兰溪市女埠街道枇杷产业存在的主要问题及对策
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摘要 本文主要介绍了枇杷的生物学特性及营养、药用价值，在分析兰溪市女埠街道枇杷生产现状的基础上，指出了产业发展中存在品种单一、产业化经营水平不高、种植技术应用水平低等问题，并提出了规模经营与设施栽培、品种升级与改良、延长枇杷产业链、开发农旅项目及发展电商等相应的对策，以期为女埠街道枇杷产业发展提供参考。
关键词 枇杷产业;问题;发展对策;浙江兰溪;女埠街道
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2019）11-0084-02
枇杷（Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.）是我国亚热带地区的特产水果，国外商业栽培面积很少，产量也不高。世界枇杷主产国分别为西班牙、阿尔及利亚、日本、中国和巴西。随着我国“富山计划”“山区林业综合开发”等项目的實施，枇杷成为近年来发展态势最好的经济树种之一[1]。
枇杷树为小乔木，小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，针形、长倒卵形或长椭圆形，长10～30 cm，宽3～10 cm;顶急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄;边缘有锯齿，表面皱，背面及叶柄密生锈色绒毛。圆锥形花序，花多且密;花白色，芳香，直径1.2～2.0 cm，花瓣内有绒毛，基部有爪。梨果近球形，似琵琶，（桔）黄色，外有绒毛，后脱落，果实大小、形状因品种而异;花期10—12月，果期为次年5—6月[2]。
枇杷品种繁多，主要分为红沙枇杷、白沙枇杷2类。前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者。枇杷果实色泽美观，果肉柔软多汁，营养丰富，有润喉、止咳、健胃、清热等作用。研究表明，枇杷果实含蛋白质0.4%、脂肪0.1%、碳水化合物7.0%、粗纤维0.8%;糖类以山梨醇为主，但到成熟时转化为蔗糖，部分转化为葡萄糖和果糖;果实中富含苹果酸、柠檬酸及多种必需氨基酸和非必需氨基酸;通常黄肉果枇杷胡萝卜素含量是白肉果枇杷的870倍，而白肉果枇杷玉米黄质、紫黄质和叶黄素高于黄肉果枇杷[3]。枇杷叶中含有熊果酸、山查酸、苦杏仁苷等多种活性成分。枇杷仁药用成分包括苦杏仁苷（Amygdalin，C20H27O11）、游离氢氰酸、绿原酸、咖啡酸、小儿茶酸等[1]。枇杷花则是秋、冬季良好的蜜源，同时花、树皮、根均可以入药。
1 枇杷产业发展现状
兰溪市位于浙江省中西部，素有“三江之汇，七省通衢”之称，地理位置优越，自然资源丰富，是传统农业大市，已经形成水果、蔬菜、畜牧养殖、花卉等特色产业。其中，枇杷是兰溪市最具特色的水果之一，种植面积为1 300 hm2，产值约7 500万元，为促进农村经济发展发挥了重要的作用。兰溪市枇杷产业经历了4个发展阶段。1984年以前，以果农自发种植为主，零星发展，没有规模。1984—1999年，女埠街道穆坞村率先引进白沙、大红袍枇杷，开创了规模化种植先河，并建立了果场，注册了商标。2000—2010年，进入枇杷产量扩增的阶段。首先，市政府明确了水果产业发展布局，女埠、黄店一带以枇杷产业为主;其次，为加快特色产业规模化发展，出台现代农业以奖代补政策（补助3 000元/hm2），有力地促进了枇杷产业发展。2011年至今，为枇杷产业提升品质的阶段。兰溪市以农业“两区”为平台，实施“2612100”现代农业发展规划，编制《兰溪万亩精品枇杷基地总体规划》，开展枇杷特色强镇建设，促进产业转型。
女埠街道地处兰溪市中西部，下辖21个行政村，现有人口3.84万，区域面积68.37 km2，耕地面积1 740 hm2，林地面积2 120 hm2，全街道枇杷种植面积933.33 hm2，约占兰溪市枇杷种植面积的72%。其中，规模种植的村有7个、千亩以上枇杷专业村2个，如有“华东枇杷第一村”之称的穆坞村枇杷种植面积达到366.67 hm2，形成了以穆坞村、虹霓山村为代表的枇杷种植专业村。2011年“虹霓山”牌枇杷荣获浙江农业吉尼斯擂台赛冠军，2017年穆坞村被农业部评为“全国一村一品示范村”（枇杷）。
2 存在的问题
目前，枇杷产业已经是女埠街道农业的一张金名片，精品枇杷已走出兰溪，打响浙江。随着周边地区发展枇杷种植，女埠枇杷产业发展遇到了瓶颈。
2.1 品种单一，成熟期集中
女埠街道枇杷以大红袍和软条白沙为主，几十年未改变。近万亩枇杷成熟期基本相同，5月10日左右开始采摘，到5月25日基本采收结束，采收期10～15 d，整个销售期只有20 d左右，且以产地及周边销售为主，采收与销售压力大。丰产年销售价格会降低，造成丰产不丰收。
2.2 种植规模大，平均种植效益不高
街道种植面积933.33 hm2，产量4 000 t，产值7 200万元，平均产值7.7万元/hm2左右。种植面积2 hm2以上的种植户，全街道只有100户左右，种植面积大的农户平均产值普遍达到10.5万元/hm2左右。近几年，白枇杷平均售价在30元/kg左右、红枇杷在16元/kg左右，但受低温冻害、高温日灼、采前降雨等气候因子的影响，枇杷商品果产量普遍不高，种植效益无法提升。
2.3 设施栽培面积较小
枇杷秋、冬季开花坐果，正遇一年中最冷的季节，冬季幼果低温冻害，特别是早春倒春寒对枇杷产量影响较大。花期阴雨不仅影响坐果，还易导致花穗腐烂病严重，影响产量。果实膨大期与成熟期阴雨或高温天气易导致枇杷裂果与日灼严重。设施栽培可解决此类问题，但由于枇杷大多种植于山地，设施投入大，单靠种植户个人难以实现。 2.4 枇杷非商品果、花、叶等未开发利用
枇杷非商品果可以做枇杷膏、枇杷果汁，枇杷花可以做枇杷花茶，枇杷叶可以做枇杷止咳露，但由于缺少相应的技术，并没有开发形成商品。
2.5 种植技术应用水平有待提高
兰溪市农业部门对新建果园，提倡按照“四个一”要求（即一条水平带、一个标准穴、一担有机肥、一棵优质苗）进行操作，编制《兰溪枇杷生产模式图》，疏果、施用有机肥、绿色防控、采后分级等技术得到了普遍应用。但与枇杷高标准栽培技术还存在差距，套袋技术、矮化技术、地膜覆盖等应用少。如由于劳动力成本较高，需投入劳力大的套袋技术得不到应用，裂果与日灼问题得不到有效解决。
3 发展对策
3.1 进一步加大政策与资金扶持力度，促进枇杷规模经营与设施栽培的发展
为打造枇杷“精品果业”，实现枇杷产业“品种、品质、品牌、主体”四大提升，必须加大政府支持力度。通过政府农业资金的支持与企业配套投入联动，促进枇杷规模经营与设施栽培产业发展，具体是政府加大对设施的补贴力度。通过设施栽培，一方面可以提高抗不良气候的能力，另一方面可将部分枇杷的采摘期提前，减轻成熟期集中造成的采收与销售压力。
3.2 进行品种升级与改良，改变品种单一的局面
通过与省内外枇杷科研单位协作，引进一批枇杷新品种，建立枇杷新品种引进示范基地，筛选适合女埠气候的早中晚搭配、品质优、抗性好的品种，延长枇杷采摘期。同时，积极鼓励和指导果农做好良种选育和改良工作，实现良种科学化、良种基地化[4]。
3.3 加大对枇杷加工企业的招商与扶持，延伸枇杷产业链
加大对传统枇杷加工产品（枇杷膏、枇杷酒等）的开发，争创品牌，形成规模效益，如浙江阳光天润农业科技有限公司已成功开发出以枇杷花、枇杷果为原料的枇杷饮料。应加大招商力度，使枇杷加工企业落户女埠街道，为枇杷产业服务。
3.4 结合乡村振兴，做好农旅文章
对穆坞村、虹霓山枇杷休闲观光旅游基地进行整体提升，以枇杷特色为主，结合其他产业，形成农村观光旅游专业村;引导开发一批主题农庄和规范化的农家乐，拓展产业功能[5-6]。
3.5 运用互联网拓展枇杷销售
枇杷特別是白枇杷主要面向青年消费群体，这些群体对网上销售依赖性强。应与有关部门合作，制定适用于电商销售、采摘、包装、贮运等的一系列标准，推进电商产业化，拓宽枇杷销售渠道。
4 结语
农业产业化是解决“三农”问题的重要途径，国家和地区也制定了相关的优惠政策，兰溪市也努力将女埠街道建设为“绿色食品生产与加工基地”。因此，要充分利用这一条件，抢抓时机，制定科学合理的产业发展规划，树立切实可行的发展目标，把女埠街道建设为真正意义上的“枇杷之乡”。
5 参考文献
[1] 柴振林，陈顺伟，童晓青.枇杷仁成分组成及其综合利用可能途径[J].浙江林业科技，2003，23（3）：30-32.
[2] 陈剑波.莆田市枇杷产业发展现状及对策研究[D].福州：福建农林大学，2010.
[3] 宋曰钦，陈黎，翟大才.歙县枇杷产业化的发展与对策[J].中国农学通报，2005（11）：279-280.
[4] 蒋际谋，陈秀萍，邓朝军，等.我国枇杷产业优劣势分析与发展对策[J].中国园艺文摘，2018，34（4）：46-48.
[5] 王化坤，陆爱华，高志红，等.江苏枇杷产业发展现状及展望[J].中国果树，2018（2）：94-98.
[6] 张秀云.河池市枇杷产业发展现状与对策研究[J].农业与技术，2017，37（22）：147-148.
作者简介 童万民（1968-），男，浙江兰溪人，农艺师，从事农技应用与推广工作。
*通信作者
收稿日期 2019-02-28
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