豫西山区高山夏秋季花椰菜优质高效栽培技术

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　　摘 要： 豫西山区的高海拔地区夏季气温适宜高山蔬菜生长，笔者介绍了豫西山区嵩县高山夏秋季花椰菜优质高效栽培技术，主要包括选择优良品种、培育优质壮苗、适时移栽、加强田间管理、做好病虫害综合防治、适期采收等生产环节管理，2018年实现667 m2单季产值约7 500元，经济效益较好，对推动当地高山蔬菜产业发展、促进豫西山区农民增收具有重要的指导意义。
　　关键词： 高山蔬菜; 夏秋花椰菜; 优质高效
　　高山蔬菜是利用海拔600 m以上的部分可种植蔬菜地带，在城郊、平原地区夏季酷热季节蔬菜“伏缺”时种植以补市场缺口。因独特的地理位置、优质的生长环境，高山蔬菜以品质优、口感好备受市场青睐[1-3]。洛阳嵩县地处河南西部地区，属我省极度贫困县，在嵩县车村镇一带，海拔750 m左右，平均温度18 ℃，最高气温不超过26 ℃，适宜高山蔬菜生長[4-6]。结合当地蔬菜生产特点，依托河南省科技扶贫项目探索了花椰菜在该地区品种选择、育苗、移栽、田间等关键环节管理措施，2018年实现667 m2单季产值7 500元左右，种植规模200多hm2，收到了良好的经济效益和社会效益，对促进豫西山区高山蔬菜发展、推动当地农民增收，实现脱贫攻坚工作具有指导意义[7]。笔者总结介绍了豫西山区高海拔地区地夏秋花椰菜的优质高效种植技术，以供生产者参考。
　　1 品种选择
　　适宜高海拔地区种植的花椰菜品种，应具优质、早熟、耐热等特点，在20～25 ℃能顺利发育花球;另外，根据当地种植习惯选择花球洁白、紧实，蕾枝致密的品种。常见品种有‘雪玉58’‘福州60’‘珍玉65’等。
　　2 培育适龄壮苗
　　2.1 确定适宜播期
　　当地夏秋花椰菜一般于6月中旬播种、育苗，7月10日前后定植。
　　2.2 搭建“高脚”育苗棚
　　选择高燥、空旷地块，搭建高脚棚，覆盖防雨膜，四面通风，棚膜上覆遮阳网，选用遮光率33%黑灰色网，晴天中午棚内可降低温度5～8 ℃;也可苗床插拱棚，覆盖遮阳网，遇到降雨，临时覆盖塑料拱膜。
　　2.3 修整高畦苗床
　　苗床畦面宽1.2 m，长8.0～10.0 m，畦面高出原地面10 cm以上，保持畦面平整。按照667 m2花椰菜需苗床面积20～25 m2计算苗床用量。
　　2.4 配制营养土
　　选择肥沃、疏松、无菌的营养土进行育苗，1 m3洁净园田土加入腐熟鸡粪30 kg、三元复合肥（m氮∶m磷∶m钾=15∶15：∶15，后同）0.75 kg、过磷酸钙2 kg，与土混合均匀备用。注意配制营养土用的各种有机肥必须充分腐熟，化肥不可过量施用，避免烧苗。
　　2.5 播种育苗
　　将配好的营养土铺在苗床上，厚度8～10 cm，整平浇足底水，待水渗下进行撒播，667 m2使用种子20～30 g，可以直接购买有包衣的种子或采用温汤浸种技术处理种子，播后覆盖过筛细土，厚度0.3～0.5 cm，表面覆盖双层遮阳网或草帘保湿。有条件的农户采用穴盘基质育苗，效果更好。选用专用基质、72孔穴盘进行育苗。基质装盘后，每穴播1～2粒种子，覆盖后，摆放在苗床内，洒透水后，覆盖双层遮阳网或草帘保湿。
　　2.6 苗床管理
　　出苗前管理播种后3 d查看苗床墒情，保湿至出苗;播种3～4 d后待芽顶土，于傍晚揭去保湿覆盖物。出苗后管理带种子出土后，应注重水分管理，高温期育苗，不能以水控苗，要勤喷水以利降温保湿。穴盘基质育苗应每天观察湿度，早晚注意补水。营养土育苗，保持床土湿润，浇水傍晚进行，水量不宜过大。待3～4片真叶期，喷洒0.3%尿素液。育苗正值高温多雨季节，阴雨天及时看护，谨防苗床积水。苗期病虫害防治以预防为主。出苗后一般喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，苗期主要预防猝倒病、立枯病等病害，喷洒霜霉威盐酸盐水剂600倍液进行防治。苗期虫害以预防蟋蟀为主，喷洒5%氟虫脲乳油 1500倍液防治菜青虫，敌百虫拌麦麸皮撒施苗床，诱杀蟋蟀。用好遮阳网注意遮阳网的揭盖管理，一般在晴天10：00—16：00盖住，其它时间应及时揭开，以免产生高脚苗、徒长苗。
　　3 整地施肥
　　花椰菜根系较浅，植株叶丛大，喜肥耐肥。要求m氮∶m磷∶m钾=3.2∶1∶2.8，对微量元素钙、硼、钼、镁、锰、铜等需求迫切，尤其对硼和钼的要求量较高。整地时667 m2施腐熟鸡粪或猪粪2 000～2 500 kg、三元复合肥50 kg、尿素10 kg进行施肥，如果为重茬地块，667 m2增施多元素微肥3 kg。
　　4 适时定植
　　7月上中旬定植，苗龄25～30 d，幼苗4～5片真叶，苗龄不可过大。采用小高垄栽培，垄高15 cm，宽1.2 m（包含沟宽），一垄双行，品字形定植，株距35～40 cm，667 m2种植2 400～3 200株。定植前一天傍晚畦面喷除草剂，667 m2可用33%施田补乳油150 mL对水40 kg均匀喷雾。选择阴天或晴天16：00后定植，栽苗不宜过深，高出原土0.5 cm为宜，浇足定植水。
　　5 田间管理
　　5.1 及时追肥
　　幼苗8～9片真叶时，667 m2施尿素10 kg，于2株之间穴施。进入莲座期667 m2施尿素15 kg。现蕾后，花球鸡蛋大时重施追肥，667 m2施尿素15 kg+高钾复合肥25 kg+硼砂1 kg。花球发育阶段，5～7 d喷施1次叶面肥，选用0.3%～0.5%磷酸二氢钾+0.2%硼砂混合液，连喷3次，增产效果显著。
　　5.2 水分调控
　　花椰菜喜水怕淹，及时排水，田间不能积水。高温天气浇水要在早晨或傍晚进行。浇水宜足，以利降低地温，促进花椰菜生长。
　　5.3 壅土围根
　　结合中耕除草，在团棵后、莲座期及现蕾后壅土围根，以促发不定根，维持根系生长，增强花椰菜长势和抗倒伏能力，围土掌握在叶柄基部下2 cm。 　　5.4 折叶护花
　　花球拳头大小，进行折叶盖球，把接近花球的2～3片大叶主脉折裂，覆盖花球。如覆盖叶片主脉折断，叶片萎缩，应及时换叶覆盖。以免花球受强光照射，色泽发黄，影响商品性。
　　6 病虫害防治
　　 豫西嵩县山区生态环境良好，加之是蔬菜生产发展新区，花椰菜定植至收获病害较轻，一般不用杀菌剂;虫害主要有斜纹夜蛾、菜青虫、小菜蛾、黄曲跳甲等，一般选择安全、低毒、高效的生物制剂进行预防，花椰菜生长前期，每10 d喷洒1次微生物制剂bt或白僵菌，连喷3次，喷药要周到，在傍晚进行。害虫基数较高时，喷洒安全、高效、低毒、低残留的化学制剂，并且每种药剂全生育期只用1次。常用防治药剂有5%氟虫脲乳油1 000～1 500倍液、5%氟虫腈1500倍液、5%氯虫苯甲酰胺800～1 000倍液、20%氟虫双酰胺水分散粒剂1 000倍液。
　　7 适时采收
　　夏秋花椰菜一般在9月份开始采收。选择肥大、致密，圆正、边缘松而未散开的花球，于早晨砍下。采收时每个花球带4～6片小叶，利于保护花球，保持花球新鲜柔嫩。若需长途运输，单花球要用泡沫网或光纸包裹，放入纸箱或塑料袋内。
　　参考文献
　　[1]      邱正明.我國高山蔬菜产业发展现状与产业技术需求[J].中国蔬菜，2017（7）： 9-12.
　　[2]      周桂秀.高山蔬菜产业发展优势及建议[J].河南农业，2018（26）： 7-8.
　　[3]      赵兴华.济源市发展高山蔬菜的实践与思考[J].河南农业，2017（10）： 13.
　　[4]      王永琦，简红忠，李经文，等.汉中市高山蔬菜产业发展现状、问题及对策[J].中国瓜菜，2015，28（6）： 75-76.
　　[5]      詹炮国.福建高山地区反季节花椰菜栽培技术[J].长江蔬菜，2017（5）： 7-9.
　　[6]      黄丽珍，刘金成，杨厚祥，张发栋.龚丽霞.闽南山区花椰菜越夏栽培技术[J].农业科技通讯，2017（7）： 323-324.
　　[7]      王天文，李桂莲，文林宏，等.贵州夏秋反季节蔬菜种植模式研究Ⅰ.粮油菜种植模式[J].贵州农业科学，2004（3） ：67-69.
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