肥东县水生蔬菜产业发展现状及对策
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摘要 本文分析了肥东县发展水生蔬菜产业的优势，总结了发展现状及主要做法和经验，分析了存在的主要问题，并提出了发展对策，以期为肥东县水生蔬菜产业健康发展提供参考。
关键词 水生蔬菜;发展优势;现状;做法;问题;对策;安徽肥东
中图分类号 F326.13
文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2019）08-0084-03
近年来，随着种植业结构调整，肥东县圩畈区水生蔬菜生产已初具规模。撮镇水生蔬菜主要集中在2814渔场、赵光村建华村、华光村、龙集村等地;长临河镇主要集中在2814渔场姚埠圩区域的东红、团结、洪葛等村。2018年，当地莲藕面积1000hm2，占圩畈区面积的19.3%，产鲜藕22.5t/hm2左右，总产量约2.25万t，均以鲜藕形式销售，均价2.0元/kg，年总产值为4500万元，纯效益为2025万元，平均效益达20250元/hm2，较普通的一季水稻增收逾12000元/hm2。
1产业发展优势
1.1区位及土地资源优势
肥东县紧邻合肥市，地势北高南低，北部位于江准分水岭岭脊两侧，全县辖18个乡镇、2个园区，有16个乡镇位于分水岭地区;南邻巢湖，南部属于圩畈区，主要有撮镇、长临河2个乡镇，耕地面积分别为5186.67、3420.00hm2，圩畈区面积分别为1266.67、1173.33hm2，圩畈区比较适宜种植莲藕等水生蔬菜。改圩畈区传统的“一季中稻”种植模式为“一季莲藕”“双季莲藕”等水生蔬菜高效种植模式，具有较大的发展空间。
1.2气候优势
肥东县位于安徽中部，江准分水岭两侧，属亚热带湿润季风气候区，雨量适中，光照充足。年平均气温15.5C，年无霜期235d，年日照总时数2081.22h，年平均降雨量940mm"。加之圩畈区具有独特的水利优势，无疑是种植莲藊等水生蔬菜的理想之地。
1.3劳动力资源优势
撮镇和长临河镇现有农业劳动力7.12万人，劳动力资源丰富。除夏收、秋收季节以外，农村劳动力处于半闲置状态，外出务工人员尚有部分难以找到合适的工作，或务工收入较低。发展水生蔬菜生产，可有效吸纳农村劳力，充分利用丰富的劳动力资源。
1.4技术优势
肥东县设有县农业技术推广服务中心、县蔬菜办公室、县农广校、农科所等专[从事蔬菜产业发展管理、技术指导及培训的事业单位，现有中高级职称的农技人员100多人;并与安徽农业大学、安徽省农业科学院等科研院所建立了长期的合作关系;加之撮镇和长临河镇圩畈区的群众已具备一定的莲藕种植经验，因而发展水生蔬菜产业技术优势明显。
1.5商贸流通优势
撮镇和长临河镇位于肥东县城南部，水运航道直通巢湖、长江，两镇都建有火车站，312国道横跨撮镇，店忠路贯穿两镇，村村之间通水泥路，且合肥市周谷堆菜市场已迁人撮镇龙塘。因此，该地发展水生蔬菜生产和加工，在市场销售和商贸流通上都具有得天独厚的优势。
1.6市场潜力优势
近年来，城市建设快速扩张，原有的专业菜地征用殆尽，城市蔬菜供应由供求平衡转向供不应求，对外调菜依赖较大;加之地处江准分水岭缺水易旱，水生蔬菜缺口更大。水生蔬菜在合肥市有巨大的市场销售潜力。
1.7产品品质优势
水生蔬菜较旱生蔬菜病虫害轻，生产过程中不用或少用农药，产品品质高、质量好，基本都能达到无公害农产品或绿色食品的标准。随着人们健康意识的增强，对蔬菜品质的认识逐步提高，水生蔬菜的需求量也会越来越大。
1.8政策环境优势
2008年，合肥市制定了《合肥市巢湖流域水生蔬菜产业基地2008-2012年建设规划》2），并于2009-2012年每年出台水生蔬菜规模生产基地奖补政策，肥东县政府也出台了配套奖补政策，有力地促进了水生蔬菜产业的发展。
2产业发展现状
2.1发展成效
2.1.1莲藕种植初具规模。随着莲藕新品种新技术的引进、试验示范和推广，种植技术水平逐步提高，有力地推进了“一季中稻”种植模式向莲藕高效种植模式的转变，莲藊种植面积迅速扩大，标準化、规模化种植得到快速发展，2018年，形成了撮镇733.33hm2莲藕基地、长临河镇以2814渔场为核心的266.67hm2莲藕基地，莲藕基地总面积1000hm2。撮镇建华村还将莲藕生产作为特色产业来打造，成为国家级“一村一品”示范村。撮镇建华、撮镇渔场、长临田丰合作社的莲藕等已获无公害农产品认证。水生蔬菜的发展既提高了肥东县圩畈区农民的经济收人，又缓解了肥东县及合肥市场伏缺蔬菜不足的问题。
2.1.2新品种、新技术引领莲藕生产。在水生蔬菜生产上，注重新品种、新技术的引进、试验示范和推广，先后引进适宜于肥东县种植的新品种有鄂莲1号鄂莲5号.9217莲藕、武籽I号等。建华合作社与安徽省农业科学院合作，还培育和推广了包公无丝藕。
2.1.3旅游观光农业得到初步发展。撮镇建华村将连片的逾66.67hm2莲藕基地开发成旅游观光点，自2008年起，每年举办“肥东建华生态湿地荷花节”，吸引了大量游客，打造了亮丽的品牌，在市场竞争中赢得了声誉，取得了良好的经济效益和社会效益，促进了产业的发展。
2.1.4专业合作社初步运转。为适应水生蔬菜生产的发展需要，在有关部门的支持下，撮镇建华村成立了“肥东县建华农业专业合作社”，长临河镇东红村成立了“田丰农业专业合作社”，主营水生蔬菜净菜保鲜、包装等，2008年投产运营，有力地带动了周边莲藕的生产发展。
2.2主要经验和做法
2.2.1领导重视，科学规划。近年来，肥东县高度重视发展蔬菜生产，把发展蔬菜生产作为调整农业结构、发展城郊型农业的重要内容。在每年春种、秋种工作会议上，更是把发展蔬菜生产作为工作的重要内容，强调发展规模化生产，注重特色，强力推进“一村一品”。以增加农民经济收人为目的，提出要加快撮镇、长临河两镇圩畈区的莲藕生产发展速度，积极推进圩畈区“一季中稻种植”模式向莲藕等水生蔬菜高效种植模式的转变。 2.2.2加强培训，示范引导。肥东县以科技培训、试验示范为抓手，引导带动水生蔬菜产业发展。每年在撮镇等蔬菜基地举办无公害蔬菜生产技术培训班10多场次，培训农民600多人次，年印发技术明白纸5000多份。邀请安徽大学、安徽农业大学、安徽省农业科学院专家教授开展蔬菜生产技术培训及现场指导等。组织有关水生蔬菜生产技术人员到合肥市农业科学研究院及武汉水生蔬菜研究所等地学习。
2.2.3加强管理，发展无公害生产。一是加强无公害产品认证工作。撮镇2814渔场莲藕已获无公害产品认证，全县所有新建蔬菜基地均要求按照无公害标准进行生产和管理。县蔬菜办公室加强宣传及无公害蔬菜标准化栽培操作规程的制定，并将省、市创建无公害蔬菜基地的有关文件及相关生产技术规程下发到基地乡镇和农户，使基地蔬菜生产做到有章可循、有标准可依。二是加强检测。结合对《农产品质量安全法》的宣传，肥东县制定了《肥东县农产品质量安全专项整治实施方案》，在全县范围内对无公害蔬菜生产基地，开展农产品质量安全专项检查工作。每年抽检蔬菜生产基地30次，抽检样本2000个左右，对基地无公害蔬菜生产进行了有效监督。三是加强投入品的管理。重点对全县无公害蔬菜生产基地进行监管，全面监控无公害蔬菜生产管理和经营活动，规范各蔬菜基地的生产行为，查阅生产记录;同时，在基地树牌立标，在标牌上列出禁用农药和限用农药，提醒农户安全用药，杜绝使用禁用农药。撮镇建华合作社已被批準为国家级露地（水生）蔬菜标准园。
2.2.4加强专业合作组织建设，推进产业化经营。撮镇建华村组建了“肥东县建华农业专业合作社”，长临河镇东红村成立了“田丰农业专业合作社”，培育了撮镇等瓜菜交易市场，初步解决了农民莲藕产品的销售问题。
2.2.5突出规划抓规模，努力推进“一村一品”。坚持搞好产业规划，强化区域布局，以提供市场信息、生产技术为手段，引导农民集中连片种植，培育特色明显、竞争力强的莲藕专业村。撮镇建华村以莲藕为主导产业，率先获批合肥市蔬菜产业“一村一品”示范村。
2.2.6加大投人，激励推动。2009-2012年，合肥市每年出台新建规模水生蔬菜生产基地奖补政策，肥东县也出台了配套奖补政策，进一步推进了水生蔬菜产业的发展。
3存在的问题
一是技术贮备明显不足，缺乏科技支撑，生产技术含量低，品种更新慢，管理粗放，栽培模式简单，单产不高，经济效益较低;特别是近2年来，成本上涨，鲜藕价格下跌，严重挫伤藕农种藕积极性，有的藕农甚至弃收。二是难以培育品牌效应，农户没有组织起来，品牌效应发挥不够，没有统一对外销售，不能适应现代大市场的需要。三是产业化水平低，只是以鲜品销售为主，没有大的龙头企业带动加工增值，产业链条短而少，附加值不高。
4产业发展思路和目标
4.1基本思路
按照城郊型农业建设的总体要求，以满足城乡人民“餐桌”需求稳定蔬菜市场价格为重点，以实现农业增效.农民增收为目的，利用现有莲藕产业园区及水生蔬菜农民专业合作组织的示范带动作用，积极引进外来企业参与肥东县圩畈区水生蔬菜产业发展，全面带动水生蔬菜产业升级。围绕推行标准化.无公害生产，不断提高产品档次;兴建水生蔬菜深加工企业，增强加工能力;培养水生蔬菜产品营销队伍，广开销售渠道。
4.2发展目标
积极推广“水生蔬菜无公害标准化生产技术，使水生蔬菜业尽快成为肥东县圩畈区现代化农业的支柱产业。到2020年，争取全县水生蔬菜种植面积达到1666.67hm2，其中撮镇1000hm2、长临河镇规划面积666.67hm2;建设1～2个具有龙头带动作用的莲藕深加工企业，逐步实现规模化生产、产业化经营;形成8个以水生蔬菜为特色产业的“一村一品”示范村，并全部通过无公害蔬菜生产基地认定、产品认证。
5发展对策
5.1培育优势产业区域
在现有基础上，因地制宜扩大莲藕种植规模到2020年，在沿巢湖撮镇、长临河镇圩畈区建立1666.67hm2水生蔬菜基地。撮镇在店埠河沿岸及宣小圩、三合圩赵竹圩等处发展，长临河镇以2814渔场改造及姚埠、秀才、施口等圩区发展为基础，配套沟、渠、路等基础设施，主导品种为莲藕、水芹等推进水生蔬菜优质、高效规模化生产，使水生蔬菜业尽快成为肥东县南部沿巢湖圩区现代农业支柱产业之一。
5.2努力推进水生蔬菜“一村一品”
发挥现有莲藕“一村一品”示范村规模优势，扩大辐射带动，尽快做大做强。集中力量抓好撮镇建华、瑶岗、赵光、仙临以及长临河镇东红、洪葛等村的莲藕规模种植，带动周边地区农户发展，扩大生产规模，形成优势特色产业“一村一品”示范村。至2020年，至少形成8个以水生蔬菜为特色产业的“一村一品”示范村。
5.3发展水生蔬菜产业化经营
重点培育水生蔬菜龙头企业和农民合作组织，充分发挥其示范带动作用，建立更加稳定的生产基地。发挥协会、经纪人的作用，积极发展订单农业，加强与蔬菜加工企业、批发市场、超市等的联结，引导农民主动与龙头企业搞好合作与衔接，实现企业与基地共同发展。
5.4加大水生蔬菜加工企业建设力度
加大招商引资力度，利用撮镇地理位置优势和浓厚的商业氛围，引进龙头企业，建设1～2个具有较大规模的水生蔬菜深加工企业。尤其是发展莲藕深加.工和净菜包装企业，延长产业链，增加产品附加值，解决基地产品的出路问题，带动肥东县水生蔬菜产业稳定发展。
5.5发展休闲观光农业
以撮镇建华莲藕休闲观光旅游区为中心，以每年的“肥东建华生态湿地荷花节”为平台，以花为媒，结合观莲、赏莲、采莲，传播文化，陶冶情操，提高生活品位，涵养精神品质，实现农旅融合发展。
5.6提高水生蔬菜业科技水平 聘请水生蔬菜生产技术专业人才，大力支持龙头企业和专业机构建设科技示范基地，搞好新品种、新技术、新材料的引进、示范和推广，提升肥东县水生蔬菜产业水平与档次。在发展一季莲藕种植的同时，应探索新的高产高效栽培技术。开展双季浅水藕试验、示范和推广，逐步建立双季浅水藕生产基地，提高复种指数，进一步提高农民经济收人。发挥撮镇国家级露地（水生）蔬菜标准化园的带动作用，创建长临河镇2814渔场鱼藕立体种养基地，实现鱼、藕双丰收。引进新的水生蔬菜品种（如水芹等），建立特色园区。加大水生蔬菜生产技术培训力度，引进具有丰富种植经验和一定理论水平的蔬菜种植人才，现场指导农民生产。
5.7大力推进标准化生产
所有水生蔬菜生产基地和加工龙头企业都要严格实行标准化生产，大力发展无公害水生蔬菜，逐步建立健全水生蔬菜產品质量安全体系，努力提高水生蔬菜生产档次！;将“农残”检测点向生产基地和农贸市场延伸，扩大“农残”检测覆盖面，提高“农残’监督检测水平;加快无公害水生蔬菜产地认定和产品认证步伐，创建无公害品牌，不断提高水生蔬菜产品质量安全水平，满足城乡居民消费需求。
5.8继续争取财政资金支持
农业主管部门应积极争取财政资金扶持，促进肥东县水生蔬菜产业健康、稳定发展。市、县政府及农业主管部门应将水生蔬菜产业建设与设施栽培规模生产同等对待，所需资金纳入财政年度预算，主要用于新建水生蔬菜基地的奖补、新品种与新技术的引进示范和推广、标准化生产、龙头企业和专业合作组织培育以及信息体系和市场体系建设等方面。
5.9加强组织领导
县政府及相关乡镇政府要切实加强对水生蔬菜发展工作的领导，将水生蔬菜基地建设工作纳入重要日程，结合实际，做好规划、统筹安排，采取多种措施鼓励和引导圩畈区农民调整种植业结构，加快水生蔬菜基地建设，在提高单产的同时，注重提升产品质量和安全品质。
6参考文献
[1]阮宜斌肥东县蔬菜产业现状及发展思路[C]/中国科学技术协会.节能环保和谐发展：2007中国科协年会论文集（三）.武汉：中国科学技术协会，2007.
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[3]项小敏，章心惠，刘慧琴，等衢州市水生蔬菜生产现状及发展对策[J].上海蔬菜，2014（6）：6-7.
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