生态稻虾共作栽培技术
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摘要 稻虾共作是新型种养模式之一。本文总结了生态稻虾共作关键技术，包括稻田选择和基础建设、养殖管理、田间管理、收获等方面内容，以为种植户提供参考。
关键词 水稻;小龙虾;共作;栽培技术
中图分类号 S511;S965.9 文献标识码 B
文章編号 1007-5739（2019）16-0169-02 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
稻田养虾技术有意识地将稻田生态系统向更有利的方向转化，充分利用了农田资源，在当前农村是一种发展耕种加养殖生态模式的新型产业类型。近年来，小龙虾消费需求不断增加，人们对食品质量的追求越来越高，稻虾米也越来越受欢迎，发展生态稻虾共作产业，稳定了粮食生产，带动了小龙虾养殖，前景看好[1]。
肥西县处于合肥经济圈和皖江城市带承接产业转移示范区的核心地带，是合肥现代化新兴中心城市建设的重要组成部分，同时肥西县也是安徽省江淮分水岭综合治理首批重点县，农业生产基础相对薄弱，稻谷种植面积5.53万hm2。根据肥西县农业发展现状，结合其区域优势，发展稻虾养殖模式，助推精准扶贫，助力乡村振兴，是带动贫困人口实现稳定脱贫的优选产业[2-3]。现将稻虾高效生态养殖关键技术介绍如下，以期为广大农民提供参考。
1 稻田选择和基础建设
1.1 田块选择
肥西县地处江淮分水岭丘陵地带，以砂壤、黄土壤、黏性壤为主。稻田养殖小龙虾选择以保水性好的黄土壤或黏性壤田块较为适合，对小龙虾打洞越冬和繁殖非常有利。小龙虾喜欢在干净的水域里生存，进入稻田的水一定要选择无污染的优质水源。稻田还应注意选择排灌方便、土壤肥沃、阳光充足的地块[4]。
1.2 基础建设
选择好田块后，在四周开挖深0.8～1.2 m、宽1.0～1.5 m的水沟，开沟要留有一定的坡比，便于小龙虾活动摄食，且四周的边埂要比中间稻田面高出0.5 m。平整沟渠，夯实边埂，进排水口用网过滤，防止敌害进入以及小龙虾逃逸。沿田埂四周用网片、石棉网、塑料薄膜或其他材料设置高40～50 cm的防护栏，防止小龙虾逃跑[5]。
2 养殖管理
2.1 放养
小龙虾种苗放养一般有3种模式[6]，即亲虾放养、抱卵虾放养、幼虾放养。
2.1.1 亲虾放养。在收割水稻前1～2个月（8—9月）或10月收割水稻后，在沟渠中放养规格为30～40 g的亲虾，雌雄比为12～15∶1，放养量为300 kg/hm2。稻田中的有机生物、昆虫、杂草等为亲虾放养后初次取食种类，水稻收割后进行秸秆还田，适量施有机粪肥，可以培植饵料生物供虾取食。亲虾放养模式的优点是不需要进行人工饲料投喂，操作简单，管理粗放。不足之处是亲本繁殖周期较长，子代育成后还需经过3～4个月的越冬，后期生长时间短，成品虾规格小，产量不高。
2.1.2 抱卵虾放养。在收割水稻前1～2个月（8—9月）投放抱卵虾，或10月收割水稻后，在沟渠中投放抱卵虾，雌雄比为3～5∶1，放养量为225 kg/hm2。翌年2—3月捕出亲虾，加深稻田沟渠水位，使虾苗进入大田生长。放养抱卵虾效果优于亲虾放养模式，子代孵化期和生长期较短，成品规格相对整齐，产量较高。
2.1.3 幼虾放养。7—10月在稻田中投放幼虾，放养量为30万尾/hm2左右;或在9—10月收割水稻后，先在沟渠中投放体长2～4 cm的幼虾，放养量为15万～30万尾/hm2，待大田农事操作完毕，再加深稻田沟渠水位，使虾苗进入到大田内生长。幼虾放养模式，操作需精细，管理要求高，产量大，效益高。
2.2 田虾饲养
收割后的稻草、田间水草以及田间生物等均可作为小龙虾放养初期的天然饵料。亲虾和抱卵虾放养模式下，为了提高小龙虾的成活率，可适当投喂小杂鱼和虾饲料，一般稻糠、豆饼、麦麸、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料均可作为小龙虾的日常饲料，饲料投在稻田沟渠外侧近水滩上和内侧田坂上。饲料的投喂量与田间水温相关，当水温在10 ℃及以下时，可以不用投喂;当水温在10～20 ℃时，按照亲虾体重的3%～5%进行投喂;当水温在20 ℃及以上时，按照虾体重的5%～8%进行投喂，可在10：00前和日落前进行2次投喂。饲料投饲时还可通过观察小龙虾的吃食情况，对饲料投放量进行适当地增加或减少，一般以小龙虾3 h内取食完为宜。有条件的，还可以在稻田中安装频振式交流杀虫灯，捕获的昆虫可供小龙虾取食[7]。
小龙虾养殖期间要坚持每天巡视，尤其是连阴雨天气，由于稻田堤坝较低，要及时排水和检查防逃网和进出水口，防止小龙虾逃逸。
3 田间管理
3.1 肥水管理
水稻在各生长阶段对水的要求不同，稻田养殖小龙虾还要兼顾小龙虾对水的要求。一般11月至翌年3月，稻田水位应控制在30 cm以下，但不要干涸，以利于小龙虾田间越冬;3—4月，水位应适当加深，控制不低于30 cm为宜，以利于提高水温;5—10月，根据水稻的长势情况来调整水位。做好肥料管理，不仅能够调节水质，培育天然饵料生物，还可提高田块肥力。养殖期间，视稻田水质情况，可施用沤熟的农家肥（猪、牛、鸡粪等）750～1 500 kg/hm2;水稻收割后，将腐熟的畜禽类肥7 500～15 000 kg/hm2以10～20 cm深度埋入稻田[8]。 3.2 病虫害防治
稻虾养殖过程中，水稻病虫害难免发生，同时还要兼顾小龙虾的病害发生。为防止小龙虾的病害发生，在基础构建时可以提前对稻田环形沟进行生石灰消毒，同时注意在4月时，选用杀菌类渔药、碘制剂、腐植酸钠等对稻田水进行杀菌、消毒或调节水质，最大限度减少小龙虾的病害;水稻病虫害防治上，不要使用菊酯类或有机磷农药，可选择环保型的农药，避免对小龙虾蜕壳和生长产生影响。水稻病虫害防治施药前，要保证田间水位控制在20 cm左右，药物均匀喷洒在水稻植株叶面上，施药后要及时更换新水[9]。
4 收获
小龙虾的捕捞一般在每年的4月中下旬，每天傍晚时在田沟中放置地笼，第2天清晨收取，挑取规格在25 g以上的作为商品虾，虾苗可放回田间，轮捕轮放。水稻的收割时间一般在10月上中旬，收割时稻茬留取30 cm以上为宜[10]。
稻田养虾不仅减轻了农民田间中耕除草的工作强度，对稻谷的增产有利，还充分利用了稻田所提供的水体环境和饵料来源条件，获得了优质的小龙虾水产品，实现了一水双收[11]。小龙虾在稻田兼有灭虫除草、保肥造肥的作用。同时小龙虾在田间摄食昆虫杂草，同时清除了稻脚叶，从而水稻植株间通风透气性能得到提高，对水稻植株生长起到了促进作用。稻田生态养殖小龙虾起到了水稻与水产互促作用，实现了农业增效、农民增收[12]。
5 参考文献
[1] 刘军，刘东，李汉东，等.潜江市“稻-鸭-虾”高效种养模式效益分析及应用前景[J].现代农业科技，2015（13）：308.
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[3] 何玉明，张天虎.我国克氏原螯虾稻田养殖发展现状及对策[J].科学养鱼，2011（3）：1-2.
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[6] 殷悦.克氏原螯虾不同养殖模式的特点和养殖方法[D].南京：南京农业大學，2010：1-46.
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[9] 钟天喜.稻田养虾技术[J].现代农业科技，2018（14）：225-226.
[10] 陈小忠，韩勇，李连松，等.稻虾轮作关键技术及效益分析[J].北方水稻，2014（11）：295.
[11] 沈凤.稻田套养小龙虾生态养殖技术模式初探[J].现代农业科技，2019，49（1）：48-49.
[12] 施冠玉.小龙虾稻田生态养殖技术[J].安徽农学通报，2016，22（11）：120-121.
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