
6 参考文献
[1] 高焕平，刘世亮，赵颖，等.猪粪有机肥配施化肥对潮土速效养分及团聚体分布的影响[J].中国农学通报，2018，34（14）：99-105.
[2] 高洪军，彭畅，张秀芝.长期施肥对黑土活性有机质、pH值和玉米产量的影响[J].玉米科学，2014，22（3）：126-131.
[3] 台英，董广，张军云.有机肥对优质粳稻云粳39号产量的影响[J].南方农业，2017，11（14）：17-19.
[4] 高光杰.施用有机肥条件下不同粳稻品种产量和品质特性的研究[D].沈阳：沈阳农业大学，2017.
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